食材在我们生活中随处可见，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？经过搜索整理，小编为你呈现“脆酥球”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：金枪鱼适量，洋葱适量，土豆1个，
辅料：：面粉适量，面包屑适量，白胡椒适量，盐适量，鸡蛋1个，鸡粉适量，
脆酥球的做法步骤：
1.食材准备好
2.土豆泥加洋葱（少许，差不多一个洋葱的1/4）加金枪鱼搅拌一起加少许盐，鸡粉，白胡椒搅拌均匀
3.揉成3CM左右的小球
4.裹一层面粉
5.裹一层鸡蛋
6.再裹一层面包屑
7.放油锅的步骤忘记拍照了，直接写吧，锅里放油，油温7成热的时候把小球扔进去，中小火，炸成金黄色即可！不要炸过了哦
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花生酥球
食材明细：
主料：：花生50克，低筋粉50克，牛奶15克，细砂糖25克，红糖10克，蛋液18克，小苏打1/16小勺，
辅料：：蛋液适量，砂糖适量，
花生酥球的做法步骤：
1.准备用料
2.将花生米去皮和细砂糖一起放入料理机研磨杯
3.反复搅打至无颗粒
4.加入牛奶，红糖，蛋液
5.搅打成泥
6.倒在碗中
7.小苏打和低筋粉混合筛入花生泥中
8.翻拌成均匀的面团
9.分割成8克一个的小球
10.刷蛋液
11.滚一层砂糖
12.摆入烤盘
13.放入预热170度的烤箱，中层，烤约20-25分钟
14.表面金黄出炉
小贴士：
这一次改用毛刷刷蛋液，而不是把小球放入蛋液中滚一圈，烤后的裙边现象就消失了，表面粘裹的砂糖也不会太多
酥地瓜脆
食材明细：
主料：：地瓜1个，面粉适量，
辅料：：白糖适量，黑芝麻适量，鸡蛋1个，
配料：：食用油适量，
酥地瓜脆的做法步骤：
1.地瓜1个。
2.面粉适量。
3.地瓜切丝。
4.将切好的地瓜丝加适量的面粉，白糖，鸡蛋，清水拌匀。
5.再加进黑芝麻和匀。
6.再加进黑芝麻和匀。
7.用快子夹适量的地瓜糊。
8.放进油锅里油炸。
9.中火慢炸，不停地翻面。
10.炸熟，炸脆即成。
11.酥地瓜脆即成。
椰蓉酥球
食材明细：
主料：：中筋面粉80克，低筋面粉60克，绵白糖10克，黄油25克，全蛋液25克，
辅料：：猪油60克，水35克，椰蓉50克，白砂糖25克，牛奶25克，
椰蓉酥球的做法步骤：
1.先来制作椰蓉馅：将椰蓉50克，黄油25克，全蛋液25克，牛奶25克，糖粉25克，拌匀即可，
2.分成7份，团成球，每份约21克，
3.30克猪油与60克低筋面粉揉成团，即为油酥面团，静置20分钟，
4.35克水、10克白糖、30克猪油与80克中筋面粉揉成团，即皮水油皮，静置20分钟，
5.将水油皮面团按扁，放上按扁的油酥面团，
6.包上，收口捏紧，
7.擀开，
8.折成三折，
9.再擀开，
10.再折成三折，
11.擀成薄片，
12.卷起，
13.切分成小段，
14.取一小段擀成皮，
15.放上椰蓉球，
16.均匀收口，
17.全部做好后，码入不粘烤盘，
18.入预热好的烤箱，中层，上火200度，下火180度，烤20分钟。
小贴士：
酥皮点心在烤制时表皮也可以刷上蛋液，撒上芝麻，会更好看。
豆沙酥球
食材明细：
中筋面粉170g，鸡蛋一个，糖80g，玉米油80g，小苏打3g，红豆沙适量
豆沙酥球的做法步骤：
第1步中筋面粉170g，鸡蛋1个，糖80g，玉米油80g，小苏打3g，红豆沙适量。鸡蛋留下半个蛋黄的份量。
第2步剩下的鸡蛋与面粉、糖、油、小苏打混合成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。取一小剂面团，搓圆。
第3步按扁。包入红豆沙。
第4步包好后搓圆。将包好的豆沙球放进烤盘。
第5步给每个小球刷上一层蛋黄液。将小球滚上芝麻。
第6步一半滚芝麻，一半只刷蛋黄液。烤箱175度预热，中层15分钟。
脆香小麻球
食材明细：
主料：：糯米粉200克，
辅料：：白砂糖50克，白芝麻适量，温水80ml，
脆香小麻球的做法步骤：
1.原料 简箪白糯米粉 白砂糖 白芝麻 温水。
2.白砂糖放到白糯米粉里面。
3.搅拌均匀。
4.加温水，转圈倒入。
5.搅成絮装。
6.开始用手揉面。
7.充分揉匀，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
8.松弛好的粉团搓成长条。
9.切成15克一个的小剂子。
10.搓圆，沾点水。
11.在白芝麻里滚滚，搓搓稍微把白芝麻压实。
12.依次全部做好。
13.锅里加适量简箪花生油。
14.油温7成热放入麻球，重点来了，如何形成空心。麻球稍微上浮，用漏勺压扁，压个几次就能形成空心咯。
15.炸至表面金黄，沥干油出锅。
16.趁热吃，外焦里糯哦。
小贴士：
重点来了，如何形成空心。麻球稍微上浮，用漏勺压扁，压个几次就能形成空心咯。
香烤酥球
食材明细：
主料：：低粉160克，蔓越莓干20克，葡萄干20克，花生20克，
辅料：：黄油65克，奶粉10克，泡打粉3克，淡奶油10克，鸡蛋1个，牛奶10克，
配料：：白砂糖30克，盐2克，
香烤酥球的做法步骤：
1.黄油切块备用
2.低粉、泡打粉、奶粉过筛到面板上
3.加入切块的黄油
4.用刮板边切边揉搓至细小状，入冰箱冷藏
5.花生烤熟放凉，去红衣后切碎
6.葡萄干、蔓越莓切小丁
7.白糖、淡奶油、鸡蛋、牛奶、盐混合
8.倒入冷藏好的面粉中拌匀
9.放入花生碎、葡萄干、蔓越莓
10.混合均匀
11.依次揉成圆球
12.码入烤盘，烤箱170度中层上下火烤20分钟即可
小贴士：
①黄油事先不需要软化，如果融化了面粉一起搓时会不均匀
②烤好后关火用余温再烘烤5分钟
酥糯地瓜球
食材明细：
主料：：糯米粉适量，地瓜适量，
辅料：：白糖适量，芝麻适量，油适量，
酥糯地瓜球的做法步骤：
1.准备好食材，地瓜、糯米粉、白糖、芝麻等
2.地瓜去皮洗净切成小段
3.切好的地瓜装碗放在锅中蒸熟
4.这是蒸好的地瓜
5.趁热压成泥，放入白糖搅拌均匀
6.加入糯米粉
7.搅拌均匀成能团起的样子
8.取一段面揉成小球，放在黑芝麻中滚一圈
9.所有做好的地瓜球，我只做了一个芝麻的
10.碗中加油烧热至底部开始冒小泡泡
11.小火，放入地瓜球，
12.待地瓜球基本定型浮起油面时用勺子不断搅拌（均匀受热上色），并不断用勺子将地瓜球压扁，待恢复球形时再压扁，反复几次（便于球中进入空气，出现外酥里糯状，压扁的次数足够多时就会做成空心外脆的小球）
13.成品做好了
14.再来一张
15.再一张吧
芝麻混酥球
食材明细：
主料：：低粉240克，熟黑芝麻1碟子，
辅料：：植物油90克，鸡蛋1只，奶粉2大勺，绵白糖80克，无铝泡打粉1小勺，
芝麻混酥球的做法步骤：
1.食材：低筋面粉。
2.植物油、鸡蛋（已打成蛋液）、熟黑芝麻、奶粉、绵白糖、无铝泡打粉。
3.将植物油倒入大盆中，合入绵白糖。
4.用电动打蛋器打匀。
5.随后，加入蛋液打匀。
6.接着，筛入低筋面粉，合入泡打粉、奶粉、熟黑芝麻。
7.和成面团。
8.然后，取一点面团揉成圆球放入铺有铝箔纸的烤盘中。
9.最后，烤箱预热172度烘烤12分钟，取出晾凉一下就可以吃了。
小贴士：
根据自家的烤箱时间而定。
感谢您阅读“97美食网”的《脆酥球》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆酥专题，希望您能喜欢！
