新鲜的小白虾,味道鲜美,营养丰富,是补钙的最好食材。
新鲜的小白虾用来汆豆腐、包包子、烙虾饼、炒菜,都是极好极鲜的。
用春天露天的头刀韭菜清炒活蹦乱跳的小白虾,只需用盐调味,就能鲜掉眉毛。
好的食材,无需过多调味。
越是简食,越可以凸显食材本身。
简单烹饪,是对好食材最好的尊重。
春季鲜掉眉毛的的补钙菜小白虾炒韭菜
原料:新鲜的小白虾、露天韭菜、鸡蛋
小白虾炒韭菜的做法
1、新鲜的小白虾冲洗干净,沥干水分;
2、韭菜洗净,控干,切断;
3、鸡蛋打散,搅匀;
4、起油锅,烧热后,下入鸡蛋液,待蛋液凝固,划散,推至锅边;
5、利用锅内余油,倒入小白虾,炒至颜色变白;
6、下入韭菜,大火翻炒;
7、用盐调味,韭菜变色,马上关火盛出。
小白虾炒韭菜食材搭配小提示
韭菜和芦荟不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。
这个时候正是开海的季节,市场上的海鲜品种也非常丰富,连平常很少见的小白虾也觅到了踪迹。20元一斤的价格不高不低,这可是补钙的佳品,既有虾皮的钙质,又有鲜虾所独有的鲜美滋味。用秋天的韭菜和它一起炒一炒绝对是下酒的佳品。
韭菜炒小白虾
食材:小白虾200克,韭菜200克,葱姜片各10克
调味料:盐适量,香油适量,花生油适量,干辣椒段5克
韭菜炒小白虾的做法
1、先将小白虾清洗干净,入开水锅煮熟后捞出控干水份;
2、将韭菜切成4厘米长的段;
3、炒锅烧热加入适量花生油,放入干辣椒段和葱姜片爆香;
4、将小白虾放入锅中用慢火炒制外皮酥脆;
5、再加入韭菜段和盐进行炒制,待韭菜稍软后淋入香油翻匀即可出锅装盘。
小白虾的鲜香掺杂在韭菜的特殊香气里,那种独有的鲜,美的让你能把鼻子都鲜的掉了!
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
食材明细:
主料::茭白210克,籽虾200克,
辅料::姜片适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,味精适量,
茭白炒籽虾的做法步骤:
1.食材:茭白、籽虾(已清洗)、姜片
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.随后,将切好的茭白下入清水锅中焯开1——2分钟捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
6.接着,下入已清洗好的籽虾,加适量的料酒。
7.翻炒翻炒。
8.然后,合入焯好的茭白翻炒翻炒。
9.最后,加适量的生抽。
10.加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的味精。
13.调味炒匀,即成。
食材明细:
主料::小白虾300克,韭菜芽135克,
辅料::姜丝适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,
韭菜芽炒小白虾的做法步骤:
1.食材:小白虾。
2.韭菜芽。
3.姜丝。
4.将小白虾剪去虾须洗净,捞出。
5.将韭菜芽洗净捞出。
6.放在案板上切成段,待用。
7.烧锅倒油烧热,下入姜丝炝锅。
8.接着,合入小白虾,加点料酒翻炒一下。
9.然后,合入切好的韭菜芽翻炒翻炒。
10.最后,加点盐、酱油、鸡精。(加不加鸡精自愿)
11.调味炒匀即成。
食材明细:
主料::茭白2株,虾味球110克,
辅料::生抽适量,盐适量,
虾味球炒茭白的做法步骤:
1.食材:茭白、虾味球
2.将虾味球放在案板上切成片,待用。
3.将茭白剥壳清洗一下。
4.放在案板上切成片。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白翻炒一下。
6.接着,合入切好的虾味球,加适量的清水。
7.翻炒翻炒至茭白断生。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀即成。
食材明细:
主料::虾仁适量,虾干适量,茭白适量,红辣椒适量,
辅料::葱适量,香菜适量,姜适量,蒜适量,花生油适量,盐焗腰果适量,
配料::盐适量,糖适量,鸡粉适量,高度酒适量,蚝油适量,海鲜酱油适量,
茭白辣椒炒双虾的做法步骤:
1.备材料,茭白、红辣椒切条状,虾干需选择个头与鲜虾仁差不多的并预先泡发好
2.下油在热锅中,炒熟虾仁,盛起待用
3.原锅再下点油,爆香姜蒜粒
4.下茭白、红辣椒、虾干炒均匀
5.放进所有调味料稍炒
6.投鲜虾仁与其他材料拌炒透
7.最后下葱与香菜拌炒一下,关火
8.装盘后撒下盐焗腰果在菜上,上桌
这道菜简单又鲜美,之所以要用子虾是因为经过翻炒,鲜虾内的虾子会跑出来裹在茭白上,使茭白味道更鲜。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
子虾,茭白,葱姜,料酒,盐,生抽,
茭白炒虾的做法的做法步骤:
步骤1,虾洗净。
步骤2,茭白洗净切片。
步骤3,热锅下油,入姜葱煸香。放入子虾翻炒,撒上一点料酒。翻炒至颜色变红。
步骤4,加入茭白翻炒几分钟。
步骤5,加入适量生抽调味,再加入些许盐,翻炒几下出锅。
步骤6,完成。
食材明细:
主料::虾适量,
辅料::面粉适量,
油炸小白虾的做法步骤:
1.新鲜小白虾洗净。
2.加盐、辣椒粉、五香粉、面粉
3.入油锅炸至金黄色。出锅。
食材明细:
主料::虾1斤,
辅料::盐适量,淀粉适量,
香酥小白虾的做法步骤:
1.一斤虾洗干净
2.加一勺盐腌制15分钟~
3.加一大勺干面粉搅拌均匀让每个虾子都沾满面粉
4.搅拌均匀
5.锅里加油烧热
6.虾子倒入锅里大火炒干水气
7.炒到有点干变色~转小火
8.用小火把虾子烘干~
9.虾须子都掉光~转大火炒出香味就可以出锅
10.其实用油炸也很好吃《但是这个方法觉得更健康很简单~但是超级好吃~
食材明细:
主料::茭白150克,带豆115克,北极甜虾145克,
辅料::盐适量,
带豆甜虾炒茭白的做法步骤:
1.材料:茭白、带豆(已摘洗干净)、北极甜虾
2.将茭白剥壳,清洗一下。
3.放在案板上切成片,待用。
4.将已摘洗干净的带豆下入清水锅中焯开至熟,捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白翻炒一下。
6.接着,合入焯熟的带豆和北极甜虾翻炒翻炒。
7.然后,加适量的盐。
8.调味炒匀,即成。
9.出锅装盘。
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