【烟台】三鲜馄饨

食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，相信你对食材并不陌生吧？小编经过搜集和处理，为你提供【烟台】三鲜馄饨，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

食材明细：

主料：：猪肉150g，荠菜200g，

辅料：：盐3g，生抽1勺，生姜1块，大葱一截，花生油2勺，贻贝40g，

【烟台】三鲜馄饨的做法步骤：

1.猪肉剁成碎末，放入大葱末，生姜末和生抽顺一个方向搅拌均匀。分次往猪肉中打水。

2.荠菜焯水后挤干水分，剁碎后放到猪肉中。

3.加入剁碎的贻贝。

4.加入盐，生抽和花生油，顺一个方向搅拌均匀。

5.这是搅拌好的馅料。我个人比较喜欢菜多一点的馅儿。

6.将馅料放在馄饨皮上端。

7.往下折叠一次。

8.再往下折一次。

9.将上部左右两个角捏在一起。可沾少许清水操作，这样就不容易散开。

10.一次可以多包一些，放入冰箱中冷冻保藏随吃随取。

11.锅开后下入馄饨和木耳，加少许盐调味。

12.出锅前放香菜，滴几滴香油。加入贻贝的馄饨，味道特别鲜美。

小贴士：

荠菜记住一定要先焯水，再调馅。这样能够去除多余的草酸对身体有益处。

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三鲜大馄饨

食材明细：

主料：：鸡肉碎500克，虾仁300克，馄饨皮1包，韭菜适量，

辅料：：鸡蛋1个，海盐适量，胡椒粉适量，橄榄油5汤勺，香菜2颗，紫菜适量，香甜鱼露2勺，生抽适量，

三鲜大馄饨的做法步骤：

1.所需的主要食材

2.虾仁切块但不要太小，切太小就没有鲜味了

3.功夫在调馅儿上。将鸡肉碎和切好的虾放在一个足够大的碗里，将鸡蛋，鱼露，盐（少加因为鱼露是咸的），黑胡椒粉，小半杯的水，一小撮的糖（千万不要多，多了提甜，少才提鲜哦）一起加到大碗里按一个方向搅拌，直到肉馅上劲儿。

4.将切好的韭菜拌入肉馅中再加入橄榄油搅拌均匀。这个时候你如果不确定口味，可以取一点用微波炉打熟尝试一下，咸味是否刚好。

5.经过双手上下左右的翻动就包好了。

6.用香菜，紫菜，香油，生抽加开水调一碗高富帅的清汤，在加入煮熟的白富美，就动手张嘴消灭它们吧！

荠菜三鲜馄饨

食材明细：

主料：：猪肉馅适量，荠菜适量，木耳适量，香菇适量，肉末适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，葱适量，姜适量，鸡蛋适量，花生油适量，馄饨皮适量，高汤适量，

荠菜三鲜馄饨的做法步骤：

1.香菇洗净，焯水。

2.新鲜的荠菜焯水。

3.木耳泡发。

4.买的肉馅，再次用刀剁成泥。

5.在肉馅中加上切碎的大葱，生抽，姜粉。

6.焯水的香菇剁碎。

7.焯水的荠菜剁碎。取一部分泡发的木耳剁碎。将所有的材料放在肉馅中，加花生油，盐，适量的水搅拌均匀。

8.搅拌好的肉馅。

9.市场买的馄饨皮，包好馄饨。

10.取一切泡发好的木耳切丝，放在汤里。

11.肉末炒香。

12.倒入高汤。放入切好的木耳丝。

13.开锅后打入鸡蛋。

14.另取一个锅，烧水，开水后放入馄饨。

15.馄饨熟后，捞出。放入大碗中。

16.浇上做好的汤。美味的馄饨就可以开吃了。

三鲜猪肉馄饨

食材明细：

主料：：猪肉馄饨适量，鸡蛋适量，虾适量，海苔适量，小葱适量，

辅料：：高汤适量，胡椒粉适量，盐适量，油适量，

三鲜猪肉馄饨的做法步骤：

1.备好食材待用.

2.鸡蛋放少许盐搅拌均匀,虾去壳去肠洗净,海苔剪细条,香葱切细粒.

3.热锅刷油,倒入蛋液煎熟.

4.卷成筒切粗条.

5.锅内再放少许油,炒炒虾仁盛出.

6.倒入开水,放馄饨煮开.

7.加一遍凉水,馄饨浮起即好.

8.碗中盛入高汤,加点白胡椒粉.

9.煮好的馄饨捞出放入碗中.

10.放入蛋丝,海苔丝,虾仁撒上葱花即成.

小贴士：

提示;包好的馄饨放入冰箱,也不能时间放太久,最好1星期内吃完.

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