食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“什锦辣焖饭”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：米饭一碗，
辅料：：胡萝卜一根，香菇干2朵，青辣椒5个，洋葱1个，
配料：：盐适量，油适量，
什锦辣焖饭的做法步骤：
1.准备材料，香菇干泡发切丁，胡萝卜刨丝，青辣椒、洋葱切丁；
2.开小火，倒入适量的油；
3.待锅略热，放入香菇煸炒，直至香味出来；
4.倒入青椒，翻炒几下；
5.再倒入洋葱，翻炒几下；
6.然后倒入胡萝卜，翻炒几下；
7.最后倒入米饭，翻炒均匀；
8.加入少许开水，盖上锅盖焖上五分钟；
9.关火，装盘，洗洗小手开吃。。。
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腊味什锦沙拉焖饭
食材明细：
主料：：大米400克，腊肠一根，土豆半个，胡萝卜一节，玉米一节，
辅料：：香葱两根，
配料：：丘比沙拉酱3大勺，红葱油几滴，
腊味什锦沙拉焖饭的做法步骤：
1.准备好原料：大米
2.准备好配料和调料：腊肠、玉米、土豆、胡萝卜和丘比沙拉酱
3.把腊肠、土豆、胡萝卜分别切成大小较均匀的丁状，再把玉米粒剥下来，备用
4.大米淘洗干净，加入平时煮饭的水量
5.加入腊肠、玉米、土豆、胡萝卜
6.调入3大勺的丘比沙拉酱
7.用筷子或勺子搅拌均匀，让沙拉酱散开
8.像平时一样精煮米饭
9.煮好后的米饭焖上几分钟，拌匀，淋入几滴红葱油，撒入葱花即可
简易什锦蔬菜焖饭
食材明细：
主料：：水发香菇5朵，广味甜肠一根，大米2量杯，
辅料：：胡萝卜一个，黄瓜一个，土豆一个，
配料：：香油一勺匙，盐适量，
简易什锦蔬菜焖饭的做法步骤：
4.把泡好的大米虑水后倒入锅内与蔬菜一起翻炒片刻后，把泡米水倒入锅中，加入适量盐，盖上盖子转小火焖10分钟左右即可出锅了。
小贴士：
1.土豆最后切，并且切好后的土豆不要用水泡，否则会变得脆脆的，影响口感了；
2.如果大家做的时候不觉得麻烦的话可以在第三步骤时加入泡米水，待水冒泡时把所有食材一并转入电饭煲里煲到调档即可。这样做出来的饭更香甜可口。
懒人晚餐——什锦焖饭
食材明细：
主料：：大米适量，瘦猪肉适量，玉米半根，胡萝卜半根，香菇4朵，青菜适量，
辅料：：姜少许，
配料：：料酒适量，盐适量，
懒人晚餐——什锦焖饭的做法步骤：
1.原料大集合（香菇提前泡发）。
2.将青菜、胡萝卜、瘦肉切成小丁，将玉米粒用刀切下。
3.热油锅，将肉丁和姜粒下入，加入少许料酒翻炒。
4.待肉丁变成白色，下入胡萝卜粒和香菇粒及玉米粒翻炒。
5.翻炒片刻，加入青菜翻炒。
6.加入适量盐，翻炒均匀，即可出锅。
7.将大米淘洗干净，与炒好的什锦菜一起放入电饭锅中。
8.加入适量水（比平时煮饭少一些），按煮饭键开始。
9.待米饭煮开，用饭勺稍微翻拌一下，使饭菜混合均匀，继续煮至米饭熟即可。
小贴士：
1.菜不需要炒熟，稍微翻拌就行，也可以不炒直接放米饭中一起煮，但是炒过后煮出来的米饭会很香。
2.水不要放多，比平时煮饭少一些就行。青菜中有水分，放多了水米饭会很烂。
香肠南瓜什锦焖饭的做法
材料：
香肠2根，南瓜半个，什锦菜适量，大米3杯，玉米油适量，，
香肠南瓜什锦焖饭的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜洗净切成小块备用
步骤2，香肠切成片备用
步骤3，锅内放少许玉米油热锅后放入南瓜翻炒几下
步骤4，加入香肠翻炒
步骤5，再加入什锦菜翻炒断生
步骤6，大米淘洗干净浸泡半个小时放入炒好的菜
步骤7，开启煮饭模式坐等就可以啦
步骤8，南瓜本身有水份所以水不能多加不然饭会太烂加了南瓜粉饭带一丝甜味孩子都爱哦
香辣牛蛙什锦
食材明细：
主料：：牛蛙1kg，
辅料：：黄瓜适量，腐竹适量，豆芽适量，
配料：：姜适量，辣椒适量，蒜适量，花椒适量，
香辣牛蛙什锦的做法步骤：
1.将牛蛙洗净、黄瓜。豆芽鸭血、腐竹、洗净备好
2.把洗好的黄瓜，豆芽、腐竹，蔬菜放进锅里用水煮开，去掉蔬菜的生味道，让后放进容器，控干多余水分
3.将辣椒、姜片、花椒蒜放进油锅煸炒至香味。
4.放入牛蛙煸炒
5.把牛蛙炒至半熟放入少量水。煮开
6.最后淋上点香油，美味的麻辣牛蛙什锦就好了。
香辣什锦菜
这个菜是跟同事张姐学的。第一次尝到她做的这个菜时，第一感觉就是完全可以拿出去卖了，真的。味道非常好，口感爽脆。虽然我也按照她教的方法制作了，但是味道还是没有她做的好，姜蒜的比例差点就是不一样，我放的大蒜多了一点，蒜味比较重，我不是很喜欢，下次做放少点在抓拌的时候可以尝一下味道，不够味可以加点生抽糖啊调味，调成自己喜欢的味就好
又到了收获的季节秘制香辣什锦菜
材料:红萝卜2斤、青木瓜1斤、朝天椒50g、姜100g、大蒜50g生抽30ml、高度酒15ml、冰糖10g、盐10g、
香辣什锦菜的做法
1.红萝卜和木瓜青洗干净后控干水分，将红萝卜和木瓜用刨子刨成细丝（我的刨子没有合适的孔，我刨成了扁的丝，不是很好）。
2.将刨好的红萝卜丝和木瓜丝放到簸箕里摊开，拿到太阳下面去晒（我这里35度，晒半天就可以了）。
3.将大蒜和姜去皮，朝天椒去蒂，（如果清洗过的话也要控干水分）。
4.用刀将大蒜和姜切成小块，以便搅拌机打碎；
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5.把大蒜和姜，朝天椒放入搅拌机搅碎；
6.把搅碎的辣椒蓉放入红萝卜和青木瓜里，加入高度白酒、生抽、冰糖、盐，用手抓拌均匀（记得带一次性手套哦），放入密封的容器内冷藏保存，可以立即食用，因为是细丝，所以已经入味了。
非常脆口，非常香辣，用来配白粥最适合不过啦。
香辣什锦菜食材搭配小提示
白萝卜和红萝卜不能一起吃:白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了
香辣上汤什锦锅
食材明细：
主料：：鱼丸适量，水发木耳适量，千张适量，鸭血豆腐适量，生菜适量，
辅料：：史云生原汁上汤适量，葱适量，麻椒适量，辣椒适量，李锦记豆豉辣酱适量，姜适量，
香辣上汤什锦锅的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.把鱼丸切成小段，木耳撕成小朵。
3.鸭血切成小片，千张切丝。
4.锅中注入少量的油，下入姜丝和麻椒 辣椒炒香。
5.加入一勺李锦记豆豉辣酱煸炒均匀。
6.倒入史云生原汁上汤。
7.大火烧开。
8.下入鱼丸 千张 鸭血 木耳，小火煮至5分钟。
9.关火后下入生菜即可。
小贴士：
食材可根据自己的喜好添加，史云生原汁上汤味道够浓 够味，就不要再添加任何调料了。
香辣什锦虾仁的做法
材料：
虾仁，蟹肉，洋葱，青椒，辣椒酱，姜蒜，
香辣什锦虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，锅里放油，七分热，下姜蒜。
步骤2，加入辣椒酱，炒出红油。
步骤3，加入洋葱，炒出香味后，加入青椒。
步骤4，加入虾仁，和蟹肉。
步骤5，待虾仁变红，再炒一会，起锅。过程图和封面图不是一次做的，虾不太一样，看着效果不太一样。味道都很不错。啦啦
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