任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编为大家呈上收集和整理的独门什锦焖米饭，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：大米200克，
辅料：：土豆1个，胡萝卜一个，香菇6个，五花肉3两，腊肠1根，玉米粒适量，青豆适量，
配料：：葱花适量，姜碎适量，蒜适量，
独门什锦焖米饭的做法步骤：
1.土豆胡萝卜切均匀小丁；
2.干香菇切丁；
3.腊肠切丁，葱姜蒜切碎；
4.玉米粒、青豆放入高压锅；
5.五花肉丁小火煸至出油，肉发黄缩吧；放入腊肠丁和葱姜蒜末，继续煸炒至出油；
6.放香菇煸炒出香味，依次下胡萝卜、土豆，生抽蚝油适量，煸炒均匀；
7.炒好倒入高压锅，依人多少加开水下米，正常焖饭即可。
小贴士：
1.干香菇味更浓，泡菇的水留着；
2.用肉和肠的油足够了，尽量少油少盐；
3.胡萝卜香菇先下才能出香味；
4.用高压锅米水处理好，因为水分不会蒸发很容易太软，但稍微软些口感很好；
5.可以用白菜叶包着吃必有一番风味。
6.吃此饭的关键在于要浇上蒜泥尖叫醋调的汁，锦上添花；
7。赠送个秘诀：弄点蒜瓣泡陈醋里，醋香蒜也不辣，吃焖面拉面就着香的不得了，搞得家里的醋吃的超快。
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什锦米饭煎饼
食材明细：
主料：：剩米饭1碗，胡萝卜30g，香菇30g，葱1颗，洋葱37g，油炸豌豆适量，
辅料：：盐1匙，白糖1/2匙，水适量，
什锦米饭煎饼的做法步骤：
1.准备所需食材
2.洋葱、胡萝卜、香菇切细丁备用
3.锅里置油加热
4.倒入洋葱，炒出香气
5.倒入胡萝卜、香菇，炒熟
6.加入食盐
7.加入白糖
8.加入味极鲜，翻炒均匀
9.倒入米饭，翻炒均匀
10.倒入适量的清水（这是为了让米饭更有粘性）
11.起锅前放入葱花，油炸豌豆，翻炒均匀备用
12.手上戴上保鲜袋，放入炒好的什锦米饭，搓圆再压成圆饼，备用
13.平底锅刷一层油，放入米饭饼，煎制两面金黄即可。
14.成品图欣赏
15.成品图欣赏
鸡腿焖米饭
整天白花花的米饭吃腻了?那就学点改变吧!软香的米饭搭配鲜嫩的鸡腿美味无比，鸡腿肉的皮释放出的油脂被米饭充分吸收使得米饭鲜上加鲜。你还等什么呢?好好做一份这样的焖饭，和小伙伴们一起分享吧!
原料：
琵琶腿3个(用鸡大腿的话一个就够了)、胡萝卜1根、杏鲍菇1根、干香菇10颗、生抽1大匙、有机酱油1大匙、大米2杯
做法：
1.胡萝卜，泡好的香菇，杏鲍菇全部切丁备用
2.鸡腿去骨切成小块儿用清水冲洗干净别用
3.不粘锅中放入适量有机茶油，热锅凉油，放入切好的鸡腿头
4.鸡腿肉翻炒均匀变色
5.放入胡萝卜，杏鲍菇，香菇丁翻炒，挤入生抽，有机酱油调色。
6.大米提前浸泡1小时，控干水分，放入步骤(5)中翻炒均匀
7.把炒好的食材放入砂锅中，点开火烧开
8.加入香菇水，水量和食材持平即可，大火烧开之后转最最小火，焖煮25-30分钟，水分全部消失，大米一粒一粒饱满而有粘性就可以了。
小贴士:
1.鸡腿肉可以选择琵琶腿或者鸡大腿，要去骨，吃起来方便
2.鸡腿不需要腌制，要煸炒
3.大米要提前浸泡1-2个小时，让大米洗满水分
4.香菇水不要扔掉，用它为米饭增香
5.大米要放入锅中和食材一起炒3-5分钟
鸡肉皮脂肪多不健康?日常吃鸡肉的4大误区
无酒不成席，无鸡不成宴。鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、辣子鸡等鸡肉食物的诱惑，鸡肉虽是家庭餐桌上最常见的菜肴，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正。
误解1其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?
鸡腿肉常被很多人误认为脂肪含量太高，不利于健康。实际上，鸡胸肉所含的脂肪和热量虽然低于鸡腿肉，但是去皮后的鸡腿肉所含脂肪量和鸡胸肉相差不多，要低于牛羊等其他肉类。就营养价值而言，鸡胸肉和鸡腿肉的差别其实不大。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
误解2为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮?
鸡皮中含有很多脂肪，为了减少热量的摄入，有些人常常会在烹调前就把鸡皮去掉。其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
误解3黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
误解4鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?
烹调后，鸡骨周围的肉时常会出现发黑的情况，很多人误认为是鸡肉不新鲜导致的。其实是因为普通肉鸡骨头细小且质脆，烹饪过程中，铁元素可能会随着鸡血从鸡骨头中渗出，导致鸡骨周围的肉质变黑。这并不是鸡肉变质，而是因为其中含铁，可以安全食用。
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效！鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食，你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法，吃鸡肉时搭配一宝，不仅能吃到鸡肉的精华，而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气，活血通络，用于筋骨萎软，头昏心惊。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+菜花
菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
鸡肉+豆角+木耳
豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血，降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+金针蘑
鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针蘑富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。
什锦焖面
食材明细：
主料：：手擀切面500g，豆角适量，土豆适量，胡萝卜适量，
辅料：：葱适量，花椒粉适量，盐适量，蒜适量，食用油适量，老抽适量，姜适量，醋适量，
什锦焖面的做法步骤：
1.豆角、土豆、胡萝卜切段切条。
2.手擀面提前备好。
3.倒入适量油，油热倒入所有蔬菜，加入调料翻炒。
4.加入清水，与菜齐平。
5.锅开后用勺子舀出一碗。
6.均匀放入手擀面，盖上锅盖焖五分钟。
7.用筷子挑一挑面条，将碗里的汤均匀洒在面上，再次盖上锅盖，再焖五分钟。
8.倒入酸醋均匀搅拌，美味的焖面做好了。
小贴士：
1.做焖面一定要注意焖面时水分的把握，不能太多；焖的过程中可以适量加水。
2.可以根据自己的口味添加喜欢的蔬菜。
羊肉焖米饭
食材明细：
主料：：羊肉适量，
辅料：：青菜适量，粉条适量，萝卜适量，芹菜适量，
羊肉焖米饭的做法步骤：
1.胡萝卜、芹菜、青菜洗好切好。羊肉切好。粉条开水烫好捞出
2.热锅热油放花椒茴香炸后捞出扔掉。放入羊肉爆炒，然后放入葱姜。闻见葱香味，放入老抽翻炒，然后放入胡萝卜和芹菜翻炒，一分钟后放入青菜搅拌翻炒。放入味极鲜酱油、盐巴、鸡精，翻炒均匀适量开水。
3.炒六分熟，关火。我是倒入电饭煲（也可以继续液化气上小火焖）
4.倒入电饭锅后水适量，然后米淘好倒入电饭锅里，最后把粉条也倒入锅中。蒸好
5.我的苏泊尔球斧蒸好是一小时
6.搅拌，因为粉条在最上面，菜在最下面，米在中间。搅拌一下就可以吃了
7.河南口味的焖米饭、也叫菜米饭
香焖米饭
炒米可以任意的把喜欢的菜蔬与荤腥搭配起来，有菜有饭是很讨喜的饭食，炒米饭也是个繁琐的事儿，如果炒米的过程再简单快捷些就完美了，好，那咱就来探讨下用电饭煲做炒米的这个事儿。
香焖米饭---家常饭香甜
原料：大米2小杯、广式香肠2根、咸肉1小块、小油菜2棵、油15g、精盐1/3茶匙、生姜少许
香焖米饭的做法
1、大米用清水淘洗干净。
2、大米倒入美的mini食代电饭煲，按照大米与清水1:1的比例添入清水。
3、在电饭煲控制面板上按下开始键。
4、再按下香甜饭键。
5、也可以在电饭煲控制面板上按下功能键。
6、通过滑动条来选择功能，静待几秒后电饭煲即可开始工作。
7、利用电饭煲工作的时间，把小油菜择洗干净后切碎、广式香肠切薄片、咸肉切成小丁。
8、炒锅里倒入油，油热后放入姜丝、广式香肠片、咸肉丁小火煸炒至熟。
9、倒入切好的油菜碎翻炒至变色。
10、调入精盐拌匀。
11、待电饭煲蒸汽阀处冒出蒸汽后，煲饭即可结束。
12、焖好的面饭颗粒饱满，口感劲道。
13、用电饭煲自带的铲子把焖好的米饭搅松散。
14、倒入炒好的香肠咸肉油菜，翻拌均匀。喜欢口感松软肉香浓郁的可把切好香肠与咸肉丁与大米一起焖煮，在米饭焖好后拌入炒好的小油菜。
15、在电饭煲控制面板上通过滑条选择快速饭，饭煲开始工作后稍微焖制5分钟即可按动取消键。
网站小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
地瓜米饭什锦披萨
食材明细：
主料：：地瓜1个，米饭适量，
辅料：：番茄酱适量，玉米粒适量，豌豆粒适量，芝士适量，
地瓜米饭什锦披萨的做法步骤：
1.地瓜蒸熟，与（剩）米饭混合均匀，平铺8寸pizza盘中。
2.刷番茄酱，洒一层cheese，加玉米粒，豌豆粒。
3.烤箱中层上下火200度，20分钟。
小贴士：
cheese用刀切碎碎的更容易拉丝。
香炒什锦黑米饭
食材明细：
主料：：火腿肠适量，黑米饭适量，西兰花适量，杏鲍菇适量，鸡蛋适量，
辅料：：油适量，盐适量，葱姜丝适量，鸡精适量，十三香适量，
香炒什锦黑米饭的做法步骤：
1.杏鲍菇、西兰花洗净改刀后焯水
2.火腿肠改刀备用
3.这一步很关键哦?鸡蛋打散与米饭拌匀，加葱姜丝，盐、鸡精、十三香等调料搅拌均匀
4.搅拌好后炒锅放油，中火翻炒，喜欢嫩些口感的鸡蛋凝固后翻炒出锅；我喜欢粒粒分明?就多炒一会，出锅装盘
5.装盘了！美味又营养?
清焖素什锦
食材明细：
主料：：香菇50g，冬笋50g，木耳50g，黄瓜片50g，熟大杏仁20g，
辅料：：姜5g，
配料：：鸡汤500毫升，盐2g，味精2g，水淀粉适量，香油5g，食用油适量，
清焖素什锦的做法步骤：
1.香菇 冬笋 木耳切成小块。
2.黄瓜切片。
3.大杏仁去皮。
4.把姜切碎备用。
5.锅中放入鸡汤，加入盐烧开。
6.烧开后加入香菇 冬笋 木耳，转小火焖至10分钟，让食材充分近味。
7.捞出焖至好的食材。汤汁不要倒掉。
8.炒锅烧热加入油爆香姜碎。
9.放入剩余的汤汁烧开。
10.芶入水淀粉。
11.放入焖至好的香菇 冬笋 木耳炒制汤汁浓缩。
12.加上黄瓜片和大杏仁，最后加入味精 香油 调味即可。
豆角焖米饭(1)
食材明细：
主料：：五花肉150g，豆角200g，土豆1个，
辅料：：盐5g，糖3g，生抽10g，老抽3g，蚝油5g，鸡精3g，胡椒粉2g，料酒10g，五香粉2g，香油3g，
豆角焖米饭的做法步骤：
1.米投洗干净备用
2.五花肉切粒
3.土豆切成小滚刀块，豆角切丁，葱切成大段，姜切成片
4.中火下入五花肉和葱姜一起煸炒，不放油，肉本身的油就足够。如果没有不粘锅，可预先把锅烧很热放些油润锅，再把油到出去，锅凉凉，再用就不沾了。煸肉时，加入料酒去腥，肉煸至有些酥，起点焦边即可
5.下入豆角土豆一起煸炒
6.下入洗过的米
7.下入生抽，老抽，蚝油，五香粉，盐翻炒，让每粒米都包裹上汤汁，关火加鸡精，香油拌匀，香油现在加是因为用电压力锅，能很好的把香味焖在锅里
8.放入电压力锅加适量水不要多，按煮饭键即可，饭焖好后，用筷子挑出葱姜。
9.出锅装盘
感谢您阅读“97美食网”的《独门什锦焖米饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了什锦炒饭专题，希望您能喜欢！
