食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在向你推荐黑椒深海鳕鱼的做法，或许你能从中找到需要的内容。
在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，肉鲜味美，蛋白质高，脂肪低，鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鳕鱼的做法简单，而且肉质口感很赞！
材料：
深海鳕鱼200g，黑胡椒粒适量，盐少许，新鲜柠檬少许，料酒适量，姜适量，小番茄3个，橄榄油适量，
黑椒深海鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鳕鱼解冻，加入适量料酒，盐，胡椒粉，姜～腌制一个小时左右
步骤2，挤入几滴新鲜柠檬汁
步骤3，热锅，加入适量橄榄油
步骤4，放入不粘锅煎2分钟，中小火
步骤5，煎好一面，再翻另外一面继续煎2分钟
步骤6，煎到两面金黄色即可
步骤7，出锅摆盘，撒点胡椒粉，加入一些柠檬片，小番茄，薄荷叶尖点缀～
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黑椒鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼200克，黑椒碎3克，
辅料：：盐2克，柠檬汁10克，生菜4克，胡萝卜2克，鸡蛋1个（取蛋清），黄油10克，细玉米面5克，水淀粉8克，洋葱6克，食用油6克，清水20克，
黑椒鳕鱼的做法步骤：
1.原料：鳕鱼、生菜、胡萝卜、鸡蛋、洋葱、柠檬、黄油、细玉米面，黑椒碎。
2.将鳕鱼解冻后，将柠檬汁滴在鳕鱼的两面，用手涂抹均匀。
3.再用细玉米面分别抹在鳕鱼的两面。
4.鸡蛋磕开后搅散，鳕鱼沾上蛋液。
5.不粘锅中倒入油，将鳕鱼放入煎制，两面金黄色时取出。
6.洋葱切碎。
7.胡萝卜、生菜切丝。
8.黄油放入锅中。
9.待黄油融化后，加入洋葱碎，炒香。
10.加入黑椒碎，炒香。
11.加入清水，煮一下。
12.加入水淀粉，待汤汁浓时，关火。
13.将鳕鱼片摆好，黑椒汁淋鳕鱼上。生菜和胡萝卜丝混合摆在盘子里，撒上盐，淋上橄榄油即成。
小贴士：
不喜欢用细玉米面的，可以用玉米淀粉。黑椒汁也可以买现成的，但还是自己动手做更实惠哈。
黑椒煎鳕鱼的做法
鳕鱼（学名：Gadus），又名鳘鱼，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的经济价值。营养价值：鳕鱼的营养价值鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。食用功效：1、含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素。2、对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
材料：
鳕鱼300克，黑胡椒1小撮，盐1茶匙，柠檬汁1汤匙，黄油10克，，
黑椒煎鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鳕鱼洗净擦干水分
步骤2，加入盐、黑胡椒、柠檬汁抓匀腌制20分钟
步骤3，锅中加入黄油，烧至融化
步骤4，加入鳕鱼，转小火慢慢煎熟即可
步骤5，成品
步骤6，成品
【黑椒浇汁鳕鱼】的做法
材料：
去骨鳕鱼柳2片，洋葱1个，独头蒜1个，伏特加，黄油，黑胡椒，蚝油，盐，糖，高汤，淀粉，，
【黑椒浇汁鳕鱼】的做法的做法步骤：
步骤1，去骨鳕鱼柳2片加一点伏特加，黑胡椒和少许盐腌一下
步骤2，比较小的一个洋葱和一个独头蒜切末备用（有条件的话可以用搅拌机磨成泥）
步骤3，平底锅烧热~融化一小块黄油
步骤4，放入鳕鱼柳煎至表面微黄（鱼肉薄~我就只煎了单面~）
步骤5，还是融化一点点黄油~加洋葱和蒜末炒香
步骤6，加入牛肉高汤(英国这边有好多现成高汤包卖~所以是简易版~自己熬好麻烦的~要大牛骨熬很长时间)~再加现磨黑胡椒，盐，糖，耗油调味
步骤7，煮开后淋入淀粉水勾个薄芡~浇到煎好的鱼肉上即可
黑椒浇汁鳕鱼
食材明细：
去骨鳕鱼柳2片，洋葱1个，独头蒜1个，伏特加适量，黄油适量，黑胡椒适量，蚝油适量，盐适量，糖适量，高汤适量，淀粉适量
黑椒浇汁鳕鱼的做法步骤：
第1步去骨鳕鱼柳2片加一点伏特加，黑胡椒和少许盐腌一下比较小的一个洋葱和一个独头蒜切末备用（有条件的话可以用搅拌机磨成泥）
第2步平底锅烧热~融化一小块黄油放入鳕鱼柳煎至表面微黄（鱼肉薄~我就只煎了单面~）
第3步还是融化一点点黄油~加洋葱和蒜末炒香加入牛肉高汤(英国这边有好多现成高汤包卖~所以是简易版~自己熬好麻烦的~要大牛骨熬很长时间)~再加现磨黑胡椒，盐，糖，耗油调味
第4步煮开后淋入淀粉水勾个薄芡~浇到煎好的鱼肉上即可
小贴士：
这是大神还在的时候做的~大神不喜带刺儿的鱼~这种就好接受不过鳕鱼之类的虽然价格不是特别高昂~我们还是买的很少~因为一盒子的量无法满足8人大锅饭的需求偶尔为之~若是一人食倒是很有一副小资的做派可是八个人饿狼扑虎起来就完全是另一种气场了~刚开始习惯家里的拍摄环境就又回学校~最近完完全全地拍不出照片了~又找不到合适的位置就开始瞎着急~也没时间去慢慢摸索好好练习~还真是捉襟见肘啊
『快手料理』黑椒银鳕鱼的做法
鳕鱼是怎么做都不难吃的食材了吧～超低脂却含有丰富营养，非常适合爱吃又怕胖的人。十分钟料理，上班族首选(*¯︶¯*)
材料：
银鳕鱼两块，西兰花若干朵，番茄3片，柠檬半颗，洋葱半颗，黑胡椒适量，黄油适量，，
『快手料理』黑椒银鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鳕鱼块解冻撒洋葱末，黑胡椒碎，腌制五分钟
步骤2，黄油一小勺入锅化开加入洋葱，炒出香气
步骤3，用厨房纸把腌制好的鳕鱼吸干，放入锅中，中火煎至两年金黄即可
步骤4，水煮的西兰花，切片番茄做配菜，挤少许柠檬汁做调味，即可
剁椒鳕鱼的做法
材料：
鳕鱼，剁椒，豆豉，姜丝，盐，胡椒粉，料酒，白糖，酱油（李锦记蒸鱼鼓汁），，
剁椒鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鳕鱼抹盐，胡椒粉
步骤2，酱油、料酒、白糖少许，拌成调味汁备用
步骤3，盘底铺姜丝，鳕鱼摆姜丝上，调味汁均匀浇淋，腌制10分钟
步骤4，随口味铺上一层剁椒，豆豉少许
步骤5，水烧开后调中火，鳕鱼置于蒸格上，蒸约15分钟
步骤6，起锅，起沸油一小勺浇上，让剁椒及鱼肉鲜香迸发
黑椒牛排（自制黑椒汁）的做法
自制黑椒汁～老人吃所以我煎的稍微熟些
材料：
速冻牛排1份，洋葱半个，胡萝卜半根，黄油10克，橄榄油1大勺，盐1小勺，鸡蛋1颗，西兰花，大蒜，耗油，老抽，糖，黑胡椒，红酒，
黑椒牛排（自制黑椒汁）的做法的做法步骤：
步骤1，自制黑椒汁食材：黑胡椒、大蒜、洋葱、耗油、老抽、白糖、盐
步骤2，①大蒜切碎备用②洋葱切碎备用
步骤3，锅内放入黄油
步骤4，黄油融化后放入洋葱末和大蒜末翻炒
步骤5，放入黑胡椒粉（黑胡椒粒更佳），翻炒香
步骤6，加入耗油、盐、糖、生抽、适量水！自制酱紫完成。
步骤7，牛排食材（图片内蔬果食材都可以用于摆盘，自由发挥，脑洞大开）
步骤8，冰冻牛排放入冷藏自然解冻，用厨房纸吸血水（切勿用清水冲洗）
步骤9，用刀背将牛排敲散，避免煎的过程中牛排蜷缩
步骤10，瓦楞锅内放入橄榄油
步骤11，放入牛排：双面各煎3分钟
步骤12，后放入红酒和黄油体味，双面煎10秒
步骤13，摆盘用煎蛋（煎成糖心蛋），煎蛋单面撒上适量黑胡椒和盐巴
步骤14，摆盘完成
步骤15，糖心煎蛋
步骤16，由于老人吃，所以没煎生！但是配合自制黑椒汁，味道极好！
葱油深海对虾的做法
材料：
姜、蒜、葱、对虾，，
葱油深海对虾的做法的做法步骤：
步骤1，步骤：1.用刷子清洗对虾，背上开线剔除虾肠，摆盘；2.姜，蒜切末均匀铺在虾身上，再洒适量盐于虾上，倒上适量的生抽，白酒，放蒸锅蒸7一一8分钟；3.取出蒸好的虾盘，铺上绿葱；4.热锅把油烧烫，浇于绿葱上即可。注意对虾要选硬的，更新鲜
泡椒鳕鱼
明太鱼一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品在吉林，东北很多人都食用，国人对于明太鱼，实是有些陌生，近年韩餐西渐，才慢慢被人所知。西方人称之为阿拉斯加大口鱼，鳕目鳕科。人常说某某一身是宝，肉可吃，皮可穿，毛可织，连下水都可熬汤，却丝毫不顾及当事者的感受。明太鱼还算有些名分，它身上的所有部位皆成美味，却因此蒙上宗教色彩。古朝鲜，人们认为奉献给神明的祭品必须全部可以入口，禁止扔掉任何部分，鱼类中只有明太鱼符合条件。它的内脏、鱼子可做酱；鱼头经酱油泡后异常鲜美；眼睛、鱼皮适合下酒；鳍、尾可以熬高汤，古朝鲜族人更能将明太鱼做成36道菜。明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白、低脂肪，味道清爽
热热辣辣喜迎新年---泡椒鳕鱼
材料：明太鱼，泡椒，大蒜，姜，米醋，生抽，白糖，豆瓣酱。青花椒，胡椒粉，大葱，料酒，鸡粉
泡椒鳕鱼的做法
1.将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段，用料酒，胡椒粉，盐拌匀腌制片刻
2.尖椒，泡椒，青花椒，豆瓣酱备用
3.葱、姜、蒜切好备用
4.锅里放油烧热
5.放豆瓣酱，泡椒，尖椒圈，葱姜蒜，干花椒炒出红油
6.再放少许生抽，放半碗水烧开
7.倒入明太鱼段，烧开加盐，白糖，醋
8.大火烧转小火烧20分钟至汤汁浓缩放少许鸡粉即可。
厨房小贴士：
1.炖鱼的时候，不要翻炒，鱼肉很容易碎的
2.汤汁一次加够，中途最后不要添加水
3.由于明太鱼肉质较紧，烧制时间宜长些，一般不少于半个小时
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
黑椒鲜蘑的做法
简单便捷，孕妇和产妇都能吃。
材料：
白鲜蘑半袋，青椒半个，黑椒汁1汤勺，蒜两瓣，葱适量，，
黑椒鲜蘑的做法的做法步骤：
步骤1，青椒切丝、蒜切片、葱切碎
步骤2，蘑菇去根洗净
步骤3，我用这个，不放盐和别的调料了
步骤4，倒油，油热了炒蒜葱，出香味后放蘑菇。蘑菇翻炒3-5分钟，变软放青椒；这时根据口味倒黑椒汁，当青椒煸软出锅。
步骤5，很简单吧
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