任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你印象深刻？在这里，你不妨读读#第四届烘焙大赛暨是吃货节#羊奶酪烤西葫芦，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：西葫芦一个，羊奶酪适量，
辅料：：黑胡椒碎适量，橄榄油适量，盐适量，
#第四届烘焙大赛暨是吃货节#羊奶酪烤西葫芦的做法步骤：
1.准备材料
2.西葫芦洗净去首尾，从中间切两半。
3.在切开的西葫芦上撒少许盐。
4.将羊奶酪切成与西葫芦宽窄相同的片状铺在其中一块西葫芦上
5.将另一半西葫芦扣在上面，夹住奶酪
6.将西葫芦移至锡纸上，用刷子把橄榄油刷在西葫芦表面，并倒少许橄榄油在锡纸里
7.用锡纸将西葫芦包起，放入230度预热好的烤箱中烤制40分钟出炉
8.摆盘后撒上黑胡椒碎即可
小贴士：
羊奶酪本身有盐，故不必再放更多的盐；另外烤箱温度需根据自家烤箱的脾气进行适当调整；
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＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃奶酪虾球
食材明细：
主料：：明虾100克，
辅料：：烤肉料2勺（Coco），芝士20克，面粉2勺，鸡蛋1个，面包糠适量，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃奶酪虾球的做法步骤：
1.鲜虾，去头，尾巴不要去掉哦；剥好，洗净，放入Coco烤肉料；
2.抓均，放入冰箱冷藏半个小时，入味；
3.准备好，芝士奶酪，鸡蛋、面粉、还有面包糠；
4.先把奶酪，搅碎，放入面粉中，可以适当的加一点点的水，搅拌，揉成，面团状；
5.然后，取一小块芝士面团，把明虾包起来；
6.然后，在鸡蛋液里，蘸下，让全身都裹满鸡蛋液，然后再在面包糠里，滚下，这样就粘满面包糠 了；
7.依次做好其他的，摆放下烤盘上；
8.放入烤箱，上下火，175 度，20分钟，如果想让虾更加酥脆些，可以多烤一会；
9.成品
小贴士：
温馨提示：
1、烤箱的温度，根据各家烤箱的秉性；
2、揉芝士面团的时候，水的量，要一点一点加，只要一点点就可以了，能成团就可以了；
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃奶酪玉米
食材明细：
主料：：玉米适量，
辅料：：奶酪适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃奶酪玉米的做法步骤：
1.玉米放入烤盘
2.撒上奶酪
3.烤箱预热180度，10分钟即可
# 第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶酪125克，牛奶60克，鸡蛋3个，面粉15，玉米淀粉15，白糖60克，
辅料：：黄油30克，
# 第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶酪蛋糕的做法步骤：
1.原料：鸡蛋、奶酪、牛奶、白糖、黄油、普通面粉和玉米淀粉。
2.奶酪和黄油称量后放入一个盆中。
3.隔热水用手动打蛋器搅拌均匀。
4.加入牛奶，搅拌均匀。
5.取1个鸡蛋磕开蛋壳，将蛋清、蛋黄分离，蛋黄加入奶酪糊中搅拌均匀，蛋清放另一个盆中。
6.将3个鸡蛋的蛋黄分次加入奶酪糊中搅拌均匀，蛋清则放在一起
7.白糖加入蛋清中。
8.奶酪糊中筛入面粉。
9.搅拌均匀备用。
10.蛋清用打蛋器打发至提起打蛋头有弯钩的状态，不能打到十分发。
11.将三分之一蛋清糊加入到奶酪糊中搅拌均匀。
12.再将奶酪糊倒回蛋白糊中，搅拌均匀。
13.六寸的蛋糕模具底部和侧面用烘焙纸垫好。
14.将搅拌好的面糊倒入模具中，烤箱预热上下火140度，将模具放入烤箱第二屋，第一层放烤盘，烤盘中加入一半以上的开水，上下火140度60分钟，换160度10分钟，烤至上色均匀即可取出。
15.成品。
小贴士：
1、蛋白不能打至十分发，接近干性发泡就可以。
2、烤蛋糕时，要准备好一些开水，倒入烤盘中，和蛋糕一同烤。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤年糕
食材明细：
主料：：糯米粉150克，牛奶135ml，
辅料：：香草小半勺，油50ml，鸡蛋1颗，糖30ml，泡打粉半勺，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤年糕的做法步骤：
1.把鸡蛋打散，往蛋液中加入油，牛奶和糖，搅拌均匀
2.加入糯米粉和泡打粉，不能筛的就分次加，搅成糊状。面糊是稠稠的可以流动状的，这个时候如果太干的话就加点牛奶吧
3.用不粘的烤派的盘子，深度两三厘米的样子。盘底刷一层油，侧面也不要放过，抓一把面粉撒入烤盘，抖动烤盘让面粉均匀覆盖在油上（这一步是为了脱模方便）。再倒入面糊至烤盘深度1/2左右
4.把烤盘放入已预热到190C的烤箱中，烤50分钟。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 烤栗子
食材明细：
主料：：栗子适量，
辅料：：油适量，糖适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 烤栗子的做法步骤：
1.板栗洗净晾干，用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)
2.切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油，搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油
3.烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱
4.白砂糖完全溶解在水里，成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面(边刷边翻动栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口处)
5.刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃烤杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇一个(大)，
辅料：：食用油适量，盐适量，椒盐适量，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃烤杏鲍菇的做法步骤：
1.把杏鲍菇洗干净纵向切成片状。
2.用刀在杏鲍菇上纵横交错的划几道。
3.把杏鲍菇摆进烤盘内，在杏鲍菇表面刷一层油。
4.在杏鲍菇表面撒一层盐。
5.在杏鲍菇表面撒一层黑胡椒末。
6.把杏鲍菇送进预热好的烤箱。
7.上下火180度烤半小时。(我切的片比较厚，需要烤得时间长些。)
8.出炉稍微晾一下。
9.装盘就可以吃啦。
小贴士：
切片时切的稍微厚一些，因为烤的时候杏鲍菇会严重缩水，切的过薄一烤就没了。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤茄子
食材明细：
主料：：茄子1个，
辅料：：葱花适量，蚝油一匙，烧烤干料适量，辣椒末适量，蒜末适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤茄子的做法步骤：
1.将葱花，辣椒末，蒜末加耗油，蒸鱼豉油适量水浸泡五分钟备用。
2.将茄子对半切开，划刀口以便入味。
3.烤盘铺锡纸，放茄子，用刷子将酱料刷在茄子上。
4.烤箱预热220度，入烤箱烤10到15分钟，茄子软了出炉，再撒点葱花，辣椒末，蒜末，最后撒点烧烤干料。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤西红柿
食材明细：
主料：：干面包1/4片，西红柿4个，
辅料：：罗勒叶15g，荷兰芹10g，大蒜2瓣，盐1/4茶勺，橄榄油1勺，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤西红柿的做法步骤：
1.烤箱预热，烤盘底上铺一层锡纸，烤架离火约15厘米。
2.罗勒、荷兰芹、面包屑、大蒜、盐和油在小碗内混和。
3.将西红柿切面朝上放于烤盘上，烤2分钟。把步骤2的混合物舀到西红柿上面，再烤3分钟，直至混合物变脆，西红柿热透。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃烤扇贝
食材明细：
主料：：扇贝适量，食盐适量，葱一小根，蒜适量，柿子椒一条，水少许，
辅料：：调和油少许，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃烤扇贝的做法步骤：
1.准备工作：蒜头取个大的6~7个（可以根据个人口味增减）先用刀面拍碎，去皮后剁成细末（尽量切得比较细一点）取少许辣椒，葱同样切末。扇贝清洗好备用 ,少许盐溶解在清水中(咸度根据自家口味定)
2.烤箱用下火220度预热10分钟。
3.这样的吃法比一般的食法热量都还要再低哦,MM们可以很放心大胆的食用~
4.这个扇贝是我在买的时候就叫那个阿姨帮顺便我把里面的肠泥都处理好了的(制作的时候只要再清洗一下就行了)~~比较懒的人可以跟我一样哦!(*^__^*) 嘻嘻……
5.扇贝本来已经很甘甜了~所以制作时候就不用再加什么味精了~以免适得其反哦~，还有盐不要加太多。以免抢鲜~~
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