任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？由此，小编为你收集并整理了芹菜虾肉水饺(2)请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：香芹400g，香菇10个，猪绞肉200g，虾仁30只，小香葱6颗，蒜瓣8个，生姜适量，鸡蛋3个，饺子粉适量，
辅料：：水适量，生抽适量，盐适量，味精适量，花椒粉适量，白砂糖适量，
芹菜虾肉水饺的做法步骤：
1.准备好饺馅儿的原料。
2.去烂叶、去根蒂、洗净后改刀，准备搅拌。
3.鲜虾去壳、去虾线后洗净，切成大丁备用。
4.所有改过刀的蔬菜放入搅拌器内打碎。
5.打碎的蔬菜和绞肉、虾仁、鸡蛋一起拌匀，并加入盐、味精、糖、花椒粉、生抽调味。
6.饺子粉（普通面粉也OK）加鸡蛋后边加水边搅拌，将盆里的面粉全部揉进面团里。
7.接着放到面板上，用前手掌反复揉20分钟左右，加强面团的韧劲。
8.揉成光滑的面团后，放入密闭空间醒面40分钟。取出后，揉成长条，切成剂子，按扁后擀成中间厚边缘薄的圆形饺皮。
9.将拌好的馅包入饺皮中，捏紧口。
10.烧开一锅水后，丢入生饺子，煮至水烧开后加入冷水。因为是荤馅儿的，所以要加两遍冷水。
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海米芹菜猪肉水饺(2)
食材明细：
主料：：芹菜400g，猪肉400g，海米30g，面粉500g，鸡蛋一个，清水适量，
辅料：：葱20g，姜10g，美极鲜10ml，酱油5ml，蚝油5ml，盐4g，五香粉3g，花生油30ml，
海米芹菜猪肉水饺的做法步骤：
1.海米洗净用温水浸泡30分钟。
2.猪肉剁成肉馅。
3.葱姜剁成末。
4.将泡海米的温水倒入肉馅中加上葱姜末和调料。
5.顺着一个方向搅拌均匀。
6.泡好的海米剁碎。
7.放入肉馅中。
8.顺着一个方向搅拌均匀。
9.芹菜洗净剁碎，攥一下水分。
10.放入肉馅中拌匀。
11.面粉中打入鸡蛋。
12.加适量清水揉成面团。
13.盖上湿龙布醒15分钟。
14.再取出揉至三光。
15.揉好的面下剂子。
16.擀成饺子皮。
17.包成水饺。
18.入锅中煮熟，盛盘，一盘美味的水饺就做好了。
小贴士：
泡海米的水不要倒掉，放入肉馅中非常出味。
芹菜驴肉水饺
食材明细：
主料：：驴肉300克，芹菜500克，面粉1000克，
辅料：：葱花适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，鸡精适量，酱油适量，十三香适量，植物油适量，香油适量，花椒面适量，
芹菜驴肉水饺的做法步骤：
1.驴肉洗好，切小块。
2.放到饺子料理器中。
3.搅成肉馅。
4.葱姜蒜切成末。
5.芹菜洗摘好，用饺子料理器搅成碎末，挤去汤汁。
6.肉馅中放入盐、料酒、十三香、花椒面、植物油、葱、姜、蒜、芹菜、鸡精拌匀。
7.面粉中放入清水，和成光滑的面团。
8.放在温暖处醒半个小时。
9.将面团搓成长条。
10.切成小剂子。
11.按扁。
12.擀成饺子皮。
13.硬币洗好。
14.取一饺子皮，中间放入肉馅，中间放入硬币。
15.包成喜欢的形状。
16.包好的饺子。
17.锅中放入清水煮开，放点盐，放入饺子，煮熟。
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