食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？以下为小编为你收集整理的鸡蛋青椒炒火腿，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，青椒半只，火腿1根，香菜2根，
辅料：：盐0.5g，味精0.2g，食用油0.7ml，米醋0.5ml，
鸡蛋青椒炒火腿的做法步骤：
1.1.鸡蛋打散，青椒切块，火腿切片，香菜切段。
2.2.锅内放少许油。
3.加鸡蛋烹制。
4.3.鸡蛋炒熟后倒入切好的火腿，青椒，香菜，翻炒后出锅。
5.4.将炒好的菜进行盛出放盘。
小贴士：
炒菜时注意火候。
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鸡蛋青椒卷
天气炎热，不妨给孩子们做点清淡又可爱的小食品吧~
鸡蛋青椒卷
材料：鸡蛋2个、青椒小半个、盐1小勺、蛋黄酱适量
鸡蛋青椒卷的做法
1、先把青椒充分洗净，去蒂切成两半，取一半切成筷子尖粗细的条；
2、两个鸡蛋加一小勺盐，一大勺面粉充分打匀，打到看不见干面粉为止，加了面粉的蛋皮会很柔韧哦；
3、鸡蛋在无油的不粘锅里摊成蛋皮之后修剪去四周，然后切成6厘米长，跟青椒条一样宽的长方形；
4、在一片蛋皮里放入两根青椒，挤一条蛋黄酱在青椒上
5、最后把青椒包在里面，蛋皮卷起就完成了。
鸡蛋青椒卷食材搭配小提示
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
皮蛋青椒
食材明细：
主料：：皮蛋1个，青椒3个，
辅料：：蒜2粒，老干妈1匙，
皮蛋青椒的做法步骤：
1.青椒洗干净，拍碎，扁扁的。皮蛋剥好，蒜切好，备用。
2.青椒放锅里，不放油，煨5到10分钟，如下图。
3.放入皮蛋，一起再煨5分钟左右，放食用油，放老干妈，蒜，一起炒2分钟左右，放一些水，煮一会，收汁，放酱油，鸡精出锅。
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