咸鸭蛋焗娃娃菜

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的咸鸭蛋焗娃娃菜，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：娃娃菜一颗，

辅料：：咸鸭蛋一枚，

配料：：盐适量，

咸鸭蛋焗娃娃菜的做法步骤：

1.主料娃娃菜

2.咸鸭蛋

3.将娃娃菜切开

4.放水里浸泡十分钟

5.捞出冲洗锅内加油放入娃娃菜和咸鸭蛋煸炒

6.把鸭蛋尽可能地打散煸炒均匀加盐炒熟即可

7.装盘开吃

小贴士：

基本没什么要注意的就和平时炒菜差不多

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咸鸭蛋黄焗南瓜

食材明细：

主料：：南瓜半斤，咸鸭蛋咸鸭蛋，

辅料：：米粉米粉，食用油适量，

配料：：食盐少许，

咸鸭蛋黄焗南瓜的做法步骤：

1.南瓜去皮去籽切条状，烧水焯南瓜，煮的时间因人而异，喜欢脆一点就时间短一些，喜欢软一点就时间长一些，我喜欢软的。

2.在煮的过程中，将咸鸭蛋去壳去清。

3.将蛋黄捣碎，鸭蛋个数因人而异，一般半斤南瓜需要3-4个鸭蛋。

4.将焯好的南瓜捞起待用。

5.在南瓜上淋上少许米粉，使得能粘住蛋黄。

6.锅中入油，小火加热。

7.小火炒蛋黄，直至起气泡，加一汤匙水，不能多加哦~~加入少许盐和米粉。

8.把事先焯好的南瓜倒入锅中，均匀翻炒，直至蛋黄包裹住南瓜。

9.最后出锅啦~~外咸内甜，还有咸鸭蛋那股独特的醇香味，相信和我一样喜欢吃咸鸭蛋的朋友会喜欢~~好香。

小贴士：

盐要少哦~蛋黄本来就是咸的，米粉也不用多，撒一点即可

最后可以淋上一点糖，依你口味而定

咸鸭蛋焗南瓜的做法

好久没吃咸鸭蛋黄焗南瓜了，太想的慌了，平时老妈在家的话，压根不让吃，她一走我就跑到楼下的超市买了几个咸鸭蛋，晚上做了整整一盘子可让我解解馋了。。。

材料：

鸭蛋黄3个，南瓜适量，葱花适量，，

咸鸭蛋焗南瓜的做法的做法步骤：

步骤1，备好材料。

步骤2，南瓜切块，蛋黄碾碎，葱花切碎。

步骤3，锅中的水烧开，倒入南瓜焯熟，捞起来再用凉水冲几下。

步骤4，锅中倒入适量的油，倒入蛋黄，少量的水，小火炒。

步骤5，炒出蛋黄起泡沫后倒入南瓜翻炒。

步骤6，使南瓜均匀的裹上蛋黄，就好了，最后撒上葱花出锅。

咸鸭蛋焗南瓜～的做法

味道太咸的鸭蛋可以拿来和南瓜配合～味道别有风味～

材料：

南瓜600g，咸鸭蛋3颗，葱花少许，，

咸鸭蛋焗南瓜～的做法的做法步骤：

步骤1，南瓜去皮切条（ps：稍微粗一些，焗的时候可以方便一些）

步骤2，咸鸭蛋拌成泥～

步骤3，用水将南瓜棹熟～

步骤4，热锅加少许油～加入蛋黄泥，加少许水，等锅里成沫之后加入南瓜，慢慢翻炒，等水分泡沫全无的时候就可以出锅了

步骤5，出锅，撒上少许葱花，味道偏甜可以洒一些盐

咸鸭蛋

食材明细：

鸭蛋适量，盐适量，高度白酒适量

咸鸭蛋的做法步骤：

第1步先拿一个小盆，里面倒上高度白酒，把鸭蛋浸里面二十秒，保持整个蛋壳湿润。再准备一个小盆，里面倒上细盐，把在酒里浸好的鸭蛋放里面滚一下，尽量让鸭蛋表面都沾上盐粒。

鸭蛋烧娃娃菜

食材明细：

主料：：鸭蛋3只，娃娃菜220克，

辅料：：酱油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，

鸭蛋烧娃娃菜的做法步骤：

1.食材：鸭蛋、娃娃菜（已清洗切开）。

2.烧锅倒油烧热，打入鸭蛋两面煎一下，盛出。

3.接着，下入娃娃菜翻炒翻炒。

4.然后，合入煎好的鸭蛋，加适量的清水。

5.加适量的酱油。

6.加适量的盐。

7.加适量的白糖。

8.调味烧煮开烧煮至娃娃菜断生。

9.最后，加适量的味精。

10.翻匀，即可。

凉拌菜咸鸭蛋

3分钟不开火做出夏日里最爽口的凉拌菜

夏天里不开火是不可能的。该炒的还得炒，改炖的还得炖。不能因为天热改变我们做美食的方式。但是夏天大家喜欢经常做的自然是凉拌菜。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。所以凉拌菜在夏天会这么受欢迎。

夏天里有道凉拌菜是大家不能错过的,那就是凉拌豆腐。凉拌豆腐的做法可谓是五花八门，今天tony给大家推荐用咸鸭蛋，配上好吃的调料做这道好吃的凉拌菜。

凉拌菜咸鸭蛋

原料：嫩豆腐、咸鸭蛋

调料:辣油、麻油、葱

凉拌菜咸鸭蛋的做法

1.豆腐划刀后倒在碗里；

2.咸鸭蛋剥壳后用勺子捣碎；

3.把咸鸭蛋倒入豆腐里；

4.加入两勺左右的辣油；

5.加入一勺麻油；

6.撒上葱花就可以了。

温馨提示：

1.现在江南的嫩豆腐几乎都是盒装的，不像散装的可能会不卫生点，盒装的直接凉拌，估计大家都是这么吃的，因为豆腐生产过程中已经是熟的，所以直接凉拌没有问题;

2.咸鸭蛋很咸，所以不用额外加盐，一盒豆腐一个咸鸭蛋比较合适，如果你平时口味比较重，建议加几滴鲜酱油即可；

3.辣油的量可以根据自己吃辣的程度来放，麻油是必不可少的增香的调料；

4.豆腐和葱不能在一起吃？如果让它们产生化学反应，你大概要吃个一吨。食物相悖论是个彻底的谎言，这个早就别医生证明是假的，比如有人说柠檬不能和虾一起吃，都是假的传言，所以放心吃吧。

夏天里不能少的凉拌菜。

茭白咸鸭蛋炒油麦菜

食材明细：

主料：：茭白1根，油麦菜130克，熟咸鸭蛋2只，

辅料：：盐适量，味精适量，

茭白咸鸭蛋炒油麦菜的做法步骤：

1.食材：茭白（已剥壳清洗）、油麦菜（已洗净折段）、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白）。

2.将茭白放在案板上切成片。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。

4.接着，加适量的清水。

5.翻炒翻炒至断生。

6.然后，合入油麦菜和已挖出蛋黄和蛋白翻炒翻炒。

7.最后，加适量的盐。

8.加适量的味精。

9.调味炒匀即成。

咸鸭蛋蒸肉

食材明细：

肉馅300克，用水泡发香菇和黑木耳各2朵，生咸鸭蛋1只，小葱半根适量

咸鸭蛋蒸肉的做法步骤：

步骤：

1、把香菇和木耳切成末，与小葱花和肉馅揉在一个碗里；

2、打开咸鸭蛋壳，把蛋清小心倒入盛肉末的碗里，蛋黄暂时搁在一边；

3、在装肉馅和香菇、木耳、小葱花的碗里，倒入一点点绍兴酒、撒些胡椒粉、再撒一点点糖；均匀地搅拌后，摊在盘子上，把蛋黄放在上面。嘿，还挺好看

4、上锅蒸15-20分钟，就可以出锅咯!

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