荷包蛋烧大白菜

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？推荐你看看以下的荷包蛋烧大白菜，供你参考和使用，请收藏和分享。

食材明细：

主料：：大白菜6支，鸡蛋4个，

辅料：：淘大黄豆酱油3勺，糖1.5汤匙，盐1/2汤匙，

荷包蛋烧大白菜的做法步骤：

1.主料图。

2.大白菜掰开6瓣，洗净先对半切开，再切成段。

3.热锅冷油，在煎荷包蛋之前先在少量油中放一点盐，这样防止热油飞溅。

4.将鸡蛋轻轻放入其中，尽量保持它的完整性。

5.两面都要煎透，我喜欢吃稍熟一点的，这样才更香。

6.4个荷包蛋煎好备用。

7.另起油锅将大白菜放入煸炒。

8.煸炒至酥软。

9.加入煎好的荷包蛋

10.加3勺黄豆酱油，再加半碗清水，因大白菜本身会出水，可以少放水。

11.大火烧开，加糖，盐，尝一下咸淡，可根据个人的口味调制。

12.盖上锅盖转中小火焖煮5分钟左右，再开大火稍微收干水份，不要全部收干，保留一点。

13.出锅装盘，鲜香无比！（已经够鲜啦，不用再加鸡精了）。

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荷叶蛋烧大白菜

食材明细：

主料：：大白菜2瓣，鸡蛋2只，

辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，

荷叶蛋烧大白菜的做法步骤：

1.食材：大白菜

2.鸡蛋

3.将大白菜清洗一下。

4.放在案板上切开，待用。

5.取平底锅置火上倒点油烧热，打入鸡蛋两面煎一下，待用。

6.另锅倒油烧热，下入切好的大白菜翻炒翻炒。

7.接着，合入荷叶蛋，加点生抽。

8.调味煮开煮至大白菜断生熟软。

9.然后，加点盐、鸡精。

10.调味翻匀，即成。

荷包蛋烧豆腐

食材明细：

主料：：豆腐半块，鸡蛋2个，黄瓜半根，

辅料：：生抽适量，蚝油适量，清水半碗，葱少许，盐适量，姜适量，

荷包蛋烧豆腐的做法步骤：

1.豆腐半块。

2.切六七毫米的厚片。

3.入锅煎。

4.煎至两面金黄。

5.煎好的豆腐切成三角块。

6.两个鸡蛋。

7.煎熟。

8.切块。

9.黄瓜切片，葱姜备好。

10.锅里注油烧热。

11.加入黄瓜片，翻炒几下。

12.倒入豆腐和荷包蛋。

13.翻炒几下。

14.加生抽。

15.加蚝油。

16.翻炒均匀后加水，水量至菜的一半即可。

17.中火烧两三分钟后加盐调味。

18.继续烧至汤汁基本面收干即可。

白菜煮荷包蛋

食材明细：

主料：：白菜165克，荷包蛋3只，

辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，

白菜煮荷包蛋的做法步骤：

1.食材：白菜（已清洗）、荷包蛋

2.将已清洗好的白菜放在案板上切开。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。

4.接着，合入荷包蛋翻炒一下。

5.然后，加适量的清水。

6.煮开，煮至白菜熟软。

7.最后，加适量的生抽。

8.加适量的盐。

9.加适量的味精。

10.调味炒匀，即成。

鹌鹑蛋烧大白菜

食材明细：

主料：：大白菜5支，鹌鹑蛋10个，

辅料：：干辣椒4个，淘大黄豆酱油1勺，

鹌鹑蛋烧大白菜的做法步骤：

1.鹌鹑蛋洗净。

2.大白菜洗净切段并沥干水份。

3.平底锅加入少量的油，把鹌鹑蛋煎成荷包蛋。

4.煎好备用。（这里火力大了点）

5.起锅，先加入干辣椒炒香，再加入大白菜炒至断生。

6.加入煎好的鹌鹑荷包蛋。

7.煸炒一会加适量的酱油和清水，加适量的盐和白糖调味，鸡精可加可不加，已经够鲜啦。

8.出锅装盘。

9.成品。

腐竹烧荷包蛋

食材明细：

主料：：腐竹65克，鸡蛋2只，

辅料：：香葱适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，

腐竹烧荷包蛋的做法步骤：

1.食材：腐竹（已泡发）

2.鸡蛋

3.香葱

4.将已泡发的腐竹放在案板上切成段，待用。

5.取平底锅置火上倒点油烧热，打入鸡蛋把蛋白合过来两面煎一下，盛出。

6.随后，将煎好的荷包蛋回落锅中。

7.接着，合入腐竹，加一些清水煮开。

8.然后，加点生抽、盐、鸡精调味煮开。

9.最后，烧煮至汤汁快要收干时关火出锅。

10.撒上香葱，即成。

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