食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材感兴趣吗？根据你的需要，小编精心整理了#鸡蛋美食#荷包蛋热汤面，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，挂面适量，
辅料：：油麦菜1棵，胡萝卜2片，肠5片，姜3片，葱适量，玉米油适量，蚝油适量，精盐适量，冷水适量，
#鸡蛋美食#荷包蛋热汤面的做法步骤：
1.鸡蛋洗净，放入开水里泡1分钟左右～做出完整荷包蛋的窍门！
2.油麦菜、葱择好，与胡萝卜一起洗净。。。
3.切3片姜，葱花适量，胡萝卜花2朵，肠5片，油麦菜梗切片。。。
4.炒锅烧热，加玉米油适量，。。。
5.油烧热，关火，加蚝油适量。。。
6.加冷水适量，烧开。。。
7.水开，打入泡好的鸡蛋～很快定型，非常完整，绝对不会散。。。
8.稍待荷包蛋定型，加入姜片，葱花，胡萝卜花，油麦菜和精盐适量。。。
9.小火烧开。。。
10.加入挂面适量。。。
11.筷子不断搅拌防面条粘连。。。
12.加入肠。。。
13.盖锅盖，面条煮至适合自己的硬度，关火。。。
14.盛出。。。
15.摆拍。。。
16.美图一下。。。
17.开吃。。。蛋黄中熟，倒点儿酱油，香！
小贴士：
1、开水泡1分钟的荷包蛋法好用。
2、煮时，还是要中小火，不要盖锅盖很严和长时间，鸡蛋飞沫的可能就越小。。。
97Msw.com相关知识
热汤面卧鸡蛋
食材明细：
主料：：挂面200克，鸡蛋1个，菠菜2棵，
辅料：：盐2克，
热汤面卧鸡蛋的做法步骤：
1.锅烧开水，放入挂面
2.煮至面条稍稍有硬芯
3.放入菠菜，加盐调味，打入鸡蛋
4.煮至鸡蛋凝固后即可关火。
5.把面团盛入碗中
6.上面放鸡蛋即可品味
小贴士：
打入鸡蛋时要开小火，防止煮破。
番茄鸡蛋热汤面
食材明细：
主料：：手擀面半斤，番茄一个，鸡蛋一个，
辅料：：葱韭菜，白菜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
番茄鸡蛋热汤面的做法步骤：
1.白菜切丝，番茄切块，葱切斜刀丝鸡蛋煮熟待用
2.锅中放油加葱花炝锅
3.爆出香味放番茄
4.加入白菜丝
5.一起翻炒
6.再加少许生抽
7.加水
8.宽汤
9.选两根韭菜洗净切成段
10.下入手擀面
11.面条煮好后加入韭菜段
12.碗中滴几滴醋和麻油倒入面条就好了。特香，尤其在这秋意渐凉的时节，生生吃出了一身汗，吃了一碗想两碗，痛快！
蔬菜热汤面
食材明细：
主料：：鸡蛋面适量，
辅料：：生菜适量，油麦菜适量，盐5匙，生抽2匙，蚝油3匙，香油适量，香葱适量，
蔬菜热汤面的做法步骤：
1.生菜，油麦菜洗净切好备用，再准备少许鲜嫩生菜芯。
2.准备适量手擀鸡蛋面。
3.水沸腾后下入面条。
4.煮熟后捞出备用。
5.少量油热爆香葱段后加入青菜。
6.炒至变软后加耗油，生抽。
7.加适量清水，煮沸后加入生菜芯煮半分钟即可关火。
8.加适量食盐，打卤汤做好。
9.把汤浇在面上，撒上葱花即可。
10.清新可口！绿色低脂。
西红柿热汤面
食材明细：
主料：：面条适量，西红柿适量，鸡蛋一个，白菜一个，
辅料：：姜适量，油适量，盐适量，香油适量，
西红柿热汤面的做法步骤：
1.烧一壶开水，将一个西红柿放入小碗中，开水烫泡。
2.烫后皮很好剥下来。
3.姜切丝，白菜切丝，西红柿切小块。
4.油锅烧热放姜丝。
5.放西红柿。
6.翻炒出现西红柿酱汁。
7.倒入开水。
8.下面条。
9.面条煮六成熟时打入一个鸡蛋。
10.鸡蛋稍微成型时放入白菜，放盐。
11.白菜煮烂时面条也熟了。
12.出锅后根据喜好也可以放少许香油，香菜等。
虾丸热汤面
食材明细：
主料：：鲜虾肉适量，面条适量，
辅料：：蟹味菇适量，胡萝卜适量，葱适量，香菜适量，食盐适量，花椒油适量，生抽适量，白胡椒粉适量，清水适量，生粉适量，青蒜末适量，姜适量，
虾丸热汤面的做法步骤：
1.鲜虾去头，去沙线，洗净
2.剁成虾泥，放入葱姜末
3.加适量食盐，生抽，花椒油，胡椒粉，搅拌均匀入味
4.蔬菜洗净改刀
5.锅烧热油
6.放胡萝卜和蟹味菇及葱姜翻炒至变软断生
7.放食盐翻炒均匀，然后放清水
8.开锅后放面条
9.煮两开关火
10.煮面条的时候去处理虾丸
11.放一点面粉或者生粉，搅拌均匀，直到上劲
12.虾丸挤到面条中，全部挤完，在给中火
13.开锅虾丸即可熟透
14.香菜青蒜末
15.放热面中，关火
16.又把煎蛋的过程忘了拍，装盘，放入煎好的鸡蛋
番茄热汤面
食材明细：
主料：：挂面100g，西红柿1个，
辅料：：葱适量，牛肉粉（含有盐份），盐（可以不放），
番茄热汤面的做法步骤：
1.挂面100g、西红柿1个、葱、牛肉粉（含有盐份）。
2.把西红柿切片、葱切碎。
3.锅中加水，烧开放入面条。
4.煮1分钟后，放入牛肉粉1羹匙。可以加适量盐配合调味。
5.再放入西红柿、葱花。
6.盖盖烧开后即可关火。
7.5分钟后即可盛入碗中食用。
小贴士：
不同的面条煮制的时间是不一样的，以上所需时间仅供参考。
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