不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？小编特地花时间为你收集并编辑了银芽翡翠肉饺，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：菠菜适量，面粉适量，绿豆芽适量，红椒一个，
辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，香油适量，老抽一点儿，花椒粉适量，姜末适量，葱末适量，
银芽翡翠肉饺的做法步骤：
1.菠菜开水里绰一下捞出控水。
2.切成小段放搅拌机内，适量凉水。
3.过滤好的菠菜汁。
4.面粉，菠菜汁倒入适量搅成絮状。
5.和成软硬适中菠菜面团，醒一会儿。
6.肉馅，姜葱未，姜葱末，小米椒碎。
7.适量盐，生抽，老抽，香油，蚝油，花椒粉，一个鸡蛋。
8.顺着一个方向打上劲儿。
9.绿豆穿去两头洗净控水。
10.切成小粒儿。
11.绿豆芽放入搅拌均匀。
12.调好的馅儿。
13.取醒好的菠菜面，揉成长条，切成大小均匀的小剂子。
14.用掌心按扁。
15.擀成厚度合适的饺子皮儿。
16.适量馅儿。
17.包成翡翠饺子。
18.包好的馒子。
19.锅内适量水烧开，饺子放入煮三滚儿，捞出过凉水。(也可不过凉水)
20.成品。
21.成品。
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火腿银芽
食材明细：
火腿300克，绿豆芽150克，冰糖5克，盐2克
火腿银芽的做法步骤：
1. 银芽（豆芽）去头，去根，洗净，放入泡菜盐水中泡熟；
2. 火腿中加冰糖，放入笼中蒸熟，取出改刀成二粗丝；
3. 将火腿丝与泡好的银芽拌匀，装盘即成。
小贴士：
1. 银芽不能泡久了，以免影响口感；2. 蒸火腿前应加冰糖，以免口味过咸；3. 泡菜盐水的浓度不宜过大，以免成菜咸味偏重。
银芽炒粉
将米粉撕好，银芽洗净掐去头尾控水备用；韭菜洗净切成与银芽大致长短的段状备用；鸡蛋去壳打散，调入少许盐、糖，搅打均匀，净锅烧热注油，油温起来后将蛋液下锅，翻炒至七
材料：
主料：米粉1盘，绿豆芽1碗，
辅料：鸡蛋2个，色拉油适量，生抽适量，白糖适量，凉拌汁适量，老抽适量，韭菜1小把，，
银芽炒粉的做法步骤：
1. 将米粉撕好，银芽洗净掐去头尾控水备用；韭菜洗净切成与银芽大致长短的段状备用；鸡蛋去壳打散，调入少许盐、糖，搅打均匀，净锅烧热注油，油温起来后将蛋液下锅，翻炒至七、八成熟度起锅
2. 就着锅内炒鸡蛋的底油，将韭菜段下锅翻炒两下，将银芽下锅兜炒几下，调入少许精盐炒匀起锅备用；锅内再次注油烧热，将手撕粉下入锅中
3. 左手锅铲，右手一双煮面筷（长筷），左右手配合旺火翻炒米粉，依次调入生抽、老抽、豆豉酱、凉拌汁翻炒均匀；将韭菜段及银芽下锅，与米粉一同翻炒均匀即可起锅食用
金丝银芽
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，绿豆芽适量，
辅料：：干红椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：花椒适量，八角适量，盐适量，醋适量，鸡精适量，
金丝银芽的做法步骤：
1.将绿豆芽清洗清洗、捞出控水。将胡萝卜清洗一下、去皮，切成丝（我用擦菜板擦的，效果不太好），待用。
2.干红椒、葱、姜、蒜切丝，待用。
3.炒锅倒油烧热。
4.下入花椒、八角，爆香油后，铲出丢掉。
5.将辣椒，葱，姜，蒜放入油锅煸香。
6.再加入胡萝卜丝翻炒均匀。
7.接着，合入绿豆芽翻炒一下。
8.然后，加点盐、醋、鸡精调味快速翻拌均匀，出锅。
9.装盘点缀香菜。
小贴士：
1、大火快炒，更爽脆；2、最好用白醋，色泽会更好。
翡翠饺
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：猪五花肉适量，白菜适量，菠菜汁适量，
配料：：姜适量，豆豉适量，香油适量，葱适量，调和油适量，盐适量，鸡精适量，
翡翠饺的做法步骤：
1.1、用榨好的菠菜汁和面。
2.2、把猪五花肉剁碎，然后放入葱姜末、碎豆豉、调和油、盐、鸡精、香油搅拌均匀。10分钟后把切碎的白菜去水后放入，搅拌均匀。
3.3、揉面、切剂子、擀饺子皮、包饺子。
4.4、水烧开放饺子，在煮的过程中不断搅动着饺子，防止饺子沉底粘锅，当饺子都漂上来就熟了。
5.5、捞出来就可以吃了。
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