食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？也许以下内容“羊肉炒面皮”合你胃口！仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：面粉500克，猪肉100克，番茄一个，洋葱半个，土豆半个，青椒一个，大蒜三瓣，
辅料：：食用油适量，鸡精适量，食用盐适量，胡椒粉适量，
羊肉炒面皮的做法步骤：
1.面粉倒入盆中加水和面
2.和好的面团醒二十分钟
3.把土豆去皮，切成薄片，用凉水洗洗，沥干水分，西红柿洗净，切成薄片，尖青辣椒洗净切成片
4.大蒜切成沫把肉切成薄片
5.把醒好的面团用擀面杖擀薄
6.用刀切成面片
7.水烧开下入面片煮熟捞出用凉水过滤一下
8.再捞出沥干水分放在大盘里撒上一些清油，防止粘在一起
9.在锅中倒入适量的油烧7成热，倒入切好的洋葱片炒香，之后加入肉片一起翻炒
10.然后将土豆片倒入锅中，不停的翻炒后盖上锅盖焖一会将西红柿片倒入锅中，加入适量的水炖一会
11.倒入切成好的辣椒
12.加面片不停翻炒，加盐
13.鸡精大蒜沫胡椒粉一起翻炒均匀，出锅
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羊肉炒面(1)
食材明细：
主料：：面条适量（最好用圆面），羊肉适量，
辅料：：洋葱适量，姜适量，西葫芦适量，胡萝卜适量，
配料：：盐适量，老抽适量，生抽适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，烹调油适量，
羊肉炒面的做法步骤：
1.材料图，将煮面的水烧
2.羊肉改刀成丝，加葱姜碎生抽盐抓均匀。
3.洋葱、胡萝卜、西葫芦切成丝。
4.青菜切碎。
5.炒锅倒油，下腌好的羊肉滑散，炒透。
6.将蔬菜丝下锅翻炒至八成熟。
7.水开后，煮面，往面里加一勺盐和适量油。
8.面条煮七成熟，捞出，直接放在炒好的菜上小火拌炒，放上切好的青菜，需要用生抽上色，再次加盐调整味道，放上孜然粉和胡椒粉。
9.炒拌均匀即可。
小贴士：
除了羊肉，蔬菜可以随意更换。
煮面时放盐一方面放味儿 另一方面防粘，油的作用也是一样的。
面不要煮太熟了，六七成最好。太熟炒出来烂烂的不好吃。
羊肉蒜苔炒面
食材明细：
主料：：蒜苔两根，羊肉一两，面条二两，
辅料：：油适量，盐一勺，生抽适量，
羊肉蒜苔炒面的做法步骤：
1.蒜苔洗净切丁
2.羊肉切小块
3.煮面，煮至八九成熟就可以捞出来了
4.热油翻炒羊肉
5.加入蒜苔一起翻炒
6.加入盐翻炒七八分钟左右
7.倒入煮好的面条
8.加入生抽搅拌均匀即可
9.成品
南瓜面皮
食材明细：
主料：：南瓜200g，面粉60g，淀粉20g，水500g，
辅料：：黄瓜20g，蒜泥2g，生抽5g，醋5g，辣椒油1勺，
南瓜面皮的做法步骤：
1.食材备好。
2.南瓜去皮切片。
3.加水适量煮熟。
4.连水一起打成南瓜糊。
5.加入适量面粉搅匀。
6.加入少许淀粉搅成顺滑的面糊。
7.凉皮锣锣里刷一层油。
8.舀一勺面糊放入开水锅里大火蒸3分钟。
9.晾凉后取下来。
10.漂亮的南瓜面皮。
11.切成细条。
12.准备好辅料:黄瓜丝、蒜泥、生抽、醋、辣椒油。
13.拌好就可以吃了。
翡翠面皮
食材明细：
主料：：高筋粉200g，生粉100g，菠菜汁550g，
辅料：：食用油50g，
翡翠面皮的做法步骤：
1.食材备好。
2.菠菜榨汁。
3.加入面粉，生粉搅成细腻的糊状饧发30分钟。
4.凉皮锣锣刷油。
5.舀一勺面糊倒入凉皮锣锣里。
6.放入锅里隔水蒸至起泡取出。
7.做好的凉皮。
8.切成细条拌调料开吃。
面皮汤
食材明细：
主料：：面粉适量，盐适量，油适量，鸡精一点点，
辅料：：虾适量，
面皮汤的做法步骤：
1.面粉两、三勺，用少许水均开
2.加入几点花生油（这些面浆大概要三次微波炉的大火一分钟）
3.在陶瓷碟上加入两三勺面浆
4.放入微波炉大火一分钟
5.取出面皮
6.用小刀切成小段的面皮成条备用
7.加点青菜或葱
8.海虾洗净，这是冰冻的，最好是新鲜的海虾，特美味
9.加入适量开水（冷水也行，不过慢一点）
10.放入微波炉大火三分钟
11.放入面皮和青菜，适量的盐和鸡精大火一分钟
12.香喷喷的一碗海鲜面皮汤就完成啦
13.美味
14.这是加入鸡蛋和的面皮，做法一样的
15.要是不喜欢虾的朋友可以换些自己喜欢的
小贴士：
面粉要用冷水或温水和开，一定要没有粉粒。要不然就不够滑口啦
面皮卷
食材明细：
主料：：面粉半斤，
辅料：：土豆一个，干菜一把，肉适量，香肠一根，
配料：：葱少许，盐味精少许，
面皮卷的做法步骤：
1.准备好远材料，洗净，切好。
2.煎好肉和香肠，放在盘子备用
3.干菜和土豆丝下锅炒
4.将面粉放入大碗中，加适量的水，搅拌成糊状。里面加入适当的盐和味精
5.将油放在平底锅上过滤下，将多余的油到回碗中
6.将糊状的面粉下锅，火候一定要温和，摆动平底锅，将形状弄成圆形
7.面粉下锅的时候要速度摆动平底锅，尽量将面皮做的薄一点。等这一面看去开始干了，然后有点成熟的时候就可以翻译面，再等2分钟就可以出锅了
8.出锅放在刀板上，放上刚才准备好的材料。里面的菜可以自由搭配，我个人比较喜欢干菜的香味。这个搭配不错
9.然后把面皮卷起来
10.完成了，忍不住吃了一口哈哈
小贴士：
做这个没什么诀窍的，最主要的是糊状的面粉要厚度适合，需要用筷子不停的搅拌，里面的颗粒状面粉尽量全部搅拌完
面皮卷肉丝
食材明细：
主料：：猪肉丝适量，
辅料：：大葱适量，黄瓜适量，鸡蛋适量，淀粉适量，
配料：：番茄酱适量，淀粉适量，甜面酱适量，盐适量，油适量，香油适量，
面皮卷肉丝的做法步骤：
1.饺子皮，用擀面棒再擀薄一些。
2.锅加热（不用放油），放入擀好的面皮。 一面熟后，翻面。（中间起泡为佳）
3.肉丝加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。
4.油锅烧热，加入拌好的肉丝，用筷子拨散。炒变色后，盛出备用。
5.锅内少入许油，加入适量的番茄酱和甜面酱，炒均匀。
6.酱炒出泡后，加入肉丝炒均匀后，加入适量的盐和香油出锅。
7.大葱和黄瓜切丝摆盘，炒好的肉丝倒在切成丝的大葱和黄瓜丝上。
8.用做好的面皮，卷上炒好的肉丝，加上一些大葱和黄瓜丝，一起吃即可。
油泼面皮
食材明细：
主料：：饺子皮10来张，辣椒粉适量，葱花适量，
辅料：：鲜酱油适量，蚝油适量，
油泼面皮的做法步骤：
1.饺子皮切成宽面皮。
2.把宽面皮用手轻轻拉伸一下。
3.备好辣椒粉和葱花。
4.锅加水烧开、放入面皮再次煮开。
5.捞出放入盘中、倒入鲜酱油和蚝油，上面放上辣椒粉和葱花。
6.烧点热油拔一下。
7.拌匀开吃吧。
8.成品图。
9.成品图。
三味面皮
食材明细：
主料：：椒叶面皮一份，红辣椒三根，番茄两个，韭菜一撮，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，油泼辣子适量，
三味面皮的做法步骤：
1.椒叶面皮切成条。
2.配菜洗净备用。
3.均改刀备用。
4.锅中入油烧热炒香韭菜盛出。
5.另入油烧热炒番茄酱，加盐生抽调味。
6.热油淋入红剁椒中激香，配料炒至完毕，油泼辣子生抽备用。
7.碗里盛入面皮，加番茄酱，油韭菜，红剁椒，醋，生抽，盐，油泼辣子搅拌均匀即可。
8.家常美味，请您品鉴。
9.成品图。
小贴士：
可加黄瓜丝，小豆芽，随心搭配，祝您愉快！
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