食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别为你收集的“白菜炒虾仁”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：大白菜80g，鲜虾150g，
辅料：：盐3g，食用油20ml，料酒3ml，姜1块，小葱1根，
白菜炒虾仁的做法步骤：
1.虾去壳去肠线用盐，料酒腌10分钟
2.大白菜洗净去筋后切小条
3.炒锅中放入食用油，用姜丝葱段炝香锅
4.放入虾仁炒变色即盛出备用
5.锅中余油放入白菜炒
6.白菜呈透明状时放入虾仁
7.炒匀即可
小贴士：
炒虾仁一定要稍多放一点油，不可炒太久，变色即盛出
本菜清淡，不宜放过多调味料，成品有白菜的甜，味道很赞
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白菜虾仁馅饼
食材明细：
主料：：虾仁适量，白菜适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，调料适量，面粉适量，食用油适量，姜适量，蒜适量，
白菜虾仁馅饼的做法步骤：
1.准备馅料
2.热水和面，面要软（如图），醒半小时。
3.把面擀成面饼
4.手掌成凹型，把面饼放在手上放入馅
5.包成包子状，然后封口。
6.褶皱面放在地下压面饼。
7.锅里放少许油，正反面烙，注意小心尽量不要弄破皮。
8.出锅。
咖喱虾仁白菜
食材明细：
主料：：虾仁150克，白菜155克，
辅料：：咖喱块1块，料酒适量，生抽适量，盐适量，
咖喱虾仁白菜的做法步骤：
1.食材：虾仁（已清洗）、白菜（已清洗切开）、咖喱块
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加适量的料酒。
3.翻炒翻炒盛出。
4.随后，利用炒虾仁的油，下入切好的白菜翻炒一下。
5.接着，搁入咖喱块，加适量的清水翻炒翻炒至熟。
6.然后，合入炒好的虾仁翻炒一下。
7.最后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀，即成。
虾仁玉白菜
食材明细：
主料：：玉白菜一棵，虾仁100克，
辅料：：黑木耳适量，
虾仁玉白菜的做法步骤：
1.准备原料
2.玉白菜洗净切好，虾仁解冻加入料酒拌匀，黑木耳泡发好
3.热锅放油，放入干红椒，姜丝，几粒花椒，炒香。加入虾仁，加生抽，香醋，胡椒粉，爆炒。炒熟后，盛出。
4.洗锅。热锅放油，放入玉白菜，黑木耳，翻炒
5.加入虾仁，加入盐，翻炒
6.加入少量鸡精，翻炒10下，关火，出锅。
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