食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？小编花时间专门编辑了蒜蓉粉丝金针菇-超简单快手菜，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：金针菇适量，细粉丝适量，
辅料：：小米椒适量，蒜末适量，香菜适量，生抽2匙，蒸鱼豉油1匙(李锦记)，食用油3匙，
蒜蓉粉丝金针菇-超简单快手菜的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.锅里放油，油热后改小火(大火蒜末很容易糊)放入蒜末，炒到蒜末发黄后倒入豉油和生抽，冒气泡就可以关火了。
3.出锅之后把蒜汁倒到铺好的金针菇和粉丝上，撒上小米椒上锅蒸。
4.开锅10分钟左右就好啦。
小贴士：
粉丝一定提前用温水泡透，否则蒸的过程粉丝会吸收汤汁，出来比较干，影响口感。用不上半小时就能吃上，超简单啦。
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蒜蓉粉丝蒸金针菇
蒜蓉粉丝蒸金针菇
食材：粉丝、金针菇、豆豉酱、大蒜仔、剁椒；
蒜蓉粉丝蒸金针菇的做法
1、粉丝提前温水泡发，换水，煮两三分钟，过凉，用剪刀剪成三四寸长的段，平铺在蒸碗底部；
2、金针菇去根部，撕开，清洗一道，沥干水份，平铺在粉丝上面；
3、大蒜仔切碎末，与适量剁椒、豆豉酱、生抽、老抽、盐混合均匀，调成酱汁，浇在食材上；
4、蒸锅的水烧开后，放入蒸锅，上面再盖一个盘子，以免水蒸汽渗入；蒸十分钟左右，关火，淋上芝麻油，搅拌均匀，即可开吃。
美食小贴士
1、剁椒、豆豉酱已有咸味，生抽、老抽、盐酌情添加；
2、出锅后撒点葱花或香菜更好，拍照时忘了；
3、粉丝泡发后提前煮一会，蒸的时候更容易入味。
搅拌均匀，暖暖的一盘，寒冬里趁热吃，真是太享受了！
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
蒜蓉金针菇蒸粉丝
食材明细：
主料：：金针菇适量，粉丝适量，蒜适量，葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，水适量，剁椒适量，
蒜蓉金针菇蒸粉丝的做法步骤：
1.所需食材准备就绪，粉丝用开水浸泡。
2.粉丝控水备用。
3.锅中入油放入姜末和剁椒炒香。
4.加水，生抽，糖，盐烧制料汁。
5.粉丝铺入盘中。
6.再铺入金针菇，淋入蒜蓉汁。
7.上开水锅蒸八分钟了即可。
8.出锅撒入葱花。
9.锅中入油烧热淋入葱花上。
10.一道完美的蒸菜就OK啦。
11.成品图。
小贴士：
蒸菜低脂健康，很美味哦！祝您愉快！
简单快手菜——《凉拌红油金针菇》
食材明细：
主料：：金针菇适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，蒜适量，
辅料：：生抽适量，米醋适量，红油辣椒适量，白糖适量，盐适量，味精适量，花椒适量，
简单快手菜——《凉拌红油金针菇》的做法步骤：
1.准备食材，金针菇洗干净，黄瓜，胡萝卜切成细丝，蒜切成末，生抽，米醋，红油辣椒，味精，白糖，盐。
2.金针菇，胡萝卜焯一下水。
3.拿出来过凉水，在挤干水分。
4.热锅凉油，放几粒花椒炸麻油。（也可以不要花椒）
5.炸好的油倒入蒜末碗里。
6.放盐，味精，白糖，生抽，米醋，红油辣椒调一个碗汁。（红油辣椒是我提前做好了的）
7.碗汁。
8. 把金针菇，胡萝卜，黄瓜丝放入一个干净的容器里面，倒入碗汁拌匀即可。
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