食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？小编特意为大家收集整理了“香椿鸡蛋炒三丝(1)”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：香椿80克，鸡蛋2枚，
辅料：：春笋丝50克，红椒丝25克，青椒丝25克，
配料：：盐3克，绍酒5克，味精1克，烹调油适量，
香椿鸡蛋炒三丝的做法步骤：
1.把香椿用开水烫过去除草酸。
2.然后切末里面放入鸡蛋。
3.炒勺上火烧热注入少许油倒入香椿鸡蛋液炒散。
4.倒入三丝用旺火炒匀。
5.炒匀后烹入几滴绍酒。
6.用盐和味精调味即可。
7.再次炒匀便可出锅码盘。
小贴士：
此菜特点；材料混搭、香椿浓郁、营养丰富、味道鲜香、制作快捷、食材简单。
温馨提示；
1、香椿鸡蛋可以单炒亦可以搭配适量蔬菜，全凭自己喜好来决定。
2、香椿最好烫过再用，一来可去除草酸吃起来比较健康，二来可激发出香椿浓郁的香气。
大炒勺的这道私家快捷小炒“香椿鸡蛋炒三丝”就做好了，供朋友们参考！
97Msw.com相关知识
炒三丝(1)(3)
食材明细：
素香片200公克切丝 红辣椒3支15公克 木耳1朵约40公克 ，胡萝卜50公克。油1汤匙 辣豆瓣酱1/2汤匙 酱油膏1/2汤匙 高汤2汤匙 糖1/4汤匙。
炒三丝的做法步骤：
1、所有材料都切成丝。
2、锅热入油倒入所有材料及调味料，炒拌均匀，最后加青椒丝，速炒拌，淋上香油起锅即好。
3、此菜可包入油饼、春卷皮或土司来吃，口味特殊。
香椿煎鸡蛋(1)
食材明细：
主料：：香椿50克，鸡蛋2个，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，白胡椒粉少许，
香椿煎鸡蛋的做法步骤：
1.香椿洗净
2.锅烧开水，下入香椿焯烫1分钟，捞出放冷水中投凉
3.切碎
4.鸡蛋内加盐，葱花，胡椒粉抽打均匀，下入香椿拌匀
5.炒锅入油烧热，下入蛋液，摊匀，慢慢晃动炒锅，至蛋液凝固
6.翻转过来煎另一面，熟后装盘
小贴士：
香椿里含有亚硝酸盐，烹饪前最好用开水烫一下，慢慢晃动炒勺，蛋饼就不会粘在锅上，蛋饼不要煎过火
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