牡蛎萝卜清汤(1)

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？下面，小编为大家整理的“牡蛎萝卜清汤(1)”，更多信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：牡蛎150g，萝卜丝200g，干辣椒2根，水2000cc，

辅料：：姜末1茶匙，蒜末1茶匙，葱末1大匙，胡椒粉一小匙，料酒1大匙，

牡蛎萝卜清汤的做法步骤：

1.牡蛎放在盐水里，用手轻轻搅拌，这样可使粘在牡蛎身上的很多杂质掉下来，用清水冲洗，再一颗一颗的檢察，去除粘在牡蛎身上较大的壳並沥干水分备用

2.萝卜削皮，刨成丝备用

3.干辣椒去籽切成丝

4.汤锅中放入2000cc的清水煮沸，沸滚后把萝卜丝放入，加入一茶匙的盐和鸡粉，让萝卜丝入味

5.放入切好的干辣椒丝，可使汤喝起来有刺刺的辣味

6.等到萝卜丝软了，入味了再用汤勺把牡蛎一勺一勺地放入汤里煮沸

7.捞出浮沫，加点料酒

8.加入葱沫蒜末，胡椒粉，再用盐调味即可上桌。

小贴士：

加上萝卜丝后，先放盐跟鸡粉是让萝卜丝先入味，这样更好吃哦。

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牡蛎豆腐(1)

食材明细：

主料：：豆腐适量，牡蛎适量，

辅料：：葱适量，鸡精适量，盐适量，花生油适量，

牡蛎豆腐的做法步骤：

1.海蛎子用牙刷刷干净。

2.放到锅里煮开。

3.用刀子别开海蛎子，牡蛎肉就出来了。

4.大大小小的牡蛎肉。

5.豆腐切方块，葱切丝。

6.锅里放花生油，葱爆香。

7.下入豆腐。

8.放入牡蛎肉，加点水烧炖2分钟，加盐，鸡精调味。

9.简单，味道鲜美的牡蛎豆腐。。。。

牡蛎汤(1)

食材明细：

主料：：猪骨500克，干蚝7-8个，

辅料：：红枣适量，党篸适量，枸杞适量，

牡蛎汤的做法步骤：

1.准备8个冬蚝。

2.红枣等材料洗干净。

3.猪骨洗净晾干血水。

4.把所有材料放锅里，加入适量的水大火煮开转小火。

5.小火煮1.5小时。

6.加入适量的盐调味即可。

清汤萝卜牛杂

食材明细：

主料：：牛杂适量，

辅料：：萝卜适量，

配料：：姜适量，胡椒粉适量，八角适量，指天椒适量，

清汤萝卜牛杂的做法步骤：

1.买回来的牛杂洗干净，最好浸泡一下，中间多换几次水，然后再烧开水过一次水。

2.牛杂到进电压力锅加姜片，胡椒粉八角

3.加水，喜欢喝汤就多放点，不喜欢的可以少放点。

4.压牛杂的时候把萝卜去皮切成自己喜欢的大小块。

5.牛杂压好在倒入萝卜，剪一个指天椒，盖上盖在煮10分钟。然后放点鸡精和盐调味就可以了（放不放辣椒都可以哈，只是我比较喜欢带点辣味的）

小贴士：

萝卜比牛杂容易煮烂，最好不要同时放。

清汤燕窝1

食材明细：

燕窝25克，清汤适量，料酒25克，盐10克，味精5克，胡椒粉少许。

清汤燕窝1的做法步骤：

(1)将燕窝放在没有油腻干净的瓷器中用温水泡透发涨后捞在干净盘内最好用镊子钳净燕毛和腐烂变色部分，用凉水清洗两遍后，用开水冲泡。

(2)用开水将燕窝过一遍后再用开汤过一遍分装在小碗内，将盐、胡椒粉、味精料酒、加进清汤中，把味调好冲进小碗即成。

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