食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？下面是小编为大家整理的“南瓜酱焗娃娃菜”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：娃娃菜2颗，南瓜300克，
辅料：：马苏里拉芝士适量，
配料：：黄油适量，黑胡椒粉适量，面粉适量，盐适量，
南瓜酱焗娃娃菜的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.南瓜切成小块， 盖上盖， 放入微波炉中高火转上六分钟；
3.烧锅开水， 放入适量的油和盐， 下入切成小块的娃娃菜焯水；
4.将焯过水的娃娃菜控干水分后整齐的摆放在盘中；
5.微波好的南瓜搅打成泥；
6.烧热锅， 放入黄油；
7.黄油融化后下入南瓜泥翻炒；
8.再加入少量的盐和黑胡椒粉调味，同时加入少量的面粉混合均匀；
9.将制作好的南瓜酱平铺在娃娃菜的表面；
10.再在上面铺满一层马苏里拉芝士；
11.放入预热好200度的烤箱中，烤制20分钟，当表面烤制金黄后从烤箱中拿出来；
12.美味的“南瓜酱焗娃娃菜”就完成了。
小贴士：
1. 南瓜切成小块后加盖放入微波炉中打熟（或可以蒸熟），用搅拌器搅打成泥（或者按压成泥）；
2. 娃娃菜切成小块后放入开水中（加入适量的盐和几滴油）焯水，控干水分后整齐的摆放在盘中；
3. 用黄油炒制南瓜酱，炒制过程中加入盐和黑胡椒调味，加入适量的面粉减少水分增加黏性；
4. 制作好的南瓜酱平铺在娃娃菜表面，再撒些马苏里拉芝士，最后放入预热好的烤箱中烤制表面金黄即可。
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XO酱娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜3 颗，
辅料：：鸡精适量，XO酱2 大匙，淀粉1/2 大匙，水2 大匙，盐适量，
XO酱娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜挑去不好的叶子后，从中对半切开。且面朝上的放进有点儿深度的盘子中，撒上适量鸡精后，中大火蒸10分钟。
2.小心连盘取出娃娃菜。盘中的菜汤，先倒到浅锅中。
3.起炉火加热菜汤。淀粉加水调好后倒入锅中搅拌后关火，形成芡汁。
4.在蒸好的娃娃菜上面放上XO酱后，淋上芡汁。完成。
小贴士：
淀粉水加热越久、会越粘稠。所以倒入锅中后略拌匀就要关炉火。
蒜酱娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜适量，沙茶王适量，火腿肠适量，
辅料：：葱适量，盐适量，清水适量，蒜瓣适量，花生油适量，
蒜酱娃娃菜的做法步骤：
1.提前准备好所有食材。
2.锅中倒花生油，油热后倒入娃娃菜。
3.用大火进行翻炒，加入少量的盐，继续翻炒。
4.待娃娃菜变软后，盛入盘中；锅中倒花生油，放入蒜末，炒出香味。
5.加入火腿肠，继续翻炒。
6.加入沙茶王继续翻炒。
7.喷入2小勺左右的冷水，后加入葱末即可关火。
8.将炒好的沙茶蒜蓉酱倒在娃娃菜上，即可。
9.将炒好的沙茶蒜蓉酱倒在娃娃菜上，即可。
小贴士：
1：我个人喜欢吃口感脆一点的蔬菜，所以在炒娃娃菜的时候用的是大火快炒，盐不要多放，因为等会浇在娃娃菜上的沙茶王是有咸味的，所以只需要放一点盐，让娃娃菜稍稍变软即可。
2：锅中加入沙茶王之后，我建议加2勺左右的清水比较好，这样酱料比较容易化开，更好的淋在蔬菜上
咸蛋南瓜酱焗饭
食材明细：
主料：：南瓜适量，咸蛋适量，洋葱适量，鱼丸适量，
辅料：：芝士适量，胡萝卜适量，生菜适量，
咸蛋南瓜酱焗饭的做法步骤：
1.将南瓜切丁，洋葱切碎末。
2.鱼丸从冰箱里拿出来室温解冻后，切片。
3.咸蛋剥壳后切碎。
4.热锅少油爆香洋葱碎。
5.加南瓜丁翻炒均匀。
6.加水或（高汤）没过南瓜丁，熬煮至南瓜泥（中途可用铲子按压南瓜丁，帮助加速成泥）。
7.加入少许淡奶油（根据个人喜好加多加少）。
8.加入鱼丸煮熟。
9.加入咸蛋将南瓜汤煮至浓稠。
10.放入生菜关火。
11.撒上芝士碎和胡萝卜碎。
12.烤箱200°预热，焗烤12分钟至芝士表面上色。
娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜适量，鸡汤适量，海米适量，粉丝适量，
辅料：：蒜适量，
娃娃菜的做法步骤：
1.海米泡上。
2.切好娃娃菜。
3.大蒜适量 切碎。
小贴士：
粉丝吸水，可先泡好，开锅后加入。
蒜蓉娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜3棵，蒜12个，粉丝适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
蒜蓉娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜4分切好
2.入水焯5分钟
3.蒜切末
4.粉丝入水煮1分钟
5.炒锅放油炒热，加入蒜末炒香
6.将蒜末摆置娃娃菜粉丝上
7.炒蒜末余油，加入淀粉，盐，鸡精勾芡后，倒入盘中，放入蒸锅5分钟
8.好了
9.大号娃娃菜，做了两大盘，味道很好，下饭又健康
粉丝娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜1棵，粉丝1捆，
辅料：：蒜半头，蒸鱼豉油20ml，
粉丝娃娃菜的做法步骤：
1.粉丝提前泡软，剪断备用。
2.娃娃菜洗净，切块。
3.放开水锅中焯一下，捞出沥干水分。
4.摆盘：娃娃菜铺底，再铺上粉丝，淋上蒸鱼豉油。
5.蒜切末，放油锅中炒一下。
6.浇上蒜末，上锅，大火烧开转小火蒸十分钟。
火腿娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜1头，火腿100克，
辅料：：鸡油1茶匙，小葱2棵，
火腿娃娃菜的做法步骤：
1.备娃娃菜一头，袋装带骨火腿。
2.娃娃菜切头、撤洗，放入中碗。
3.火腿取净肉，切片；
4.再切粗长丝。
5.将肉丝放在娃娃菜上；
6.水开，放入蒸锅加盖；
7.中火档，蒸十分钟；
8.断电后焖两三分钟，将娃娃菜拦腰切成两断、带汁夹入盘中，洒少许葱颗。
9.少许鸡油烧热，浇在葱颗上即可。
虾酱娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜适量，
辅料：：虾酱适量，蒜瓣适量，姜适量，
虾酱娃娃菜的做法步骤：
1.准备原料：娃娃菜一棵、虾酱、蒜瓣、姜。
2.将娃娃菜顺着切成小块
3.锅内倒油，将蒜瓣炒香。
4.下入虾酱，炒香。
5.倒入少许水，略煮。
6.将切好的娃娃菜倒入，煮软。
7.将煮软的娃娃菜装盘，锅内留汤，勾薄芡，淋入香油。
小贴士：
没有虾酱的，也可改用XO酱或虾皮均可。
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