芝麻辣椒油

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化，你对哪些食材情有独钟呢？经过收集，小编为您献上芝麻辣椒油，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。

食材明细：

主料：：辣椒面半斤，洋葱1颗，大葱1颗，香菜1小把，

辅料：：八角8颗，香叶6片，桂皮1块，

芝麻辣椒油的做法步骤：

1.香料洗净，凉干。

2.洋葱切片，大葱切片，香菜切段，待用。

3.热锅不油，放入香料炸出香味，注意不要炸黑了

4.捞出香料，下洋葱炸半分钟，放入大葱炸

5.炸得旁边微黄，放入香菜继续炸。

6.炸成微焦，别炸糊，全部捞出剩清油。

7.辣椒面分成三份，放入白芝麻，一点盐

8.先把热油放三份一至其中一碗里面，①炸香

9.隔半分钟，油温降至六成再倒三分一到另一碗，②炸辣。

10.再等一分钟油温降至二成再倒入另一碗，③炸红。

11.辣椒油成功。

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自制芝麻辣椒油的做法

这个辣椒油的真的很香，刚刚做出来我就夹白饼吃了个，呵呵。平时拌面、拌凉菜、吃火锅蘸料、很百搭！

材料：

粗辣椒面，细辣椒面，白芝麻，花椒，八角，香叶，植物油，盐，

自制芝麻辣椒油的做法的做法步骤：

步骤1，粗辣椒面、细辣椒面加少许盐拌匀放在碗里备用。

步骤2，锅中放入植物油，油一定要多些。油不用热就放入花椒和八角、香叶，开小火，慢慢炸出香味。

步骤3，等所有香料都炸黑焦色，捞出。开大火烧热油，同时把芝麻放入一个干净无水大碗中，油烧热后，关火。

步骤4，把油快速倒入放芝麻的碗里，几秒钟后，芝麻变焦黄色。

步骤5，然后迅速用一个大勺把拌好的辣椒面一勺一勺倒入芝麻油中，一边倒一边搅匀，以防辣椒会糊。

步骤6，等油凉后就可以装瓶了。

花生芝麻辣椒油的做法

材料：

辣椒面适量，蒜蓉适量，盐，味精适量，五香粉，适量，香叶一片，花椒6粒，芝麻适量，花生炸熟适量，

花生芝麻辣椒油的做法的做法步骤：

步骤1，把所有料放大容器碗里，油烧热，边浇油边搅拌料，好了

辣椒油✘红油辣椒油的做法

♞辣椒油用途广泛：炒↣拌↣煮↣闷，都要用到，几乎是家家必备的神器♥

材料：

辣椒末一碗，花生碎半碗，芝麻一勺，花生油一碗半，鸡精半勺，椒盐一勺，孜然一勺，五香粉半勺，醋一勺尖，盐三勺，

辣椒油✘红油辣椒油的做法的做法步骤：

步骤1，┏(^ω^)=☞所有要准备的东西大合影

步骤2，锅中烧热，倒入花生油，(其他油也可以，但是没有花生油香)，烧至稍显冒烟熄火。

步骤3，烧好的油凉至七八成热，（用手放到锅中油的上方感觉到热气为佳），

步骤4，从新开小火，锅中依次加入~辣椒末~花生碎~盐~孜然粉~椒盐~芝麻~鸡精~醋☞辣椒末和花生碎的比例是2/1，其他可根据个人口味随意放，最后放一点醋✔起到画龙点睛的作用；

步骤5，装瓶：瓶子刷干净控干水分，如果着急用可以用凉白开涮下瓶子，☞目的是为了不能叫炸好的辣椒沾到生水，这样辣椒能保存的更久，最后把瓶体多余的水分用手甩出去就可以了，把炸好的辣椒装进瓶子密封保存方便实用。搞定*^_^*这样做出的辣椒油越放越香超级赞✔

销魂辣椒油

食材明细：

主料：：花生油250ml，辣椒面或辣椒碎100g，

辅料：：小茴香少许，花椒少许，桂皮少许，八角4个，香叶4片，芝麻少许，孜然少许，

销魂辣椒油的做法步骤：

1.辣椒面半碗，加少许盐，加入孜然，芝麻。

2.准备好辅料，香叶，八角，桂皮，花椒，小茴香。这些调料店都买的到。

3.油烧热，2分钟。

4.油温热时，哗啦～倒入辅料

5.转置小火，当辅料变微黑时，关火 。捞出辅料。

6.将热油倒入辣椒碗中

7.一边倒一边用筷子搅拌（想多一只手?一边倒油，一边搅拌，一边拍照）

8.哗啦啦～～好香～～～

9.加入芝麻，完成。???

10.凉拌木耳

11.还是凉拌木耳???

麻辣鲜香辣椒油的做法

夏天来了，拌凉菜基本是天天的事啦。一次性做好麻辣鲜香的辣椒油，拌完凉菜，浇上两勺，味道好及啦，可以起到画龙点睛作用哦。

材料：

干辣椒20g，辣椒粉粗粒25g，辣椒粉细面15g，花椒15粒，麻椒25粒，油150ml，盐3g，芝麻25g，

麻辣鲜香辣椒油的做法的做法步骤：

步骤1，干辣椒泡水后，擦干用剪刀剪碎，放入碗中备用。（注：碗中不能有水哦。）

步骤2，粗辣椒面，细辣椒面，麻椒，花椒放盘中，可以对比看看哦。

步骤3，把辣椒面，干辣椒碎，麻椒，花椒，盐，搅拌均匀。

步骤4，锅中放油，大火烧热。关火，稍微停留5分钟，再往辣椒上浇油。之所以停留就是避免油温过高把辣椒烫糊啦。

步骤5，逐步浇油，不要急，每次浇油辣椒都会翻滚。锅里的油大概分六次左右逐步倒入碗中。

步骤6，油浇完后放入芝麻，然后搅拌均匀就可以啦。

步骤7，晾凉后装入无油无水的罐罐里，可以保存两月有余？随吃随用。麻辣鲜香，方便之极。

步骤8，成品好啦，放入冰箱里冷藏就好啦。

麻辣辣椒油单挑夏天的做法

不知道为什么。越是夏天我越是爱吃辣椒，无辣不欢，每天都要吃一些，自己做了麻辣的辣椒油，真是够辣

材料：

花椒30g，干辣椒100g，熟白芝麻40g，盐2g，油250~300g，，

麻辣辣椒油单挑夏天的做法的做法步骤：

步骤1，准备好食材，干辣椒(早上洗了一下，大太阳晒到下午，活着用布一个个擦干净)，熟白芝麻，花椒

步骤2，花椒放入破壁机粉碎，料理机也可以

步骤3，粉碎好了

步骤4，干辣椒，每一个都用手掐断，或者用剪刀剪一下，，主要是看有没有霉烂的。

步骤5，看这就是霉烂的，，挑出来不要，自己吃的东西，当然要认真点，我从来不买外面的辣椒面，商家可不会这么认真的

步骤6，我用点动功能，几秒就碎成这样了，料理机会慢一点，其实比这个粗一点更好

步骤7，辣椒面倒在一个大碗里面，

步骤8，给一勺盐，芝麻倒上去，我喜欢芝麻，给到多一点

步骤9，烧多一点油，烧热

步骤10，慢慢浇上去，然后搅拌，，在浇一些，在搅拌，，如此反复，浇完所有的油，

步骤11，空气中又香又辣，，我家宝宝不停咳嗽，嘿嘿

步骤12，流口水咯

步骤13，煮了酸辣粉，，给上一勺，食欲大增

步骤14，哇，，有没有很地道，，这个家庭简易版的

步骤15，酸辣云吞，吃的大汗淋漓呀，

香辣椒油

食材明细：

主料：：辣椒粉适量，

辅料：：葱花适量，熟花碎适量，盐适量，姜末适量，芝麻适量，鸡精适量，十三香适量，

香辣椒油的做法步骤：

1.备好食材，葱花姜末翻炒至干

2.花生芝麻辣椒粉入锅炒香

3.放凉即可

4.装罐储存，喝汤，吃馒头，都是很不错的，有时间的小伙伴可以动手试试噢！

调味辣椒油

食材明细：

主料：：洋葱半个，胡萝卜半根，西芹三根，大蒜数瓣，生姜数片，

辅料：：生花椒适量，八角适量，辣椒面适量，辣椒碎适量，熟芝麻适量，熟花生适量，

调味辣椒油的做法步骤：

1.洋葱、西芹切丝，胡萝卜切片，大蒜瓣拍扁，生姜切片备用。生花椒粒、大料备用。辣椒面（我用的贵州百里杜鹃蘸水辣椒面），辣椒粉（我用的黄飞鸿麻辣花生的调料），去皮熟花生、熟芝麻拌匀备用。

2.花生，辣椒面辣椒粉，放在一起备用。

3.准备好的蔬菜特写，其实还应该有大葱…没买。

4.其他调料，再来点香叶啥的也可以。

5.起锅烧油。

6.三成色油温下花椒粒大料，小火慢炸。

7.中间舀一点油将辣椒面搅拌一下。

8.这效果。

9.预处理。

10.油温升高，花椒粒发黑捞出扔掉。

11.下去蔬菜生姜大蒜。

12.中火炸制。

13.炸制蔬菜变软，继续炸至干巴捞出不用。

14.油温继续升高至冒烟。

15.浇在辣椒面上，同时搅拌。

16.搅拌均匀。

17.拌菜红油制作完毕。

小贴士：

需要大葱，香叶，下次再放，另外建议都用纯辣椒，别用黄飞鸿辣椒调料不香了，555。

自制简易辣椒油

这周末，我用了家里的两种干红辣椒，一种是特别辣的朝天椒，一种是没怎么有辣味的韩国干红辣椒，先把干辣椒擦干净，剪成小段，然后用平锅把辣椒烘了下，除除湿气，烘出香味儿，之后晾凉，然后用料理机把干辣椒研磨成辣椒粉。然后把油加热，之后分次浇淋到辣椒粉上，稍微晾凉之后，只添加了盐和一点点糖调味。

一碗颜色红亮味道纯正的辣椒油就成了。

辣椒油上桌之后，满屋子飘香。我最近调理肠胃不吃辣，家里那两位吃辣的，可是过瘾了，吃面条吃炖菜吃豆沫，就着我现做的辣椒油，每顿饭都吃得喷喷香。

做辣椒油，南方人更崇尚用菜籽油，我们胶东地区习惯用花生油。其实可以选择任意一种自己喜欢的植物油。

这次做辣椒油，我用了花生油和橄榄油两种混合，橄榄油的好处大家都知道，但实话实说我感觉用橄榄油做菜，香味不如花生油浓郁，这也许是我是打小就吃惯了花生油的缘故。

虽说心里很明白健康饮食对中年人的重要性，不过对于意志不坚定的人来说，现阶段暂时不能完全舍弃口舌味蕾对美味的贪恋。

于是我选择花生油和橄榄油混合，慢慢代入专家们推崇的最适合人体营养的油脂。

专家们主张家庭食用油，应该换着种类吃。

当然最最科学的是，少吃油。

虽然说橄榄油更适合生吃和凉拌，但大部分中国人还是习惯吃热油，吃炒菜。

只要注意别把油烧到冒青烟，尽量在油温不算高的情况下，添加食材和主料就可以了。

下饭神器自制简易辣椒油

原料：干红朝天椒1份、韩国干红辣椒3份、花生油1份、欧蕾特级初榨橄榄油1份

简易辣椒油的做法

1、干红辣椒挑拣干净，去蒂，用干净湿毛巾逐个擦干净表面，然后用剪刀剪成碎段；

2、用平锅用小火烘炒辣椒段，我把辣椒种子和辣椒段分成两拨，因为种子变色快，闻到香味就可以了，千万别煳了；

3、晾凉后，倒入料理机内，选择研磨功能，打成辣椒粉，喜欢粗粒口感的，研磨时间选择一半就可以停下；

4、磨好的辣椒粉倒入碗内，留出想要做辣椒油的部分；

5、锅子内添加油，烧热，无需烧到冒烟；

6、先用勺子舀出一勺热油，浇淋在辣椒粉上，并马上用勺子搅拌；

7、继续浇淋第二勺热油，一边浇淋，一边用勺子搅拌；

8、最后把锅子里的热油全部浇淋在碗里，用勺子抄底搅拌；

9、晾凉一两分钟，添加适量盐和一点点糖，搅拌均匀，静置就可以了。

美食小提示

1、做好的辣椒油彻底放凉后，可以装进干净密闭的玻璃容器中，并尽快食用；

2、想要香味更加浓郁复合的辣椒油，低温炒制干红辣椒的时候，可以少量添加八角、花椒等其他香料，然后和辣椒一起研磨碎；

3、也可以把干红辣椒用烤箱低温烤一下；

4、油可以根据个人口味喜好，自由选择。

网站小提示

菜花和红辣椒能一起吃:红辣椒和菜花，尤其是使辣椒变辣的辣椒素对胰腺癌细胞起作用。它能促使癌细胞发生死亡，而不会对正常的胰腺细胞产生重大损害。

红辣椒和空心菜不能一起吃:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。

辣椒油溜黄瓜

食材明细：

主料：：黄瓜适量，

辅料：：辣椒油适量，蚝油适量，调味鲜适量，

辣椒油溜黄瓜的做法步骤：

1.黄瓜一根。

2.去皮。

3.切片。

4.备辣椒油淋上蚝油。

5.撒上调味鲜合成汁。

6.放进切好的黄瓜片留片刻。

7.溜好的黄瓜上桌。

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