食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别为你收集的“照烧鸡块(1)”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：鸡胸脯500g，
辅料：：土豆3个，蘑菇10个，盐1勺，烤肉酱1勺，水淀粉4勺，蚝油2勺，
照烧鸡块的做法步骤：
1.准备材料:土豆切块，鸡肉脯，蘑菇焯水
2.准备配料:烤肉酱半袋，水淀粉半碗，耗油加糖
3.蒜姜爆锅
4.土豆不容易熟，先煎一下
5.把鸡肉和蘑菇下到锅里
6.放半碗水烧一下。
7.烧20分钟左右，把配料放进去，耗油，水淀粉，烤肉酱在煮5分钟左右，就可以盛出来了，ps : 照烧汁的调法:耗油，水淀粉，米醋一点，糖
8.乘出来，装盘
9.味道真的很鲜很美味噢！
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照烧鸡块的做法
不是厨子出身的人啊，你们就别问我这个鸡块是真的照烧，还是山寨的照烧啦！当然是山寨的喽！但是咱这味道啊！真是绝了啊！咋长得跟日式料理店的照烧菜一个味儿呢！！还记得昨天我说的那走丢了的鳗鱼么？当时买鳗鱼是打算做照烧鳗鱼的，可是像眯觅说的那样，到嘴的鱼儿就这么游走了！天晓得到底怎么回事啊？我回家整理了N遍思路，就是不得头绪啊，整个情绪低落了整整一个晚上，知道庞小庞回家，他说的话竟然跟眯觅如出一辙：傻瓜，丢三落四，到现在才丢了鱼这挺不错了嘛你！才几十块而已！这算是表扬还是讽刺啊！大家知道我当时是咋样的表情么？反正我会悼念我的鳗鱼很久，所以今天先上道照烧鸡块来一节忧愁啊！图图是照不出特让人想吃的欲望，我家一到晚上就无法照出个像样儿的片，大家凑合着看！这儿的照烧汁，材料简单，而且做法也非常的简单！咱老百姓不可能家里天天配上什么日式味啉，清酒啊什么的，但是酱油，白糖，黄酒类的东西估计是家家都有啊！善于就地取材的我们也能在家照烧一番！
材料：
鸡块200克，洋葱一小块，姜一小块，蒜一瓣，油少许，盐少许，寿司酱油40克，黄酒20克，蜂蜜10克，，
照烧鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料，鸡肉用盐稍稍腌制一会
步骤2，锅里烧热，把洋葱，姜片和蒜倒入锅里炒香（天气冷啊，锅里一点儿烟就跟烟雾弥漫似的）
步骤3，把鸡块倒入，大火翻炒
步骤4，炒至表面金黄改中小火盖盖子焖小会，大约4分钟，
步骤5，然后倒入调好的照烧汁(辅料中的东东)
步骤6，中火烧至收汁即可。
麦多照烧鸡块烧饼
营养早餐之山寨版麦多照烧鸡块烧饼
自从国庆放假以来，已经连着两个周末没有休息了，上一周成人高考监考，这一周自学考试监考，还要再上五天班才能过个周末，感觉很累呢！家的附近开了一家麦多馅饼店，里面的照烧鸡腿烧饼是我和我家儿子的大爱，外皮酥脆，内瓤松软，馅料丰富，真的很好吃呢！
麦多照烧鸡块烧饼原料：（五个份）
油面皮：面粉250克，酵母3克，泡打粉2克，清水170克，食用油15克
油酥：面粉、食用油、盐各适量（没有称呢！）
馅料：大个的鸡腿1个、新奥尔良烤肉料、蚝油
麦多照烧鸡块烧饼的做法1、鸡腿去掉骨头，切成小块，加入蚝油和新奥尔良烤肉料腌制半小时以上（最好提前一夜腌好）。
2、把腌好的鸡腿肉放入微波碗中，盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个洞，放入微波炉中高火2分钟后，取出，翻拌一下，再放入微波炉高火1分钟，晾凉备用。
3、先取80克温水溶解酵母，然后倒入面粉和另外的90克水（不要一次加入，要根据面粉的吸水量决定），和成柔软的面团。
4、再倒入15克食用油，和面团和在一起，揉匀（既可以防粘，又可以使面团更加柔软），盖上保鲜膜放置温暖处发酵。
5、在碗中放入25克左右的面粉，取一些花生油在锅中加热，然后倒入面粉中，和成油酥备用。
6、面团发酵后，揉出面团里的空气，揉成一个圆形的面团。
7、用擀面杖把面团擀成一个长方形的面片，用手抹上油酥，卷起来。
8、切成五个大小均等的剂子。
9、把面剂子的两头的切口封住，按扁，擀成约0.3厘米后的面片，包入鸡块。
10、稍稍压扁，封口朝下，放入铺了锡纸的烤盘中，刷上一层油，入120度的烤箱烤20分钟至表面金黄色即可。
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经验提示
1、用鸡腿肉最好，如果嫌麻烦，用鸡胸肉也行。
2、揉面的时候，加入少许的泡打粉和食用油可以使面团更加的柔软和不易沾手。
3、调制的油酥要稍微稀一点，切好的剂子一定要把切口封住。
4、鸡块切得不要太大，否则不容易包；鸡块提前入微波炉可以保证肉肉成熟。
5、一开始做的时候，可以少放一些鸡块，等操作熟练后可以多放些。
6、里面的鸡块还可以换成其它的馅料。
照烧鸡肉(1)
食材明细：
主料：：鸡胸肉一对，
辅料：：生抽2茶匙，蜂蜜1.5茶匙，料酒1茶匙，蚝油1茶匙，姜4-5片，蒜4-5瓣，
照烧鸡肉的做法步骤：
1.鸡胸肉因为厚，要横着切一刀使肉变薄。放调料腌制20-40分钟。
2.先放姜蒜，烧出香味
3.温油放鸡肉，炸制一面熟翻面，把剩余的腌制汁倒入锅中。盖锅盖，中间查看、翻动。烧到自己满意的颜色出锅。
照烧鸡腿便当(1)
食材明细：
主料：：大米250克，藜麦50克，鸡腿肉250克，西兰花小半棵，水果胡萝卜8小根，卤蛋1个，
辅料：：调和油适量，盐适量，照烧汁2大勺，味霖1勺，姜片3片，
照烧鸡腿便当的做法步骤：
1.准备的大米和藜麦，用清水洗净。
2.先把配套的小滤网放入甑子里，再一起放入内胆中，把淘洗干净的米倒入甑子里。
3.把内胆连甑子一起放入臻米脱糖电饭煲中，再加入适量纯净水到内胆中，水位线不超过米平面1CM。
4.接通电源后，按下开始键，再选择蒸饭功能，需要22分钟。
5.鸡腿肉切小放入碗中，加入味霖、盐、照烧汁、姜片拌匀腌制10分钟。
6.锅中煮沸水，放入洗净掰小的西兰花、水果胡萝卜、盐和几滴油煮熟后捞出备用。
7.平底锅中放入少许调和油，放入腌制好的鸡腿肉煎至变色，边缘呈现金黄色。
8.先把现成的照烧汁加点水调匀，再倒入煎过的鸡腿肉中。
9.翻炒均匀后，大火收汁后出锅装碗备用。
10.时间到，电饭煲自动转入保温功能。打开盖子，脱糖米饭完成了，米饭粒粒分明。
11.准备好所有的食材，把米饭盛入便当盒里，再放入西兰花、胡萝卜、照烧鸡腿连汁水一起放入便当盒中
12.家里正好有卤蛋，也放了一个进去。
13.另外准备点水果放入另一个便当盒里，好看好吃又营养的便当完成了。
小贴士：
我今天用的是瓶装的照烧汁，如果家里没有，那就自己调制，参考材料：酱油 、蜂蜜、味淋 、水
照烧鸡
食材明细：
去骨鸡腿肉，300公克，香菇，青椒，红甜椒，适量，山椒粉，芝麻，适量，酱油，100公克，白砂糖，50公克，米酒，50公克。
照烧鸡的做法步骤：
1.将调味料拌匀加热，煮至浓稠，量约剩2/3时，煮汁即完成。
2.鸡肉去除多余的皮与脂肪，并去筋划刀，以防止肉遇热内缩；香菇切去茎部，青椒、红甜椒洗净切成块状备用。
3.鸡肉撒上少许盐巴腌渍10分钟，再用酒(1：5)洗净以去腥味，将水分沥干后，两面沾上少许酱汁上色。
4.锅里放少许沙拉油，将鸡肉带皮的部分先煎，转小火将双面煎至7～8分熟，放入香菇、青椒、红甜椒拌炒，先起锅。
5.鸡腿肉再入锅，续煎至两面金黄色后，边放酱汁，煎至收汁。
6.鸡肉起锅后，以刀子切成容易入口的大小，于表面淋上酱汁，撒上山椒粉与芝麻，放上蔬菜即成美味的照烧鸡肉。
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