中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材了解有多少呢？下面由小编帮大家编辑的《荠菜冬笋饭》，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：大米350g，荠菜80g，冬笋50g，培根2张，
辅料：：油适量，盐4g，生抽3g，
荠菜冬笋饭的做法步骤：
1.备好所需食材
2.培根切小块，冬笋去壳后，取嫩的部分切小丁焯水备用
3.荠菜洗净后焯水，过冷水，挤干水分后切小段备用
4.锅中倒少许油，油热后倒入培根和冬笋定翻炒，放入生抽继续炒制片刻盛出备用
5.大米倒入电饭锅内胆中，淘洗干净后放入盐
6.倒入适量清水
7.再将炒制过的培根和冬笋丁倒进锅中，并稍稍搅拌一下，开始烹饪
8.待烹饪结束后，放入荠菜保温10分钟即可
9.完成后将饭菜混合均匀，盛出就可以享用了
10.用模具做个造型也不错的哟
小贴士：
1、 没有培根，可以选用咸肉或腊肉
2、 荠菜焯水可以去除里面的草酸
3、 荠菜如果放早了会变黄，味道也不够清香
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荠菜冬笋丝
食材明细：
主料：：冬笋150g，荠菜100g，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，味精适量，生粉适量，
荠菜冬笋丝的做法步骤：
1.冬笋去壳水煮熟。
2.冬笋切丝。
3.荠菜。
4.荠菜切碎。
5.炒笋丝。
6.加荠菜。加水，糖，盐，味精，水淀粉勾芡。
7.装盘。
小贴士：
冬笋切细丝，容易消化，减肥效果好。
腐乳荠菜炒冬笋
食材明细：
主料：：荠菜200克，冬笋100克，
辅料：：猪肉50克，
配料：：腐乳适量，植物油适量，
腐乳荠菜炒冬笋的做法步骤：
1.准备的材料。
2.冬笋放入开水锅中焯一下切丝。
3.猪肉洗净切丝，加入盐、胡椒粉和生粉拌匀。
4.白腐乳压泥，加入腐乳汤。
5.锅中爆香蒜末，下入荠菜翻炒。
6.淋入腐乳汁，加入料酒。
7.倒入冬笋丝和肉丝翻炒几下。
8.出锅装盘。
小贴士：
1）冬笋先入开水锅中焯一下去除草酸钙。
2）用腐乳就不要加入调料了。
荠菜冬笋鲜肉烧麦
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，烧麦皮适量，冬笋适量，荠菜适量，
辅料：：鸡蛋适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
荠菜冬笋鲜肉烧麦的做法步骤：
1.猪肉馅，我是偷懒直接让摊位绞好的，自己剁更有嚼劲。
2.野生荠菜，洗干净剁碎。
3.冬笋，选取上部分嫩尖，先煮一下去掉冬笋的一股味道，然后剁成碎。越细越好！
4.烧麦皮，我们这边菜场有现成的，如果没有可以用饺子皮代替。
小贴士：
因为时间急，没有放皮冻。如果有时间可以煮一些皮冻切碎再拌进肉馅味道会更加鲜美。蒸熟之后皮冻会化开，烧麦会有汤汁口感更加好。
荠菜冬笋猪肉水饺
好厨网让你详细了解荠菜冬笋猪肉水饺怎么做好吃以及荠菜冬笋猪肉水饺的家常做法，更有荠菜冬笋猪肉水饺的做法，让您简单快速的学会怎么做荠菜冬笋猪肉水饺的详细步骤。
材料：
主料：猪肉500g，荠菜1000g，
辅料：冬笋500g，葱半根，姜1小块，食盐1小勺，鸡精少许，白糖少许，淀粉1大勺，胡椒粉1小勺，香油1大勺，蚝油4大勺，
荠菜冬笋猪肉水饺的做法步骤：
1. 冬笋去皮切片后放入沸水中焯软捞出放入冰水中，待其完全冷却切成冬笋丁。
2. 葱姜切碎后加入料理机种加入少许冷开水搅打成葱姜汁备用。（葱姜汁可以更好的入味）
3. 取一个大的容器，加入绞肉加入盐，鸡精，细砂糖搅拌朝一个方向均匀，直至开始有粘性出现后加入葱姜汁（分3次加边加边搅拌，让绞肉充分吸收葱姜汁后然后加第二次），然后加入淀粉，白胡椒粉搅拌均匀后加入香油蚝油，最后拌入切好的冬笋丁。
4. 小青菜与荠菜洗净焯水，捞出用冷水冲凉挤干后切成碎末加入拌好的绞肉中搅拌均匀即可。
5. 图解包法：
荠菜溜冬笋的做法
冬天来了，虽萧瑟却也带来不少美味，冬笋便是其中之一。
材料：
冬笋一斤，荠菜少量，盐适量，糖适量，鸡精适量或不用，淀粉适量，
荠菜溜冬笋的做法的做法步骤：
步骤1，冬笋剥皮洗净切片，烧开水沸后放入冬笋烫烧十分钟后捞出备用，烫冬笋的水留下备用。
步骤2，荠菜洗净切粗末，放容器里后放入一小勺盐，抓匀后冲洗干净备用。
步骤3，热锅冷油，下冬笋溜炒片刻后倒入烫冬笋的汤盖盖煮，开后放入荠菜，打散后倒入备好的水淀粉勾玻璃芡，加调味后出锅装盘。
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