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只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材,美食文化才有根,你见过哪些低中高食材呢?以下为小编为你收集整理的大葱五花肉,供您参考,并请收藏本页!

食材明细:

主料::五花肉300克,香菜1颗,姜片适量,

辅料::大葱一颗,青椒各一个,红椒适量,

配料::食盐1茶勺,料酒半汤勺,生抽1汤勺,白糖1茶勺,水淀粉适量,

大葱五花肉的做法步骤:

1.准备好五花肉、大葱和青红椒。

2.把除肥肉外的五花肉切成小丁,用少许盐、料酒腌制片刻。

3.大葱切丁,青红辣椒切小块。

4.把生抽、料酒、白糖、和剩余的盐,用少许水淀粉化开。

5.锅中热油,煸香姜片后倒入切好的肥肉煸炒至金黄并出油。

6.接着倒入腌制好的五花肉丁,翻炒至八成熟,盛出备用。

7.锅中余油,倒入大葱和辣椒翻炒几下。

8.加入肉丁翻炒均匀。

9.缓缓淋入事先调好的料汁,勾薄芡即可。

小贴士:

诗心片语:

1:如果不喜欢吃猪油,可以直接把肥肉去掉。

2:肉丁先腌制一下,比较入味。喜欢颜色深点的话可以适当加些老抽。

3:芡汁不要太厚。

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胡萝卜大葱五花肉


食材明细:

主料::熟五花肉适量,胡萝卜适量,大葱适量,

辅料::豆豉适量,盐适量,生抽适量,

胡萝卜大葱五花肉的做法步骤:

1.食材:将所有材料切片。

2.锅中放入少许油下入五花肉翻炒。

3.炒至五花肉二面微黄。

4.放入胡萝卜翻炒片刻。

5.放入大葱。

6.翻炒均匀后。

7.放入豆豉和适量盐翻炒均匀后即可。

8.成品盛盘。

五花肉


食材明细:

主料::五花肉500g,

辅料::葱3g,花椒1g,姜2g,八角1g,草果1g,生抽2匙,老抽1匙,料酒1匙,冰糖2g,十三香5g,

五花肉的做法步骤:

1.准备好食材。

2.五花肉用温水浸泡一小时,中间换水一次。

3.切小块,水里放花椒煮开,放入肉块焯水1分钟。

4.捞出沥干水份。

5.锅内少许油煎五花肉至微微发黄,五花肉出的油倒出来。

6.放入姜、八角、十三香炒出香味,再加入老抽、料酒、生抽翻炒均匀。

7.加入葱结,兑水淹没食材,大火烧开。

8.小火焖一小时至水少一半,加入冰糖。

9.大火收汁到红亮有色泽即可关火。

小贴士:

五花肉要选好一些,一层层肥而不腻。

爆炒五花肉


食材明细:

主料::五花肉400g,蒜苔小把,

辅料::豆瓣酱2勺,生抽2勺,老抽半勺,姜适量,蒜泥适量,盐少许,料酒4勺,冰糖2块,

爆炒五花肉的做法步骤:

1.多层五花肉。

2.锅里放入倒入料酒和姜片,放入五花肉煮15-20分钟。

3.五花肉煮时间看个人口味了,我喜欢煮久就一点的,不然很塞牙。

4.切薄片。

5.放入蒜泥爆香后,倒入五花肉翻炒。

6.加入2勺海天豆瓣酱,加入生抽,老抽,冰糖翻炒均匀加入蒜苔,盐先不要加,后面试过味后不够再加,够味了就不用加了,因为以上调料都带盐味,不小心就咸了。

7.炒三四分钟就可以出锅了。

8.因为不辣,家人和小孩很喜欢吃,家人都赞不绝口说要出开大排档了。

9.当然,你们家有那个自己做的辣豆瓣酱用那个,就不用海天豆瓣酱了,相信也会更好吃喔。

五花肉卷


食材明细:

主料::五花肉块,

辅料::金针菇颗,

五花肉卷的做法步骤:

1.将五花肉切成薄片,长一些能卷一圈最好。(今天我切短了)。

2.然后将切好的薄片用耗油,酱油,生粉,花椒粉,盐,料酒腌制两个小时或者两个小时以上。

3.把金针菇洗净,用五花肉把金针菇卷起来(今天切短了,而且我们这停水,所以用了薄膜),可以用牙签固定下。

4.调一个酱汁,耗油,酱油,香油,麻油,糖。

5.然后用煎锅煎,翻过两面后,将酱汁刷到肉卷上,十分钟左右后看颜色汁浓出锅。

小贴士:

五花肉切薄点,卷一圈最好。腌制肉时间越长越好,全部调料盐少放,要么会太咸。小伙伴快试试吧!

豇豆五花肉


食材明细:

主料::豇豆适量,蒜头2瓣,花椒20粒左右,盐适量,

辅料::五花肉适量,干红椒3个,生抽适量,食用油适量,

豇豆五花肉的做法步骤:

1. 豇豆洗净切段沥干水份备用。

2. 五花肉切薄片、蒜头切片备用。备好干红椒、花椒

3. 锅中加入稍多的食用油,烧至7成热时,加入沥干水的豇豆,并轻轻翻动,中火,约3-4分钟左右后,待豇豆变软变熟即可。

4. 将锅中留少许油,将花椒、干红椒、蒜头依次下锅煸炒,再加入五花肉。待五花肉变色后,加入豇豆和生抽,再翻炒1-2分钟,调入适量盐即可出锅。

小贴士:

1、 豇豆下油锅前一定要沥干水份,或者使用厨房吸水纸,以免溅起油花烫伤。

2、 煸炒过的花椒粒,要将其取出,再煸炒其他食材,以免吃的时候麻烦。
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五花肉炒面


星期六,孩子们纷纷秋游归来。家里的3口人都拉肚子,因为不是在一块吃的饭,排除了食物中毒的可能性,估计是秋季腹泻。早上也没敢给他们吃荤腥,全家吃果酱吐司。中午过后,病人们纷纷痊愈。晚上,给帅哥吃减肥餐,粑粑和妹妹吃炒面和清蒸的童子鸡。帅哥的减肥餐里有一道炒N丝,就是把黄瓜、胡萝卜、蘑菇、茭白、韭菜一块儿切丝炒着吃。大姐姐捞了一点各色丝丝放在炒面里,韭菜平时大家都不爱吃,当葱一样放在面条里都能接受,粑粑还说这炒面特别好吃。如果你们家也有不爱吃韭菜和韭黄的,就从炒面开头哄吧。

五花肉炒面

原料:面条250克,五花肉100克,韭菜50克,大葱50克,胡萝卜50克,蘑菇50克,甜面酱适量,料酒适量,盐0.2克,熟白芝麻适量

五花肉炒面的做法

1、五花肉冷冻后切成薄片,洗净,沥干,放盐和料酒腌制20分钟。

2、炒面面条用开水煮到7分熟,过冷水洗去表面淀粉,沥干待用。

3、将剩余的蔬菜洗净切丝,切段,切片待用。

4、炒锅烧到冒烟,放入3大勺油,倒入五花肉煸炒30秒,在倒入其他蔬菜一起煸炒30秒左右,加入面条、小半碗水、料酒和甜面酱翻炒均匀,加盖中火焖1分钟。

5、开盖大火继续翻炒,待汤汁收干后出锅,撒上白芝麻。

春笋五花肉


食材明细:

主料::春笋适量,五花肉适量,

辅料::葱适量,姜适量,花椒适量,大料适量,

配料::盐适量,糖适量,酱油适量,鸡精适量,

春笋五花肉的做法步骤:

1.准备新鲜春笋,五花肉

2.把春笋切片

3.五花肉也切成大片

4.炒锅烧热放入葱姜花椒大料爆香

5.放入五花肉炒到金黄

6.加入盐,糖,酱油

7.加入开水炖

8.一小时后加入鸡精调味大火收汁

9.出锅装盘撒上少需葱花就好了

酸辣五花肉


食材明细:

主料::五花肉275克,

辅料::姜片适量,葱段适量,郫县豆瓣酱适量,

配料::料酒适量,生抽适量,香醋适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,

酸辣五花肉的做法步骤:

1.材料:五花肉(已清洗)、姜片、葱段、郫县豆瓣酱

2.将已清洗好的五花肉放在案板上切成块。

3.随后,将切好的五花肉下入清水锅中,搁入姜片焯开,捞出。

4.烧锅倒油烧热,下入焯好的五花肉翻炒翻炒。

5.接着,加适量的料酒。

6.加适量的郫县豆瓣酱。

7.加入一些清水煮开。

8.然后,加适量的生抽。

9.加适量的香醋。

10.加适量的白糖。

11.加适量的盐。

12.加适量的鸡精。

13.调味煮开。

14.最后,煮至汤汁浓稠,搁入葱段,即成。

15.出锅,装盘。

豆豉五花肉


食材明细:

主料::五花肉适量,豆豉适量,

辅料::郫县豆瓣酱1勺,

豆豉五花肉的做法步骤:

1.葱姜切片

2.五花肉切小薄片

3.把五花肉放入炒锅中,小火慢煎

4.把五花肉煎至两面变黄,卷曲,耗出油来。

5.放入葱姜爆香

6.放入豆豉翻炒

7.放入一勺郫县豆瓣酱红油

8.翻炒均匀关火

9.成品

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