食材明细:
主料::肉末适量,香菇适量,葱适量,枸杞适量,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,姜粉适量,蚝油适量,生抽适量,糖适量,水适量,
香菇酿丸子的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.肉末中加葱末,姜粉和五香粉热油淋入,放入盐和生抽搅拌均匀。
3.香菇洗净去蒂。
4.肉馅做丸子状放入香菇上。
5.上开水锅中蒸十五分钟。
6.水淀粉备用,料汁碗调制好(盐,生抽,蚝油,糖)。
7.蒸香菇丸子的汁倒入料汁碗中,相当鲜美。
8.平底锅入油倒入料汁,加入水淀粉勾芡,气泡关火。
9.香菇丸子蒸好后放入枸杞点缀。
10.料汁淋入。
11.家常蒸菜,请您品鉴。
12.成品图
13.成品图
小贴士:
肉丸也可用豆腐,鸡肉代替,随心搭配,祝您愉快!
食材明细:
主料::香茹适量,胡萝卜适量,三文治适量,葱适量,生姜适量,鸡蛋3个,芋头3个,馒头3个,
辅料::蚝油适量,调料粉适量,盐适量,鸡精适量,
香菇脆丸子的做法步骤:
1.香茹,三文治切小块,葱姜切沫,胡萝卜切短细丝装盆
2.芋头过水切小块放入盆中
3.豆腐捏碎加入盆中
4.馒头沫搓入盆中
5.盆中打三鸡蛋
6.加入蚝油,盐,鸡精,调料粉搅拌
7.加些淀粉搅拌
8.上劲
9.油涂盘中
10.手抹油两掌来回倒滕丸子至成型
11.油冒烟下丸子一会改小火炸
12.再来一张成品图
小贴士:
芋头记得过水。
手抹油不沾手,丸子成型且快。
食材明细:
主料::香菇适量,肉末适量,葱适量,鸡蛋一个,草莓一个(点缀),姜适量,
辅料::香油2克,盐2克,生抽2克,玉米淀粉5克,料酒2毫升,
制作香菇丸子的做法步骤:
1.成品图,烫火锅不错哦。
2.成品图。
3.生姜切丁,葱花切段待用肉切块备用。
4.香菇提前浸泡清洗干净备用。
5.肉榨成肉末待用这样省事其实用刀剁也可以。
6.香菇榨成肉待用。
7.加入到猪肉末,葱姜。
8.加入玉米淀粉,料酒,生抽,盐。
9.加入鸡蛋液,顺着一个方向搅,分三次加入少许温水,搅几分钟至完成成肉酱。
10.水温40度放入香菇丸子。就像洗澡水的温度,这样最好了。
11.中火加热,至丸子一个个浮起来,不能开大火烧沸腾。
12.放入冰水里(冰水提前弄好)冰15分钟。
13.取出即可。烫火锅,煮面都可以放点,也可以油炸吃,也不错的。
食材明细:
瘦肉末250克,香菇5朵,鸡蛋1个,面粉3汤匙,香葱几根,辣椒酱1匙,黑胡椒粉少许,沙拉酱25ml,柠檬1片,盐适量,油适量
香菇丸子的做法步骤:
第1步香菇洗净剁碎;香葱洗净切末;沙拉酱挤上柠檬汁充分搅拌均匀备用;
第2步热油锅,倒入香菇末略炒一下至软;把香菇末加入瘦肉末中拌匀;
第3步然后打入鸡蛋,加入葱末、盐、辣椒酱、胡椒粉、面粉 ;拌匀后沿一个方向搅拌上劲;
第4步丸子锅加热,每孔倒入适量油,将拌好的肉末用小汤匙或手弄成丸子入锅中;下面金黄后翻转;
第5步最后使丸子都金黄后即可出锅。趁热吃了几个,好香~~~
食材明细:
主料::瘦肉末250克,鲜香菇5朵,胡萝卜50克,洋葱40克,
辅料::面包糠60克,黑芝麻15克,鸡蛋1个,姜1小块,料酒1汤匙,生抽2汤匙,淀粉1汤匙,盐适量,油适量,芥末酱适量,
香菇小丸子的做法步骤:
1.准备好食材
2.肉末中加入姜末、料酒、生抽和盐适量拌匀
3.胡萝卜去皮切块、香菇抓干水分切块,洋葱切开,一起放料理机打碎粒
4.然后加入肉末中,加入淀粉
5.拌均匀后搅拌上劲
6.面包糠和黑芝麻拌匀; 鸡蛋打散在碗里
7.取肉末做成小丸子,先沾一层鸡蛋液,再放面包糠里滚一圈
8.丸子锅刷点油加热,放入做好的香菇丸子,先煎一会定型
9.然后转动丸子煎至金黄就好啦。要用小火哟,不然很快焦
10.外焦里嫩,又香又好吃,搭配自己喜欢的酱汁就行
食材明细:
主料::香菇适量,豆腐适量,丸子适量,
辅料::盐适量,油适量,香葱适量,味精适量,
香菇煮丸子的做法步骤:
1.食材,
2.豆腐切块,丸子蒸熟,香菇清洗干净。
3.先炒豆腐
4.炒片刻,
5.放进香菇和盐炒匀,
6.放进丸子炒匀,
7.放点清水煮二分钟,
8.撒上香葱或芹菜。
9.撒上鸡精,
10.烧开出锅。
11.好清淡的香菇丸子汤。
小贴士:
丸子先蒸熟。
食材明细:
主料::油菜三把,木耳适量,猪肉馅适量,葱2段,姜二片,鸡蛋清一个,姜粉适量,
辅料::食盐适量,香油适量,白胡椒粉适量,老抽适量,蚝油适量,淀粉适量,黄酒适量,
丸子,油菜丸子汤的做法步骤:
1.先把木耳泡发,油菜切去根洗干净。都切成小段。用开水滤一下,因为老公不喜欢油菜的土腥味。要是喜欢绿油油的汤汁也可以不过开水。
2.我是怕早晨来不及,前一天晚上做的肉馅。贴膜进冷藏。大家可以放的简单一些,老公喜欢味道重,嫩嫩的,所以我在肉馅里佐料放的有点多。肉馅里放:黄酒、姜粉、葱茉、老抽、生抽、白胡椒、蛋清、淀粉、耗油。搅拌均匀。第二天早起,放进一点香油,使劲搅拌上劲儿。
3.小奶锅煮的。水开后把葱段和姜片放进去,出香味后,放丸子。小勺往里放就好,别太大,不好看。小火稍微注意下,把肉馅带出来沫子撇出去。把葱段、姜片取出扔掉。
4.开大火,把油菜、木耳放进去。煮到都翻滚在浮面上上关火。都是熟的很快。
5.碗内放,食盐,多放些白胡椒(辣辣的很好吃)、香油一点点。先倒半碗汤,再倒丸子和蔬菜。吃的时候,轻轻搅拌,香味就飘出来了。很好吃的。
6.早晨要吃好,所以我配的炒饭。哈哈
7.我老公“事儿多”,要求这个那个的……其实更简单的做法。肉馅放黄酒、食盐、蛋清。青菜、木耳洗净切段。开水青菜、木耳下锅。油菜香味出来下丸子。丸子煮好,碗内放佐料盛出来就OK了。
小贴士:
丸子我喜欢放蛋清是因为吃起来嫩嫩的。
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