剁椒娃娃菜蒸肘子

食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，相信你对食材并不陌生吧？小编经过搜集和处理，为你提供剁椒娃娃菜蒸肘子，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

食材明细：

主料：：熟猪肘子半个，娃娃菜2颗，

辅料：：葱适量，干辣椒丝适量，十三香适量，剁椒2勺，生抽3勺，植物油3勺，姜适量，

剁椒娃娃菜蒸肘子的做法步骤：

1.娃娃菜整颗冲洗干净

2.每颗切成8份

3.抖散铺在深碗里

4.熟猪肘子半个

5.切片

6.码放在娃娃菜上

7.撒上葱花、姜丝

8.再撒点十三香、辣椒丝

9.小碗里加入2勺剁椒、3勺生抽、半勺糖，拌匀

10.锅里加2勺植物油烧热

11.浇到剁椒碗里，拌匀

12.把碗汁均匀浇在肘子肉上

13.入蒸锅，大火上气后蒸15分钟

14.咸、辣、鲜、香，因为有娃娃菜，又有剁椒增味，肘子肉吃起来一点儿都不腻

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剁椒蒸肘子

食材明细：

主料：：熟猪肘子半个，

辅料：：葱适量，十三香少许，剁椒1大匙，味极鲜1大匙，植物油1大匙，辣椒丝少许，姜适量，

剁椒蒸肘子的做法步骤：

1.熟肘子半个

2.切片，码放在深盘里

3.均匀撒上葱姜丝、十三香、辣椒丝

4.小碗里加1大勺剁椒、1大勺味极鲜、半勺糖，拌匀

5.再加1大勺烧热的植物油拌匀

6.拌好的味汁均匀浇在肘子肉片上

7.入蒸锅，大火上气后蒸20分钟

8.蒸好的肘子

9.再撒点香葱末点缀一下，上桌

蒸剁椒粉丝娃娃菜

食材明细：

主料：：娃娃菜2棵，粉丝2小捆，剁椒3大勺，

辅料：：植物油20克，香葱1棵，

蒸剁椒粉丝娃娃菜的做法步骤：

1.全部主材准备好：娃娃菜清洗干净，绿豆粉丝用凉水泡软，剁椒备好；

2.娃娃菜纵切两半，每半再切分成3-4块，根部保留，使每片叶子都能相连；

3.粉丝剪短，铺在盘子里，盘子要有一点儿深度才好；

4.煮一锅水，将娃娃菜入水中焯烫10秒钟捞出；

5.将娃娃菜码放在粉丝上面，再根据口味淋上适量剁椒，因为剁椒很咸，所以无需额外放盐，也不要放生抽酱油等有颜色的料汁；

6.将粉丝娃娃菜送入蒸锅里，我用的臻米折叠电蒸锅，可以一次蒸两层，所以我上面还蒸了另外一道菜，至于神马菜，请关注我后面的文章；通电，定时10-15分钟，根据喜欢的口感来调整时间；

7.出锅后表面撒少许香葱末，再淋上热油，随着“滋啦“一声响，香味儿扑鼻，趁热吃，清爽、香甜又开胃。

8.蒸剁椒粉丝娃娃菜，清爽有滋味，比大鱼大肉受欢迎！

小贴士：

1. 娃娃菜焯水可以变得软一些，并且含水量也比不焯要多，这样在蒸的时候能让粉丝吸收一些菜汁更柔软；
2. 粉丝选用绿豆粉丝较柔软筋道；
3. 剁椒其实并不辣，只是很咸，根据口味来选择用量；
4. 最后的泼热油是点睛之笔，可以让整道菜更加油润诱人，同时也能激发出香葱和剁椒的香味。

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