食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？小编特意为大家收集整理了“自制芋泥（无油低糖版）”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：芋艿适量，
辅料：：白砂糖适量，
自制芋泥（无油低糖版）的做法步骤：
1.芋艿洗净（若已去皮可省略）
2.蒸熟，或者高压锅煮熟（约8min）
3.蒸熟的芋艿剥去皮（若已去皮可省略）
4.趁热加入适量白砂糖
5.用勺子把芋艿碾碎，把糖拌匀至完全熔化。糖的量可以根据个人口味添加，芋艿碾碎的程度也可根据个人喜好，如果喜欢细腻的，可以加适量猪油拌匀，过一下筛
6.吃的时候放几颗杏仁味道很不错的
小贴士：
1.此版本的芋泥最好用芋艿做，小芋艿本身比较润滑，不放猪油口感也很润滑，如果其他芋头的话，还是放点猪油口感好
2.蒸好的芋艿要趁热加入白砂糖，不然糖不容易化
3.白砂糖的量可以根据个人口味添加
4.芋艿碾碎的程度也可根据个人喜好，如果喜欢细腻的，可以加适量猪油拌匀，过一下筛
5.吃的时候放几颗杏仁，既可以点缀，又增加风味
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【无须炒制，自制无油低糖的馅料】红豆泥
食材明细：
主料：：红豆适量，白砂糖适量，水适量，
【无须炒制，自制无油低糖的馅料】红豆泥的做法步骤：
1.1.红豆洗净后，用清水泡发。
2.2.锅里放入适量的水煮开红豆。
3.3.捞起红豆洗净（去豆腥味）。
4.4.再次用水泡发红豆一夜。
5.5.泡发过一夜的红豆，锅里加入适量的水再次煮至水开。
6.6.水烧开后转小火煮至红豆软糯。
7.7.用砂糖拌匀红豆，腌制一夜（或在锅上蒸至糖溶化）。
8.8.将放凉的红豆放入保鲜袋里用擀面棍辅助碾成红豆泥即可。
小贴士：
【CSY温馨提示】
1.将红豆煮得足够粉糯，碾成豆泥就会更容易。
2.无须担心豆子会煮开花。
无油薯片芋泥塔
食材明细：
主料：：土豆一个，芋头一个，
辅料：：家乐氏麦片一包，
无油薯片芋泥塔的做法步骤：
1.土豆去皮后切成薄片，切好后放入水中浸泡出淀粉。
2.取出把水分吸干，把土豆平铺在烤盘中，土豆片放入烤箱中上下火160度烘烤15分钟。
3.芋头去皮切成粒后放入蒸锅中蒸10分钟。
4.蒸熟的芋头碾压成芋泥，取出烘烤好的无油薯片，薯片中央放入芋泥球。
5.散上即食麦片在芋泥球上即可。
无油低糖海绵蛋糕
食材明细：
主料：：大米粉120克，鸡蛋5只，牛奶50克，
辅料：：糖60克，
无油低糖海绵蛋糕的做法步骤：
1.将鸡蛋打入盆中
2.放入糖
3.用打蛋器打发
4.打至彭涨蛋液滴下不会马上消失
5.将大米粉倒入牛奶中搅拌
6.倒入三分之一的蛋液上下搅拌
7.再将搅好的面糊倒入蛋液中，上下搅拌
8.然后倒入模具中，烤箱180度预热10分钟，放入烤箱上下烤25分钟
小贴士：
1.全蛋打发要放在温水中打发
2.面糊搅拌要上下不能打圈以防消泡
3.烤的时间以各家烤箱而定
无油低糖小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，细砂糖30g，牛奶25ml，低筋面粉160ml，
辅料：：盐1g，吉士粉10g，蜂蜜适量，
无油低糖小蛋糕的做法步骤：
1.大集合
2.全蛋2个，打蛋器打散后转高速一直打成颜色稍微变浅，加入一般的细砂糖。（屋子里温度不够的时候可坐一盆温水，不烫手）
3.第二次加入细砂糖，开始出现纹路，但会消失
4.用打蛋器提起画“8”字不消失即可，
5.筛入低筋面粉，加入牛奶。怕消泡的话先加面粉然后加牛奶
6.用刮刀搅拌均匀，面糊像丝带一样会飘下来
7.烤箱180℃预热，把面糊倒进事先准备的纸杯中。送进烤箱烤15~20分钟（根据自家烤箱的情况而定）
8.这大概是5分钟左右的样子
9.这大概是10分钟左右的
10.成品图
11.成品图
12.这是我的“秘密武器”，电饭锅带的量杯。因为没有电子秤，所以只能大概称一下体积，然后再用公式ρV=m算出质量
自制无油版红豆沙
食材明细：
主料：：红豆150克，白糖适量，水适量，
自制无油版红豆沙的做法步骤：
1.红豆提前一晚上准备，洗净浸泡四个小时以上。
2.挑拣出杂豆和杂质。
3.准备高压锅，倒入红豆，加入适量的水，水面高出豆子约1-1.5cm。
4.大火上汽后，转小火压30分钟。
5.排气后，打开高压锅盖。红豆不需要提前打碎成泥。不粘锅烧热后，加入豆沙翻炒均匀，可以用锅铲适当的压一下红豆。
6.待红豆沙水汽收的差不多时，加入几勺白糖翻拌均匀即可出锅。
7.如果你不喜欢这种既有豆又有沙的红豆沙，可以把豆子放进搅拌机里打成泥状。
小贴士：
1、红豆一定提前浸泡。
2、炒豆沙时一定要等豆沙水分收干时再加入白糖。
2、喜欢口感更细腻的，可以将豆沙过筛，不过我觉得红豆皮是既富含膳食纤维又有很多营养，没必要去掉。
3、红豆沙尝起来应该稍微甜一点儿才对，因为是用于做馅，如果空口吃起来甜度刚好，包上皮之后甜度会不够。
4、红豆沙放冷藏可以放3天，如果一次做得太多暂时吃不完，密封后放冷冻，几个月都没问题。
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