红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你会多少菜品的烹饪方法呢？在这里，你不妨读读黑芝麻辣椒油怎么做好吃 黑芝麻辣椒油，欢迎大家参考阅读。
黑芝麻辣椒油
因为我是地地道道的北方人，所以面食是每天必不可少的，而且经常会煮面来临时充饥，特别是我很喜欢吃凉拌面，所以辣椒油是必不可少的，准备一些方便平时凉拌面。
食材配方
主料：
干辣椒
50g黑芝麻
8g辅料：油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.干辣椒洗净沥干水分
2.黑芝麻备好
3.干辣椒切碎倒入油锅
4.倒入适量花生油很小的火慢炸（其他有也可以）
5.快熟的时候加入熟芝麻
6.炸个20秒即可
7.出锅加入适量盐即可
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橄榄芝麻辣椒油怎么做好吃 橄榄芝麻辣椒油
橄榄芝麻辣椒油
芝麻辣椒油不知做了多少回，这次采用的是橄榄油，原因是周末发现家里没有油了，又不想出门儿，刚好发现家里有橄榄油，就用上了，橄榄油相对来说营养健康系数较高，但是也不
食材配方
主料：
干辣椒碎
30g芝麻
20g辅料：橄榄油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.橄榄油。
2.干辣椒碎、白芝麻。
3.将干辣椒碎、熟芝麻加盐放入碗中。
4.搅拌均匀。
5.热锅凉油，烧制橄榄油，油温8成热即可。
6.将热油淋入碗中，搅拌均匀，橄榄芝麻辣椒油就制作好了。
浓香辣椒油怎么做好吃 浓香辣椒油
浓香辣椒油
家里做凉拌菜或者吃面的时候都少不了辣椒油 外面买的不如自己做的 加入自己喜欢的呃材料 红彤彤诱人的辣椒油很快就可以做好了
食材配方
主料：
辣椒粉
10g芝麻仁
15g辅料：油
适量花椒
适量做法 共5个步骤
1.辣椒粉一包备用
2.将辣椒粉倒入一个耐热的容器中
3.加入炒熟的白芝麻
4.锅内放容器容积4/5量的油，加入花椒炸香
5.去掉花椒，将热油倒入辣椒粉和芝麻仁中，快速拌匀即可
自制辣椒油怎么做好吃 自制辣椒油
自制辣椒油
在人们居家的日常生活中，辣椒油的用处可以说再普遍不过了，但是辣椒油确实是拌菜喝汤的主要增加味道来源。好的辣椒油香而不腻，辣而不烈，辣味直接而烈度含蓄，让你吃过辣
食材配方
主料：
辣椒面
花椒
八角
桂皮
盐
干辣椒
熟芝麻
食用油
做法 共6个步骤
1.干净的干辣椒和花椒放入无油锅中小火炒熟
2.超好的花椒和干辣椒放入料理机中磨粉，磨好倒入干净的碗中
3.加入辣椒面和熟芝麻，加点盐拌匀
4.烧热锅倒入油，把葱段生姜片八角桂皮一起放进去，中火加热油
5.锅中油烧热后，葱姜片变黄变干，锅中油飘香，即可捞干香料葱姜，即刻关火
6.待锅中油温降到七成热的时候，倒入油到事先准备好的辣椒面里，搅拌均匀，晾凉后就可以装入无水无油的干净密封瓶中了。
炸辣椒油怎么做好吃 炸辣椒油
炸辣椒油
常在外吃饭的人,大都喜欢吃辣椒,因为外边做的饭呀,大多放有辣椒油,辣椒油的味道直接决定饭的味道,比如烩面,饸饹面.麻辣烫,土豆粉等等,要想在家里也做出美味的辣椒
食材配方
主料：
干辣椒面
100g辅料：
油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.锅中倒入油,烧热
2.准备好辣椒面
3.放入适量的盐,把盐和辣椒面拌匀
4.油烧热,倒入油中,拌匀
5.做好的辣椒油
辣椒油
食材明细：
干红辣椒十几个，植物油小半碗
辣椒油的做法步骤：
第1步辣椒用清水洗净，洗去表面的尘土。锅中放入一小碗水，把辣椒掰开放进去。中火开始煮，煮开后改为小火煮5分钟，这时候辣椒中的辣素大部分被煮出来，融入到水中。把植物油倒入锅内。接着煮，边煮边用勺子搅拌，促进水分的挥发。
第2步水越煮越少，油越煮越浑浊，浑浊代表里面还有少量水，接着煮。煮至油质变的清澈，关火，倒入碗中吃的时候舀上一勺子就行。水分蒸发的过程中，汇集的辣素会融到油中，这样煮出来的辣椒油颜色深，味道醇厚。
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