蚝油蒜米冬瓜条

食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编陆续为大家整理了蚝油蒜米冬瓜条，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：：冬瓜适量，

辅料：：葱适量，尖椒适量，蒜瓣适量，

配料：：盐适量，香油适量，蚝油适量，

蚝油蒜米冬瓜条的做法步骤：

1.备冬瓜。

2.去皮切成条。

3.锅里放清水加盐烧开，再放进冬瓜条过开水。

4.沥水。

5.摆盘。

6.备尖椒，葱，蒜瓣。

7.切碎。

8.撒在摆好盘的冬瓜条上。

9.淋上香油。

10.淋上蚝油。

11.上桌拌匀开吃。

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蚝油海米冬瓜条的做法

材料：

冬瓜1块，海米1把，蚝油1勺，葱姜适量，生抽1勺，盐少许，

蚝油海米冬瓜条的做法的做法步骤：

步骤1，冬瓜去皮去瓤洗净切成条。

步骤2，海米用温水泡软。

步骤3，葱姜切碎。

步骤4，锅中油烧热爆香葱姜后加入冬瓜条翻炒。

步骤5，下海米翻炒。

步骤6，加蚝油、生抽、盐翻炒。

步骤7，加少量水煮熟。

步骤8，出锅撒葱花、香葱。

【北京】蒜烧冬瓜条

食材明细：

主料：：冬瓜一块，大蒜6瓣，

辅料：：油适量，盐适量，生抽少许，

【北京】蒜烧冬瓜条的做法步骤：

1.冬瓜去皮去籽，瓤能吃，可以留下

2.先切大块，再横切条

3.热锅凉油，将大蒜入锅中，小火煸炒变微黄，出香味

4.将冬瓜条入锅中不停翻炒

5.撒少许盐变软半透明状，再倒少许生抽调色调味，出锅

6.大蒜煸炒变黄，蒜香浓郁，冬瓜又充满了汁水，水灵入味

小贴士：

此菜做法简单，所以蒜香是点睛之处，一定要煸出香味才下冬瓜条，否则这道菜毫无特色；
冬瓜切条更易熟，也可以切大块，在瓜皮片切花刀，入味而且吃起来有趣味。

蚝油莴笋条

食材明细：

主料：：莴笋适量，

辅料：：盐适量，辣椒油适量，蚝油适量，调味汁适量，

蚝油莴笋条的做法步骤：

1.莴笋去皮，切条，辣椒切圈。

2.装碗里加盐，入味。

3.倒了腌出的水分，码上红辣椒。淋上辣椒油，调味汁。

4.淋上蚝油，香油即可。

5.蚝油莴笋条即成。

蚝油鸡条

原料：鸡胸肉1大块，香菇100克，葱1小段，姜1小块，蒜3瓣

调料：蚝油1汤匙，生抽1汤匙，料酒1/2汤匙，白糖1茶匙，盐1茶匙，淀粉1.5汤匙

做法：

1、鸡胸肉洗干净后去掉表面的筋膜，然后切成条状，用1/2茶匙盐、料酒、1/2汤匙生抽和1/2汤匙干淀粉腌制15分钟；

2、香菇洗净后切成条状，葱姜蒜分别切成末备用；

3、另取一个碗，放入1/2茶匙盐、1汤匙蚝油、1/2汤匙生抽、1茶匙白糖、1汤匙干淀粉，再加一点点清水调成汁备用；

4、锅中放油，热锅冷油时放入腌制好的鸡条，中火加热，并用筷子来回翻炒至鸡肉变色后盛出；

5、锅中留少许的底油，大火，爆香葱姜蒜末，然后放入香菇；

6、香菇炒得快熟了再放入刚才划熟的鸡肉，翻炒均匀；

7、最后放入事先调好的那碗汤汁炒匀即可。

蚝油冬瓜球

食材明细：

主料：：冬瓜约大半磅，

辅料：：姜3-4片，

配料：：蚝油1满汤匙，糖适量，料酒适量，麻油适量，玉米淀粉适量，胡椒粉适量，

蚝油冬瓜球的做法步骤：

1.将冬瓜削成球，或用挖勺挖成球，我是用刀削的，先切成四方体，再将棱角削去，不太圆，但不重要的，好吃就行，嘿嘿，起锅，开大火，放2汤匙糖和3-4片姜，烧至糖变褐色；

2.倒入冬瓜球，用锅铲或勺在锅里翻几下；

3.倒入大半碗水，收成中火，盖盖子煮至冬瓜透明；

4.在煮冬瓜的同进可着手弄碗汁，碗汁放蠔油1满汤匙，糖1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、清水或高汤小半碗、料酒1茶匙和玉米淀粉1茶匙，搅拌均匀；（本人用的蠔油比较咸，也就省了放盐或生抽了）

5.冬瓜熟后盛起备用，开锅放碗汁，烧到起大泡，有“气顶勺”的感觉；

6.倒入冬瓜，翻拌均匀，撒少许麻油，再兜几下，上碟。

小贴士：

不同牌子的蠔油咸度不同，用时最好先尝尝，如果蠔油偏咸或较咸，请酌量减少用盐或生抽的量。

感谢您阅读“97美食网”的《蚝油蒜米冬瓜条》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海米冬瓜专题，希望您能喜欢！