菠菜油麦菜意大利面

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？以下由小编为大家精心整理的“菠菜油麦菜意大利面”，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

主料：：菠菜220克，油麦菜220克，意面二人份，牛奶400ml，罗勒（可选），芝士粉少许（可选），

辅料：：蒜适量，盐适量，

菠菜油麦菜意大利面的做法步骤：

1.意面放入开水中煮熟，水中放一点盐。包装袋上说煮几分钟成人就煮几分钟，煮好捞出成人吃的一部分，这时候的意面稍微有点硬，成人吃比较好吃，给孩子吃还需要延迟3分钟，1岁以下的宝宝还需要更久，软一点孩子能比较好接受。

2.意面捞出，加点橄榄油搅拌一下，防粘。

3.菠菜洗净，放入刚刚煮意面的水中，开水焯30秒就捞出，过凉水后备用~~?小贴士：焯水是为了去除草酸，草酸会妨碍钙、铁的吸收。油麦菜不需要焯烫。

4.料理机中加入一些牛奶和菠菜油麦菜搅成碎状，不用搅得过碎，当然若你喜欢最后看不见菜叶，青酱跟意面融为一体的感觉就打碎碎。?小贴士：用了菠菜和油麦菜两种绿叶菜，也是为了营养更丰富，即使同样是绿叶菜，富含各种营养素的量也会有差别，咱们要利用一切机会丰富孩子每日的食物品种。

5.另起一锅，倒入牛奶，放入蒜末。?小贴士：喜欢牛奶味浓的加点淡奶油。没有牛奶用配方奶或者水替代。

6.小火煮至冒小泡，放入盐调味。奶煮开就把料理机中的菜糊放入，搅匀。有罗勒放点罗勒，没有也可以不放。罗勒的加入让面充满浓浓的异域风情 ~~

7.小火煮一分钟后放入煮熟控得半干的意面，用面叉或筷子挑拌，使每一根面条均匀沾上酱汁 ~?小贴士：图片上是第一次做，半斤绿叶菜做了2人份意大利面，完全裹不住啊。

8.出锅，装盘。表面撒一层芝士粉。搭配一碗南瓜芋头浓汤，一个煎鸡蛋，一点混合坚果。孩子的满分早餐啦。

9.意面的外形讨孩子欢喜，如果绿叶菜少，根本做不出这种青酱裹着意大利面的感觉，所以必须要多多放绿叶菜，那么孩子也无形中吃了很多绿叶菜，绿叶菜中含有丰富的维生素和矿物质，此外还有很多的纤维素，能刺激胃肠蠕动帮助消化。

10.味道真的很不错~~浓浓奶香又清新不腻口~~

小贴士：

本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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97Msw.com相关知识

菠菜油条

食材明细：

主料：：面粉500g，菠菜适量，

辅料：：酵母5g，小苏打5g，鸡蛋1个，盐2g，

菠菜油条的做法步骤：

1.菠菜焯水榨成汁。

2.面粉中加入，酵母，小苏打，盐，打入一个鸡蛋。

3.加适量的菠菜汁。

4.和成面团刷油盖保鲜膜醒发两个小时。

5.醒发好的面团擀薄切条，两个条摞起来用筷子从中间压一下。

6.油温六成热下锅炸制熟透即可。

7.成品图。

私房菜—海鲜意大利面

食材明细：

主料：：意大利面适量，花甲适量，

辅料：：西红柿一个，洋葱一个，花生沫适量，蟹肉适量（或虾仁），芹菜末适量（或香菜末），

配料：：番茄酱适量，橄榄油适量，红酒适量，黑胡椒适量，

私房菜—海鲜意大利面的做法步骤：

1.准备好材料

2.配料

3.煮熟意大利面

4.意面煮熟捞出备用，材料切丁备用

5.加入适量橄榄油

6.依次倒入材料煸炒

7.加入红酒，黑胡椒，番茄酱调味，待汁液变粘稠，起锅

8.成品。将炒好的酱料浇在煮好的意大利面上即可

9.美味简单

油麦菜

食材明细：

主料：：油麦菜350克，

辅料：：花生油6克，食盐3克，鱼露1克，

油麦菜的做法步骤：

1.油麦菜洗干净

2.热油锅

3.油锅八层热后，把油麦菜倒进去

4.翻动油麦菜

5.油麦菜断青

6.把所有配料加进去调味即可

7.香甜脆绿的油麦菜

意大利蘑菇培根菠菜宽条面

食材明细：

主料：：高筋面粉120克，

辅料：：嫩菠菜100克，鸡蛋清1个，鲜口蘑80克，培根两片，洋葱碎20克，淡奶油20克，黄油酥粒5克，芝麻少许，彩椒10克，九层塔5克，

配料：：大蒜15克，橄榄油10克，白兰地酒5克，黑胡椒碎少许，盐2克，胡椒粉1克，

意大利蘑菇培根菠菜宽条面的做法步骤：

1.全部食材。

2.菠菜切碎放入食品调理器。

3........

4.把调理器调到高速档进行搅打。

5.把菠菜打成浆越细越好。

6.用分蛋器沥出蛋清把面粉搅拌匀。

7.然后放入菠菜浆搅拌。

8.拌匀后用手把湿面揉成硬面团儿。

9.盖上保鲜膜松弛20分钟。

10.炒勺上火注入橄榄油。

11.油热煸香蒜末。

12.再下入洋葱碎和培根煸炒。

13.培根煸至发透下入蘑菇继续煸炒。

14.把蘑菇煸炒到微缩时烹入白兰地酒炒匀。

15.最后放入淡奶油和黄油酥炒匀，用黑胡椒粉和盐调味即可出锅备用。

16.把饧好的团儿揉匀，用擀面杖擀开。

17.把面皮卷在擀面杖上，用此法继续把面皮擀薄。

18.把擀薄的面皮展开，用擀面杖继续擀到薄厚均匀为止，薄厚度要1毫米为宜。

19.然后，掸上干面粉把面皮折叠。

20.用快刀把折叠好的面皮切成8毫米宽的面条。

21.汤锅水烧开下入面条，水再次沸腾后煮5分钟便可出锅。

22.把煮好的面条码盘拌入几滴橄榄油铺平。

23.在面条上倒入炒好的培根蘑菇和汤汁，撒上烫熟的彩椒丝，再撒上熟的白芝麻、黑椒碎和九层塔碎便可上桌食用。至此操作全部完毕。

小贴士：

1、搅打菠菜时切不可加水，要的就是原汁和菜泥，这样营养才好，颜色会更佳。



2、面团儿要硬些才是意大利面条的特点，皮要擀的薄些，以一毫米厚为宜，面条宽度最好不超过10毫米，我感觉8毫米为佳。



3、这款意面还可配以海鲜作为拌料，比如，生蚝、牡蛎、小鲍鱼等，档次高味道更美，是属于招待嘉宾的上品，在意大利我吃过，真是美极了！我想，还是别梦想了，实惠点吧，那样太奢侈了，呵呵！

黄瓜娃娃菜炒意大利面

食材明细：

主料：：黄瓜一根，圣女果几个，意大利面两个人分量，娃娃菜适量，葱花几根，

辅料：：玉米油适量，盐一小勺，辣椒粉一小勺，

黄瓜娃娃菜炒意大利面的做法步骤：

1.水烧开，入意大利面煮至七成熟捞出备用。煮的过程中注意观察，不要让面条沾锅。

2.黄瓜去皮切片，娃娃菜切片，圣女果对半切开，葱花切断。

3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒香葱，大火煸炒黄瓜几分钟至软。

4.倒入娃娃菜，大火继续煸炒。

5.倒入意大利面，煸炒至2分钟。

6.加入圣女果，大火快速煸炒2分钟。

7.撒少许进口辣椒粉。

8.煸炒均匀。

9.加入少许盐，大火煸炒片刻，出锅。

10.盛盘，完成。

11.完成，成品图。

海参菜芯菠菜面

食材明细：

主料：：海参一条，菠菜泥适量，面粉适量，胡萝卜适量，菜芯适量，金针菇适量，

辅料：：玉米油适量，蒜苗一根，花椒5粒，盐适量，生抽适量，香辣酱适量，超麻花椒酱适量，

海参菜芯菠菜面的做法步骤：

1.油绿菠菜适量，择洗干净。

2.绰一下水捞出过一遍清水。

3.适量清水，水尽量少点，增加菠菜泥的浓度，这样和出的面绿。

4.打成浓稠菠菜泥。

5.适量面粉。

6.倒入适量菠菜泥。

7.和成稍硬点的菠菜面团。

8.用面条机压出自己喜欢的宽度。没有面条机的手擀成面。

9.娃娃菜志，紫胡萝卜切花。

10.泡发的海参切小段。

11.锅内适量油烧热，蒜苗炒香。

12.一碗开水，金针菇，娃娃菜，胡萝卜，海参放入煮两滚儿。

13.小半勺香辣酱。

14.大半勺超麻花椒酱。

15.适量盐，生抽调味备用。

16.煮锅里适量水烧开，面煮两滚儿。

17.捞入碗里。

18.浇上汤卤即成，成品。

19.成品。

20.成品。

芙蓉油麦菜

食材明细：

主料：：油麦菜300克，豆腐100克，

辅料：：鸡蛋1个，火腿丁1汤匙，蒜3瓣，姜2片，

配料：：盐适量，味精适量，

芙蓉油麦菜的做法步骤：

1.油麦菜洗净沥干水分。豆腐捣成泥，放入鸡蛋、盐、味精拌匀。姜、蒜切末。

小贴士：

因为豆腐里加了鸡蛋，可以不加味精，味道一样鲜美。

爆香的姜蒜可以弃之。

感谢您阅读“97美食网”的《菠菜油麦菜意大利面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了意大利肉酱面专题，希望您能喜欢！