只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？小编为此仔细地整理了以下内容《干焅四季豆》，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：四季豆适量，猪肉适量，
辅料：：鲜红辣椒适量，
配料：：植物油适量，酱油适量，甜面酱适量，味精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，香油适量，盐适量，
干焅四季豆的做法步骤：
1.四季豆掰成五到六厘米的段。
2.油烧至六成热、放入四季豆虎皮到起小泡。
3.捞出控油备用。
4.留底油、放入葱、姜末、蒜片、花椒爆香。
5.放入肉片煸炒。
6.放入酱油、甜面酱煸炒。
7.放入四季豆煸炒放入盐、味精、香油、撒入红辣椒炒匀。
8.出锅装盘。
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四季豆干烧肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，四季豆干适量，
辅料：：油适量，酱油适量，生抽适量，葱适量，姜适量，香叶适量，花椒适量，桂皮适量，八角适量，
四季豆干烧肉的做法步骤：
1.材料：五花肉、四季豆干。
2.调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。
3.四季豆干提前用热水泡软切段。
4.锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。
5.将五花肉放入。
6.翻炒上色。
7.放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。
8.将四季豆干和香料放入，焖30分钟。
9.撒上葱花即可。
10.装盘。。。
四季豆
食材明细：
主料：：四季豆适量，
辅料：：姜两片，蒜多点，干辣椒随意，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，味精适量，鸡精适量，
四季豆的做法步骤：
1.四季豆、洗净用手摘成条状、控干水份、
2.姜蒜辣椒切好、
3.锅里放油、不要太多、节省油、烧6成热、
4.把四季豆放下去、[一定要沥干水分、否则会背油溅到哦】]中火炸至四季豆软趴趴起皮的时候捞出沥干油、
5.另起锅烧热放油、放蒜末、辣椒炒香。[我公公不吃辣椒，所以我放到下一步放了、有点美观就好了、吃辣的多放点更好吃、我公公不在家吃、我都放很多辣椒，美味啊]
6.放入沥干油的四季豆、翻炒、放生抽老抽、盐鸡精味精、翻炒出锅、
小贴士：
炸四季豆的时候小心别被油烫到、
茄子干煸四季豆
食材明细：
主料：：茄子300克，四季豆200克，葱50克，红辣椒1个，黄辣椒1个，
辅料：：油10ml，盐2克，酱油2ml，
茄子干煸四季豆的做法步骤：
1.准备食材：四季豆、黑茄子；
2.茄子切条状，清水浸泡5分钟；PS：清水浸泡可以去黑色且防氧化
3.四季豆洗净，把两头和豆荚去掉，用手掰成段，茄子捞出沥干水；PS：四季豆的二头和豆荚有毒，一定要去掉。
4.热锅，倒油，干煸四季豆至熟，捞出；
5.热油继续干煸茄子至熟，捞出；
6.把多余的油倒出，留一点点油锅中，爆炒红辣椒、黄辣椒、葱白；
7.加入干煸好的四季豆、茄子，酱油小火焖；
8.放盐、葱，炒均收汁即可
小贴士：
1.茄子切好之后用清水浸泡5分钟，可以去黑色切防止氧化；
2.四季豆要用比较多的油干煸至熟；
3.茄子也是比较难熟，故一起干煸至熟；
4.四季豆的二头和豆荚有毒一定要去掉
5.不吃辣椒的可以不加辣椒。
【北京】干煸四季豆
食材明细：
主料：：四季豆一盘，肉馅100克，熟豆豉一大勺，
辅料：：油适量，小米椒一个，大蒜3瓣，盐适量，酱油少许，
【北京】干煸四季豆的做法步骤：
1.四季豆去掉两头及边筋
2.撅成长段
3.炒锅中多放点油，待油温达8成左右时将豆角入锅中，加少许盐同煸，可以加快脱水的速度
4.待豆角的表皮皱了，就可以捞出来了；油倒出另做它用
5.大蒜三瓣拍碎剁末，小米椒切圈
6.炒锅中留底油，将肉馅入锅中煸炒变色
7.加入湿豆豉、大蒜末、小米椒同煸炒出香味
8.将豆角入锅中，撒少许盐、酱油，翻拌均匀，出锅
9.超级下饭
小贴士：
四季豆煸炒变皱就熟了；
豆豉是炒熟的，所以只需入锅中混合均匀即可；
炸过豆角的油可以炒菜用，别浪费。
【东北】干煸四季豆
食材明细：
主料：：四季豆适量，猪肉末适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，花椒适量，干红辣椒适量，葱适量，白糖适量，植物油适量，料酒适量，姜适量，蒜适量，
【东北】干煸四季豆的做法步骤：
1.葱姜蒜切碎、干红辣椒用厨房剪刀斜着剪成小块。
2.四季豆去蒂去筋用手掰成小段，并且控干水分。
3.准备猪肉末，要带点肥肉的才好吃。
4.将锅烧热加入多一些的植物油，烧至7成热下入四季豆进行炸制。
5.炸到四季豆水分蒸发，表面变得微微发焦，捞出控油备用。
6.将油盛出留少许底油，下入猪肉末煸炒至变色，下入葱姜蒜、花椒和干红辣椒煸炒出香味。
7.下入生抽、老抽、料酒煸炒一会。
8.下入炸过的四季豆、适量盐和少许白糖煸炒均匀即可。
9.成品图
10.成品图
小贴士：
1、四季豆清洗过后一定要控干水分，要不然油炸的时候会溅油。
2、四季豆油炸过程中要炸透，炸制四季豆表面微微发焦，里面的水分蒸发，使四季豆熟透。
3、后面煸炒过程全程大火，迅速完成即可。
素干煸四季豆
食材明细：
主料：：四季豆400g，蒜6瓣，葱1根，干辣椒3个，
辅料：：现磨花椒粉适量，生抽2勺，料酒1勺，
素干煸四季豆的做法步骤：
1.四季豆切3cm小段
2.热锅下稍多油，放入葱、蒜和干辣椒爆香
3.倒入四季豆，大火翻炒
4.撒入现磨花椒粉
5.耐心翻炒约10分钟，至豆角变虎皮色
6.加入生抽、料酒和适量盐，炒匀后关火。加少许鸡粉调味
7.成品图
小贴士：
1. 稍多油不加调料的长时间大火翻炒，可以使豆角基本接近油炸的上色和口感。记得用不粘锅哈
2. 一定要用现磨花椒粉味道才对。没有研磨瓶的话，在放葱蒜之前，可先用整粒花椒炝油后捞出。
干煸肉末四季豆
食材明细：
主料：：四季豆1斤，猪肉100克，
辅料：：葱适量，青柿椒1个，干红椒1个，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，
干煸肉末四季豆的做法步骤：
1.四季豆掐去两头尖，撕掉中线的筋，洗净滤干水。
2.斜刀切成寸段。
3.猪肉末洗净。
4.用料酒，少许盐、老抽及少量色拉油腌渍一会儿。
5.准备好配料葱、姜、蒜及干红椒。
6.青椒切块儿。（可以用红椒，配色好看。如果想吃着方便，那还是用青柿椒好了）。
7.炒锅添适量油，加热。
8.倒入控净水的四季豆微炸。
9.开中小火，不断翻炒，让油浸透四季豆。瞧，四季豆油光滑亮的。
10.四季豆会稍出些水，一直用中小火煸炒，煸到四季豆表皮起皱，出现虎皮纹即可关火。
11.已煸熟透的四季豆先盛入碗中，待用。
12.用锅里的余油下入腌好的肉末。
13.用铲勺滑散炒开至变色。
14.把配料葱姜蒜及干红椒倒入肉末里，小火爆香。
15.均匀翻炒，烹入适量生抽和少许盐。
16.把煸好的四季豆倒入炒锅，转中火，用铲勺将其与肉末快速翻匀。
17.最后把青椒放入。由于四季豆已煸透无水分，炒锅内会显得较干，此时应迅速颠匀菜品，有轻微烟气冒出时即刻离火。
18.干煸肉末四季豆，一道香喷喷的菜装盘啦。
小贴士：
干煸四季豆属于川菜菜系，口味干香辣爽，酱香浓郁，特别适合炎热夏季食用，开胃爽口。制作简单，营养丰富，是一道色、香、味俱全的家常菜。
蚝油四季豆
食材明细：
主料：：猪肉适量，四季豆适量，
辅料：：蚝油适量，
蚝油四季豆的做法步骤：
1.准备材料.
2.四季豆摘除老筋,洗干净切成丝.
3.猪肉切粗丝,放半勺蚝油搅拌均匀,腌10分钟.
4.热锅入油,放入肉丝.
5.翻炒至变色.
6.在放入四季豆.
7.加一勺蚝油.
8.炒几分钟至四季豆熟透即可.
回锅四季豆
食材明细：
主料：：四季豆1斤，
辅料：：小尖椒3个，
配料：：盐适量，味精适量，
回锅四季豆的做法步骤：
1.把四季豆两头茎给撕掉
2.锅里水烧开后倒入四季豆煮两三分钟
3.沥干水分切斜条，把小尖椒切好
4.下锅翻炒两分钟，放入适量盐和味精起锅。
5.简单爽口的四季豆～
感谢您阅读“97美食网”的《干焅四季豆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了四季豆烧肉专题，希望您能喜欢！
