蟹黄娃娃菜

食材在我们生活中随处可见，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材文化是美食文化的一大构成，你对食材感兴趣吗？我们的小编特意搜集并整理了蟹黄娃娃菜，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：娃娃菜三棵，

辅料：：高汤一碗，

蟹黄娃娃菜的做法步骤：

1.娃娃菜洗净分开待用。

2.蟹黄放入盘中待用。

3.用热水淖一下娃娃菜。

4.淖好的娃娃菜摆好盘。

5.热油入入蟹黄爆炒。

6.倒入高汤。

7.再加入盐和水淀粉。

8.把调好的汁浇在娃娃菜上面。

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蒜蓉娃娃菜

食材明细：

主料：：娃娃菜3棵，蒜12个，粉丝适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

蒜蓉娃娃菜的做法步骤：

1.娃娃菜4分切好

2.入水焯5分钟

3.蒜切末

4.粉丝入水煮1分钟

5.炒锅放油炒热，加入蒜末炒香

6.将蒜末摆置娃娃菜粉丝上

7.炒蒜末余油，加入淀粉，盐，鸡精勾芡后，倒入盘中，放入蒸锅5分钟

8.好了

9.大号娃娃菜，做了两大盘，味道很好，下饭又健康

粉丝娃娃菜

食材明细：

主料：：娃娃菜1棵，粉丝1捆，

辅料：：蒜半头，蒸鱼豉油20ml，

粉丝娃娃菜的做法步骤：

1.粉丝提前泡软，剪断备用。

2.娃娃菜洗净，切块。

3.放开水锅中焯一下，捞出沥干水分。

4.摆盘：娃娃菜铺底，再铺上粉丝，淋上蒸鱼豉油。

5.蒜切末，放油锅中炒一下。

6.浇上蒜末，上锅，大火烧开转小火蒸十分钟。

火腿娃娃菜

食材明细：

主料：：娃娃菜1头，火腿100克，

辅料：：鸡油1茶匙，小葱2棵，

火腿娃娃菜的做法步骤：

1.备娃娃菜一头，袋装带骨火腿。

2.娃娃菜切头、撤洗，放入中碗。

3.火腿取净肉，切片；

4.再切粗长丝。

5.将肉丝放在娃娃菜上；

6.水开，放入蒸锅加盖；

7.中火档，蒸十分钟；

8.断电后焖两三分钟，将娃娃菜拦腰切成两断、带汁夹入盘中，洒少许葱颗。

9.少许鸡油烧热，浇在葱颗上即可。

虾酱娃娃菜

食材明细：

主料：：娃娃菜适量，

辅料：：虾酱适量，蒜瓣适量，姜适量，

虾酱娃娃菜的做法步骤：

1.准备原料：娃娃菜一棵、虾酱、蒜瓣、姜。

2.将娃娃菜顺着切成小块

3.锅内倒油，将蒜瓣炒香。

4.下入虾酱，炒香。

5.倒入少许水，略煮。

6.将切好的娃娃菜倒入，煮软。

7.将煮软的娃娃菜装盘，锅内留汤，勾薄芡，淋入香油。

小贴士：

没有虾酱的，也可改用XO酱或虾皮均可。

耗油娃娃菜

食材明细：

主料：：娃娃菜两棵，

辅料：：蒜两粒，

配料：：蚝油一勺，淀粉少许，

耗油娃娃菜的做法步骤：

1.娃娃菜、耗油、大蒜、淀粉，来个合影吧~

2.娃娃菜拿水冲洗一下，竖着切两刀，切成4瓣.（不要横着切）。

3.把切好的娃娃菜用热水焯一下，焯到五分熟，就是(烫个三十秒左右）捞出来放盘子里备用。（囧，这个忘记拍图了..大家原谅我，自由发挥下。。）

4.热锅倒少许油（少许就是吃米饭的碗小半碗），把2粒蒜瓣切成片儿放进去，小火炒出香味来。

5.把焯好的娃娃菜放到锅里，顺着锅边滴一小勺醋进去。小火小心翻炒下，让菜叶上油。放盐翻炒出水。（一分钟左右）

6.放大半汤勺耗油，中火翻炒均匀。（这时候娃娃菜基本熟了）在干净的小碗里放入三小勺淀粉，加少许水搅拌均匀。（水不要加太多）

7.把水淀粉贴着锅边流进汤汁里，大火收汁，看汁变成浓稠状，加味精。就可以啦。出锅~

8.再来一张~

小贴士：

嘻嘻，嗲嗲的这个娃娃菜大家觉得怎么样哦？其实我看大家的菜谱，娃



娃菜可能更适合蒜蓉啦，还有做汤的时候用到。不过这个菜真的是很简单哦。第



一次做娃娃菜，就选了个简单的做法，口感还不错。就是注意焯完控水的时候要



控干净，最好拿手把水弄出来，要不然味道会水一些。欢迎大家和嗲嗲交流学习



！第一次做娃娃菜，见笑啦！~

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