食材明细:
主料::明虾600g,
辅料::莴笋1根,干辣椒6g,花椒3g,葱20g,姜20g,蒜头30g,郫县豆瓣酱50g,盐适量,鸡精适量,
水煮香辣虾的做法步骤:
1.首先把明虾冲洗干净,放入大碗里,放入一勺盐,浸泡30分钟,浸泡好以后剪掉虾须,挑出虾线,冲洗干净待用。
2.莴笋刮掉外皮,清洗干净切片,莴笋叶不要扔掉,清洗干净切段待用。
3.干辣椒冲洗干净剪成段,葱清洗干净切段,花椒冲洗干净,生姜去皮洗净切片,蒜去皮洗净拍扁。
4.锅里放入半锅水烧开,放入一勺盐,一勺油,少许白糖搅拌均匀,把莴笋放入烫30秒,再放入莴笋叶一起烫30秒,烫至断生捞起来,倒入大碗里。
5.热锅放入适量油,放入蒜瓣、姜片、葱白煸炒出香味,再放入郫县豆瓣酱炒出红油。
6.倒入适量水煮开,放入适量盐和适量鸡精调匀,再放入明虾煮3分钟至熟。
7.把煮好的明虾连汤一起倒入放莴笋的大碗里,放上葱叶。
8.锅里放入适量油烧热,把花椒和干辣椒放入煸炒出香味。
9.把煸炒好的辣椒和油一起浇到虾上面即可。美味的水煮虾做好了,香辣开胃,特别好吃。
10.成品图二。
11.成品图三。
12.成品图四。
小贴士:
1、明虾用盐水浸泡,可以去除细菌和寄生虫。
2、配菜可以换成黄瓜,豆芽,大白菜等等。
3、喜欢辣的多加些干辣椒和花椒即可。
食材明细:
主料::明虾300克,五花肉80克,蒜苗150克,
辅料::香菇豆豉酱1茶匙,辣油少许,香醋1茶匙,酱油半茶匙,
蒜苗香辣虾的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.明虾去头去虾线,再用细盐腌洗。
3.热干锅,将五花肉下锅煸香。
4.五花肉出油后再将洗净的明虾蒜粒下锅。
5.炒至虾壳微有酥感,再将蒜苗下锅。
6.再按个人喜好,调一个酱汁,我用了香菇豆豉酱,及小辣油及香醋。
7.将调好的酱汁淋在虾锅里,炒至食材挂味。
8.这样子一份蒜苗香辣虾就完成了。
食材明细:
主料::青虾500g,青椒一个,
辅料::郫县豆瓣酱一勺,麻油一勺,大蒜适量,姜适量,豆豉一勺,生抽一勺,白酒一勺,
豆豉香辣虾的做法步骤:
1.青虾去头,去掉虾线用白酒腌制片刻
2.蒜姜切末备用
3.青辣椒和郫县豆掰酱也切好备用
4.平底锅放油,多放些,小火慢慢的把虾煎至两面金黄
5.另起锅爆香蒜姜
6.放入豆瓣酱
7.放青辣椒翻炒
8.放虾进去
9.加生抽和适量水焖煮三分钟
10.加豆豉翻炒出香味,加一勺麻油,收汁即可
11.盛盘点缀些香菜就更美了
食材明细:
活虾(1斤2两左右),土豆,冬笋,西芹,大葱,蟹酱,蟹油,味精,鸡精,白糖,干辣椒。
香辣虾的做法步骤:
1:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。
2:把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。
3:支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。
4:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。
5:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。
食材明细:
主料::蒜苔1把,虾仁300克,
辅料::盐适量,料酒一勺,胡椒粉适量,豆瓣酱一勺,白糖少许,
家常菜香辣虾仁炒蒜苔的做法步骤:
1.虾仁开背挑去虾线。
2.加料酒,盐,胡椒粉腌制。
3.蒜苔洗净。
4.切寸段。
5.准备姜末蒜末。
6.起油锅,放姜末蒜末煸出味。
7.放一勺郫县红油豆瓣酱煸出红油。
8.倒入虾仁。
9.翻炒入味。
10.倒入蒜苔。
11.加少许白糖翻炒均匀,关火。
12.盛盘。
13.美味家常,营养快手。
14.快来吃咯!
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材料:
虾婆婆500g,郫县豆瓣酱两勺,葱姜蒜适量,花椒适量,八角香叶适量,盐、糖、鸡精适量,酱油两勺,香油适量,老干妈辣酱一勺,,
香辣虾婆婆的做法的做法步骤:
步骤1,虾婆婆用清水洗净,再用淡盐水浸泡15分钟。
步骤2,将材料备好
步骤3,调汁:盐糖鸡精酱油辣酱香油和清水
步骤4,将花椒八角香叶下锅炒出香味
步骤5,下郫县豆瓣酱炒出红油
步骤6,下葱姜蒜继续炒出香味
步骤7,下虾婆婆大火翻炒
步骤8,最后倒入调好的汁继续炒,加盖烧10分钟左右即可出锅
食材明细:
虾适量,红辣椒适量,香菇适量,芹菜适量,莴笋适量,沙茶酱适量,葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,白酒适量,糖适量,干辣椒适量,淀粉适量,花椒适量
沙茶香辣虾的做法步骤:
第1步姜、蒜、辣椒、葱,葱的白色跟绿色部份要分开,切碎;调味料预先拌好。锅内放入适量的油,小火爆香花椒,再取出花椒,等冷却之后在案板上用刀拍碎,捏碎,备用。
第2步将姜、蒜头、红辣椒、葱白,放入先前爆香花椒的油锅内,并炒出香味,放入虾,炒到变色,倒入少许酒与清水(不要多喔),盖上锅盖大火闷约2分钟,再加入调味酱汁,以大火快速翻炒并收汁。起锅前洒入葱花绿的、红椒丝、先前捏碎的花椒,翻炒均匀,即完成。
小贴士:
海虾:虾的营养价值很高,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、锌、钾等多种人类所需的营养成分;虾是低脂肪的水产品粗脂含量7%左右,钙含量9%,除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣虾家常做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了家常早餐做法专题,希望您能喜欢!