食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？小编现在向你推荐云耳香菇蒸鸡，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：鸡腿2个，香菇10朵，木耳100g（泡发），
辅料：：葱花适量，姜丝适量，蚝油1匙，东古味极鲜1匙，盐半勺，味精少许，糖半勺，料酒1匙，
云耳香菇蒸鸡的做法步骤：
1.香菇摘洗干净，撕成小朵，木耳提前泡发，洗净控水，连同香菇一起放在盘底。
2.葱姜改刀。
3.姜丝放入盘内。
4.放入东古味极鲜
5.放入料酒
6.放入蚝油
7.放入盐
8.放入糖
9.放入少许味精（不放也可）
10.放入淀粉抓匀
11.盖上保鲜膜，腌制半个小时左右。
12.锅内烧水，水开后放入腌好的鸡肉，大火蒸15分钟。
13.香气诱人，每样食材都已入味。
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香菇云耳蒸素鸡的做法
材料：
木耳，黄花菜，香菇，大豆，红枣，枸杞，姜片，蛋白块，六月鲜酱油适量，香油少许，胡椒粉少许，蘑菇精适量，生粉适量，，
香菇云耳蒸素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，大豆蛋白块块泡发，沥干水分，切块。
步骤2，放六月鲜老抽，生抽，香油，胡椒粉倒入大豆块拌匀腌制。
步骤3，木耳、黄花菜、香菇泡发洗净，切块。
步骤4，把木耳、黄花菜、红枣、香菇、姜片、枸杞放到腌制好的大豆块中，然后再加入些淀粉搅拌均匀。
步骤5，把搬好的料放到盘子里。
步骤6，水烧开后，大约15分钟，关火，端出。
冬菇云耳蒸鸡的做法
材料：
新鲜清远鸡1只，干冬菇10克，干云耳10克，姜3片，
冬菇云耳蒸鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡洗净斩件，冬菇、云耳泡发
步骤2，油盐、姜、沙姜粉适量腌制已斩件的鸡1小时以上，烧一锅开水，已腌好的鸡放一点豆粉拌匀，将冬菇云耳放在碟子底层，鸡放上面，下锅蒸半小时以上，上锅，将整盘鸡覆盖在另一个碟子里，略搅拌一下，使味道更加均匀——好啦，吃吧！
荷香云耳蒸鸡的做法
公众号：叶子Ivy粤菜中蒸菜特别特别多，广东人喜欢原汁原味。无鸡不成宴，所以很多时候我们会蒸鸡，虫草花蒸鸡、豉汁蒸鸡、冬菇蒸鸡、云耳真鸡等等。荷叶更是经常在粤菜中出现，蒸肉类的时候加入荷叶，清楚解腻。叶子喜欢吃云耳，云耳的叫法来自哪里还真不清楚，其实也就是木耳。木耳味甘，性平，丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，还有胡萝卜素、维生素烟酸等，被誉为“菌中之冠”。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等以及疏通肠胃，润滑肠道。鸡能温中补脾，益气养血，补肾益精。具体营养和不同鸡的品种有所不同，身体虚弱、畏寒怕冷多吃。材料：鸡半只木耳一小把荷叶一张蚝油一勺盐一小勺生抽一勺鸡精一小勺生粉一勺胡椒粉适量参与活动:
材料：
鸡半只，木耳一小把，荷叶一张，蚝油一勺，盐一小勺，生抽一勺，鸡精一小勺，生粉一勺，胡椒粉，，
荷香云耳蒸鸡的做法的做法步骤：
步骤11，，鸡洗好，砍小块，加调味料。
步骤22，，充分拌匀，腌制30分钟。
步骤33，，木耳泡发后去根洗干净。
步骤44，，荷叶温水泡软。
步骤55，，把荷叶放入蒸屉上。
步骤66，，把木耳和鸡肉拌在一起。（鸡皮下后脂肪，所以这道菜可以不加油。）
步骤77，，倒入蒸屉中，大火蒸10分钟。
步骤8，撰写制作步骤
蒸蒸真更健康---云耳蒸鸡
食材明细：
主料：：鸡1只，
辅料：：云耳10克，红枣8颗，生粉1茶匙，
配料：：砂糖1茶匙，盐1/2小匙，酱油1小匙，料酒1小匙，食用油1小匙，
蒸蒸真更健康---云耳蒸鸡的做法步骤：
1.把所有材料准备好。
2.云耳用温开水泡开。
3.洗净，沥干水份备用。
4.红枣去核，切成颗粒状。
5.鸡洗干净，切成块。
6.加入所有调料。
7.轻轻搅拌，使鸡与调料充分混合。
8.锅中注入适量清水，把拌匀后的鸡块放入锅中，盖上锅盖隔水大火蒸15分钟即可。
9.上碟，开吃。
10.做法虽然简单，但出来的那鸡真的不是一般的好味道，特滑，特嫩。
11.欢迎品尝。
12.灰常灰常地嫩滑。
小贴士：
蒸鸡时一定要大火。
云耳蒸鲈鱼片
食材明细：
主料：：鲈鱼550克，干云耳适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，香菜适量，
配料：：盐适量，海鲜酱油适量，鸡粉适量，糖适量，生粉适量，色拉油适量，麻油适量，
云耳蒸鲈鱼片的做法步骤：
1.鲈鱼去鳞片，干云耳泡水至软
2.姜、蒜、葱、香菜
3.把鲈鱼起出上下两片肉，骨、头斩大件，鱼肉切成双飞片，分别用少许盐、糖、鸡粉、生粉，油拌腌待用
4.云耳用沸水焯熟，捞起，沥干水待用
5.取一碟子，抹一点色拉油，铺陈上鱼头和鱼骨，放上云耳、姜 丝
6.放在蒸锅中，大火蒸8分钟
7.把鱼骨、头蒸至7成熟
8.把鱼肉铺在鱼骨上，再放一点姜丝，约蒸3分钟
9.另用色拉油爆香蒜、葱、香菜淋在鱼肉上，再淋上海鲜酱油和麻油，就可上桌。
云耳冬菇片蒸鸡的做法
材料：
冬菇，姜，白糖，酱油，盐，云耳，鸡，红枣，油，，
云耳冬菇片蒸鸡的做法的做法步骤：
步骤1，冬菇云耳红枣泡好，冬菇红枣切片，姜切碎，全放在鸡块里，加盐，白糖，生粉，酱油，拌好后加油拌。然后隔水蒸10分钟，上桌拌拌，开食。
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