食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的冬季养肾护肝汤，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：猪骨800克，山药1根，
辅料：：盐1小勺，料包1包，料酒5克，姜3片，葱5克，白胡椒粉2克，
冬季养肾护肝汤的做法步骤：
1.这是买的养肝护肾专用料包，有非常精美的外包装。里面有多钟专用药材，这是一款药膳汤
2.（里面配有现成的布袋），将料装入布袋里面，清水泡10分钟，说明书这么写的
3.猪骨清水泡，反复换水几次，彻底去除血水
4.山药切滚刀块（铁杆山药不要去皮和须，药用价值非常高，毛山药一定要去皮）
5.冷水下骨头，加一勺料酒，葱2段 姜3片，烧开后去浮沫，关火
6.骨头捞出，温水冲净。（避免蛋白质骤然收缩）
7.砂锅里加温水，下入料包
8.下骨头，大火烧开小火煲汤是清汤，我这是大火烧开中大火煲汤是浓汤，喜欢哪种都可以，此时汤一次性加足，中途不要加汤了
9.盖锅盖将骨头炖七分熟
10.下山药（铁杆山药不要去皮和须，皮须的营养药用价值更高。食用毛山药要要去皮），山药快熟时候，加盐和胡椒粉
11.汤色浓白就好了
小贴士：
制作这款汤的几次水温一定要注意，不然影响肉的口感和汤色。
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护肝汤的做法
灵芝莲子丝瓜黑豆汤，是一道清爽可口的清血解毒的护肝汤。灵芝被人们认为是神仙草，具有净血去毒、保肝护肝的高能效。莲子性味甘平，含有β-固甾醇、生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神等功效。丝瓜能清热利肠、凉血解毒、活络通经。这道灵芝莲子丝瓜黑豆汤，具有滋补强身、益气宁神、健脾活胃、养肝解毒的功效。
材料：
灵芝1棵，莲子去芯的200克，丝瓜1根，黑豆100克，葱少量，姜少量，清水1200克，，
护肝汤的做法的做法步骤：
步骤1，莲子用清水浸泡到体积膨大1倍，灵芝简单冲洗即可。灵芝、莲子、黑豆、葱姜、足量的清水，上汤煲煮沸。转文火煲40分钟。
步骤2，改旺火加入丝瓜。
步骤310，分钟后，调入盐即可。
养肝护胃文蛤三宝鲜汤
食材明细：
主料：：文蛤500g，白萝卜800g，红萝卜400g，甜玉米300g，排骨500g，老姜适量，
辅料：：盐适量，
养肝护胃文蛤三宝鲜汤的做法步骤：
1.买回来的文蛤用刷子反复清洗外壳至水清澈，再加入一勺盐泡，中途需换盐水两次
2.排骨入锅焯水
3.排骨沥干水，老姜拍破
4.砂锅加入六分满的纯净水
5.放入老姜和排骨，大火烧开，汤开后改小火加盖
6.白萝卜去皮切坨坨
7.红萝卜切斜刀和白萝卜一起放入砂锅里炖
8.另取一锅烧开水，放入文蛤焯水，水再次开后，文蛤贝壳张开，捞起再次清洗文蛤清洗内部后，沥干水分备用
9.将玉米切成小段
10.待白萝卜和红萝卜炖到八，九分耙后放入玉米一起炖
11.清洗好的文蛤倒入砂锅里在炖片刻即可关火
12.餐桌上，推杯换盏，油腻的大鱼大肉吃得太多，来一碗这样小清新超鲜的营养汤
小贴士：
1.文蛤最好提前一晚买回家用清洗后用清水养，沙容易吐的更干净 2.文蛤焯水后建议用流水一个一个的冲洗，这样可以保证沙能洗干净 2.盐建议不要直接放入锅里，盛汤前放在盛汤的碗里
肝肾米饭
食材明细：
粳米150克，猪肝50克，猪腰子50克，猪油(炼制)25克，姜汁5克，料酒10克，白砂糖30克
肝肾米饭的做法步骤：
1. 将猪肝去血水后洗净切成薄片块；
2. 猪肾对半剖开，去除臊腺筋膜后洗净，并切成薄片；
3. 然后将猪肝块、猪肾块一同置于碗中，用熟油、姜汁、酒及白糖拌匀腌渍数分钟；
4. 将粳米淘洗干净后置于锅中，加入适量清水按常规方法焖煮成饭；
5. 待煮至水快干时，将猪肝块、猪肾块，平铺于米饭上；
6. 再用小火将饭焖至熟透即成。
小贴士：
1. 本品具有滋补肝肾之功效，适于肝肾亏虚型骨质疏松症患者食用；2. 症见腰脚酸痛无力、头晕眼花、面色苍白等。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
养肝散
食材明细：
主料：：白扁豆适量，当归适量，白芍适量，
辅料：：开水适量，蜂蜜适量，
养肝散的做法步骤：
1.材料如图。
2.依次分类拆包装。白芍折成小片。
3.当归剪成小片。
4.柴胡放入粉碎机打成粉。
5.白扁豆打成粉。
6.白芍打成粉。
7.当归打成粉。
8.四粉用小勺子划圈混合均匀。
9.用瓶子装好。
10.服法：每晚睡前水送服。取粉3克，倒入小碗里，冲点开水，加点蜂蜜调了喝。
小贴士：
1没条件打成粉的，直接煮成水，不怕苦的直接喝。怕苦的，搁点蜂蜜。
2对人适合，尤其女士更适合（肝为本），小孩忌服。
3当归、白芍、柴胡、白扁豆要1：1：1：1等份。
鸡骨草龙骨护肝汤
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：灵芝15克，鸡骨草30克，蜜枣25克，白芍10克，
鸡骨草龙骨护肝汤的做法步骤：
1.首先准备好灵芝，鸡骨草，白芍 ，蜜枣。
2.这个是野生鸡骨草。鸡骨草有清热解毒，舒肝止痛的功效,鸡骨草用水泡30分钟左右，再反复洗干净表面的泥巴（野生的是多些泥土）.
3.精选白芍，蜜枣，灵芝。
4.精选不苦的野生灵芝。因为有些人怕汤苦味。就选不苦的。保出来淡清的甘香味。
5.排骨和材料都准备好啦。
6.将排骨飞水。PS:龙骨500克、猪扇骨、瘦肉都行。
7.猪骨飞水去腥.已经飞好水的捞起然后与鸡骨草，猪横俐 ，白芍、排骨 加水。一般加入10碗左右。
8.煲两小时左右，关火的10分钟前加入盐调好味道就行了。
9.鸡骨草，灵芝，白芍，煲好都是硬硬的吃不了的，拿出来不要了。
10.拿掉不能吃的材料一碗清心舒肝，清热解毒的汤就煲好了。
11.你也来一碗吧。喝完后感觉清透舒心，全家都爱喝的汤。
小贴士：
鸡骨草有清热解毒，舒肝散瘀止痛的功效。故此汤非常适应在全家人饮用，尤其适合经常应酬人士和长期熬夜人士。
护阳羊肾片
食材明细：
羊腰子150克，杜仲1克，巴戟天1克，茴香1克，茴香籽[小茴香籽]1克
护阳羊肾片的做法步骤：
1. 将羊肾从内侧剖开，洗净，去筋膜；
2. 将诸药与食盐放入后，用线扎紧；
3. 置容器内蒸30～50分钟；
4. 去净肾内药物，切成片于晚间食用。
小贴士：
1. 扶阳补肾，因精涩尿；2. 适用于性欲减退、早泄阳痿、白带过多等症。巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。
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