食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？推荐你看看以下的青椒蒜苗炒牛肚，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：牛肚适量，青椒适量，蒜苗适量，
辅料：：姜适量，胡椒粉适量，
青椒蒜苗炒牛肚的做法步骤：
1.菜场买的熟牛肚，回来切条，青椒，蒜苗切丝备用。
2.热锅凉油，倒入姜，蒜苗头炒香
3.依次倒入青椒，蒜苗大火翻炒断生。
4.倒入牛肚翻炒片刻，放入盐，生抽，胡椒粉，继续翻炒2分钟出锅。
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青椒蒜苗炒油渣
食材明细：
主料：：猪肥肉500克，青蒜苗三根，青椒适量，蒜瓣两个，大葱一根，姜少许，
辅料：：盐适量，生抽适量，味精适量，
青椒蒜苗炒油渣的做法步骤：
1.买回来的肥猪肉切成切，加一碗水，一点葱，几片生姜熬出猪油。
2.熬制过程中。。
3.熬干猪油后用一个大漏勺把油渣滤出来，不要熬太过，不然就糊了。
4.把要用的配料都切好。蒜苗的叶和梗分开。
5.锅里放油烧热后，放入葱和蒜瓣爆香。
6.然后倒入青椒和青蒜梗翻炒。
7.接着倒入油渣翻炒一会儿。。
8.烹入适量的生抽。。。继续翻炒。。
9.放入青蒜苗的叶子翻炒30秒。
10.关火，调入合适的盐和味精翻炒均匀。。。就可以装盘了。
11.装入盘中的成品。。真的是香极了。。
青椒炒牛肚的做法
材料：
熟牛肚150克，青椒150克，盐3克，生抽一匙，糖2克，，
青椒炒牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，熟牛肚切细条。
步骤2，青椒切丝。锅里放油，先放青椒。
步骤3，翻炒变色加牛肚。
步骤4，加盐，生抽，糖，大火翻炒2分钟。
步骤5，起锅。
步骤6，装盘。
青椒豆干炒蒜苗
食材明细：
主料：：青椒适量，豆干适量，蒜苗适量，
辅料：：盐适量，醋适量，水适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒粉适量，大香粉适量，姜粉适量，
青椒豆干炒蒜苗的做法步骤：
1.准备好葱姜蒜辣椒豆干蒜苗切丝
4.待出锅时加入盐和醋
青椒牛肚梁
食材明细：
主料：：牛肚适量，青椒适量，洋葱适量，
辅料：：植物油适量，花椒粉适量，料酒适量，糖适量，盐适量，生抽适量，水淀粉适量，
青椒牛肚梁的做法步骤：
1.买回的熟制半成品牛肚入水汆烫
2.横切成段（切断经络）
3.青椒、洋葱切成块
4.锅加油，花椒粉爆锅下入青椒和洋葱翻炒
5.烹料酒、加糖、生抽炒匀
6.下入牛肚
7.炒匀，淋水淀粉勾薄芡
8.上桌～
蒜苗牛肚杏鲍菇的做法
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材料：
蒜苗10根，卤牛肚3两，杏鲍菇1个，色拉油适量，耗油适量，盐适量，干红辣椒适量，，
蒜苗牛肚杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，将蒜苗、杏鲍菇、卤牛肚切6cm长的段；
步骤2，热锅放油，放入干红辣椒，倒入蒜苗翻炒，待变色倒入杏鲍菇一起翻炒。
步骤3，倒入适量耗油、盐翻炒。
步骤4，待杏鲍菇变软，倒入牛肚一起翻炒1分钟起锅，装盘。
青椒蒜苗炒腊肉的做法
材料：
蒜苗，青椒，腊肉，红椒适量，盐适量，食用油适量，
青椒蒜苗炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，将腊肉洗净切成片,青椒蒜苗切成约4厘米长的段。
步骤2，锅内倒油后放入红椒爆香,放入腊肉片快炒。
步骤3，腊肉片煸炒出油后加入青椒和蒜苗翻炒。
步骤4，青椒蒜苗炒熟后加少许食盐调味出锅即可。
青椒洋葱炒牛肚丝的做法
这道青椒洋葱炒牛肚丝，做法很简单，但营养丰富，颜色漂亮，口味也很大众，是很多人都喜欢的一道菜。卤牛肚本身已经有味道，所以回锅炒制的时候要少加盐，牛肚很容易吸收配菜的味道，变得更加滋味十足，好吃又下饭。这菜很适合刚开始学厨的朋友们，其实多学会做几道这样的小菜，拼凑起来也是一大桌了，如果朋友来家做客，刚好可以露一手，让那些原本认为你完全不会下厨的人，也能对你刮目相看，不也是一件很棒的事吗？
材料：
牛肚1块，青椒2个，洋葱1个，姜蒜末2片，生抽1勺，老抽1勺，红椒2个，八角2个，桂皮1个，高度白酒1勺，香叶1片，花椒1小勺，油盐适量，，
青椒洋葱炒牛肚丝的做法的做法步骤：
步骤1，牛肚放入高压锅中，加入大料和适量的高度白酒；
步骤2，加入2勺老抽和少许的盐；
步骤3，大火煮开，气压阀叫后转为小火炖煮15分钟；
步骤4，卤好的牛肚切成丝，准备好其他配料；
步骤5，热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒；
步骤6，洋葱丝爆香后加入牛肚丝进去翻炒；
步骤7，翻炒几下后加入青椒丝翻炒；
步骤8，青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可盛入盘中。
步骤9，端上桌了。
青椒炒牛肚冻豆腐的做法
金钱肚卤味赞
材料：
熟牛肚150g，青椒150g，冻豆腐200g，小米椒30g，食盐适量，白糖适量，味极鲜适量，白胡椒粉少量，
青椒炒牛肚冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，熟牛肚切丝，冻豆腐切块备用
步骤2，青椒切丝备用
步骤3，锅中少量油，先爆炒葱姜蒜和小米辣，再放入青椒炒匀，加入牛肚，翻炒几下加入调味品，炒出香味后，加少许水，放入冻豆腐翻炒，大火收汁后盛出！
炒牛肚
食材明细：
主料：：熟牛肚300克，青椒2个，
辅料：：油1汤匙，盐6克，味精2克，蚝油1汤匙，葱姜适量，
炒牛肚的做法步骤：
1.主辅料： 熟牛肚、青椒
2. 把熟牛肚切片。
3. 青椒洗净去蒂、切块。
4.热油、放入葱姜炒香。
5. 放入青椒炒匀
6. 加适量的蚝油。
7. 放入熟牛肚。
8. 加盐、味精调味。
9.翻炒均匀，即可关火
10. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、这款菜肴一定要用熟牛肚炒制才可以。
2、配料选择自己喜欢的就行。
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