沙爹鸡肉炒茭瓜

食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材很感兴趣吧？推荐你看看以下的沙爹鸡肉炒茭瓜，希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

主料：：鸡腿1个，茭白1个，

辅料：：沙爹牛肉酱1袋(太太乐)，

沙爹鸡肉炒茭瓜的做法步骤：

1.1个鸡腿1个茭白1袋沙爹牛肉酱

2.鸡腿剔去骨头

3.把鸡腿肉切成丁用沙爹牛肉酱腌制30分钟，茭白切滚刀块备用。

4.沙爹牛肉酱里面有花生酱的香味

5.把腌制好的沙爹鸡腿肉用不粘锅翻炒

6.加入茭白翻炒

7.味道很香很好吃，有花生香味的咸甜口味！

8.沙爹鸡肉炒茭瓜

小贴士：

太太乐系列的酱包还有很多种，这种是沙爹牛肉酱，可以炒牛肉、鸡肉、猪肉排，其他肉类原料，味道很好！

97Msw.com相关知识

马来沙爹鸡肉串

食材明细：

主料：：鸡腿肉250克，

辅料：：香茅1根，南姜70克，去皮蒜30克，洋葱30克，朝天椒10克，香菜30克，竹签6根，花生酱15克，椰浆100克，糖25克，鱼露15克，鸡粉3克，黄姜粉5克，咖喱粉5克，沙爹酱15克，

马来沙爹鸡肉串的做法步骤：

1.鸡肉切条 把所有配料和调料用榨汁机打碎 腌入鸡肉中1小时左右

2.用竹签将鸡肉穿起 放入200度烤箱中10分钟取出备用

3.锅中放入30克椰浆 5克糖 2克黄姜粉 3克沙爹酱 将烤好肉串烩至汁浓稠 挂在肉上即可。

小贴士：

花生酱尽量选用花生含量高的（我用的这款含量是96.2%），这样成品更加香滑；有些花生酱的花生含量低，大概只有65%左右，多余的全都是棕榈油，这样最后的成品比较稀而且口感油腻。

茭瓜煎饼

食材明细：

主料：：面粉一斤，茭瓜二斤，大葱适量，红辣椒一个，

辅料：：辣面适量，盐适量，十三香适量，鸡精少量，胡椒粉一点点，香油少量，胡麻油适量，味精少量，

茭瓜煎饼的做法步骤：

1.开水烫面！揉成团醒十分钟左右！（中途再揉一次）揉成光滑的面团！软硬和饺子皮差不多?

2.茭瓜，大葱，红辣椒洗干净备用

3.茭瓜擦丝，葱，红辣椒切丝加盐拌匀（一次性把盐加够）

4.面皮借用压面机压在2档！再用擀面杖上下擀开（向宽的方向擀）

5.茭瓜挤出水，加辣面，十三香，鸡精，味精，胡椒粉，香油，胡麻油拌匀即可

6.拌好的馅放中间，一边折起来，上面抹水（如图）

7.水抹好后，折起另一边

8.平底锅倒油烧热，放入饼子煎至金黄色时翻过来！！

9.翻过来煎背面，煎上色即可出锅

10.出锅稍微晾凉再切块

11.装盘即可

辣肠炒茭瓜

食材明细：

主料：：茭瓜200g，青椒150g，

辅料：：辣肠100g，木耳10g，香菇10g，胡萝卜10g，

配料：：油适量，盐适量，米醋适量，

辣肠炒茭瓜的做法步骤：

1.准备材料

2.切葱姜丝

3.辣肠切片

4.锅中加入适量油，葱姜爆锅。

5.加入胡萝卜、木耳、香菇、辣肠。

6.翻炒一会

7.加入青椒片，翻炒。

8.加入茭瓜翻炒。

9.加入米醋和盐翻炒均匀。

10.成品图

小贴士：

茭瓜加入适量醋，这样茭瓜不烂，脆脆的。

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