食材明细:
猪肉馅500克,荠菜250克,葱姜蒜少许,料酒5克,生抽5克,盐适量,鸡精2克,花生油30克,鸡蛋2个,馄饨皮一斤
荠菜馄饨的做法步骤:
第1步荠菜剁碎,肉剁成肉糜,加入除油外的所有佐料拌匀放置。生馄饨皮放入油锅炸至金黄色取出,放凉后碾碎放入拌好的馅中。
第2步所有馅料拌好放二十分钟。开始包馄饨。
第3步下好准备吃,荠菜味很香。
小贴士:
馄饨皮脆炸后包在馅里越嚼越香。
食材明细:
主料::荠菜500克,鸡蛋3个,
辅料::辣椒油1勺,香米醋1汤匙,盐2勺,食用油5汤匙,葱1段,
红油荠菜饺子的做法步骤:
1.荠菜煮软把水挤干净
2.荠菜和葱切碎
3.鸡蛋打散放进凉油里用筷子不断搅拌,油热了鸡蛋也好了,把馅和好
4.擀皮包饺子
5.辣椒油和醋做蘸料,饺子香喷喷儿
食材明细:
主料::荠菜适量,肉末适量,小馄饨皮750克,葱花适量,
辅料::香油适量,盐5克,生抽少许,鸡蛋一个,料酒适量,玉米淀粉适量,
荠菜肉末小馄饨的做法步骤:
1.成品。今天的早餐,我家小宝吃了一大碗。
2.荠菜洗干净,沥干水分,切小段切丁备用。
3.肉末用生抽,料酒,香油,鸡蛋,玉米淀粉腌制10分钟待用。
4.将肉末与芥菜倒在一起,顺着一个方向用筷子不断的搅拌至肉末与荠菜完全融在一起。
5.取一张馄饨皮放入馅料。
6.用大拇指对折。
7.然后对折捏紧即可。
8.大火将水烧开加入小馄饨,大火煮5分钟。
9.取一小碗,加入生抽,香油少许,虾米和紫菜。
10.成品,汤汁馄饨倒入碗中即可今早的早餐。
做法
一、材料
用到了:新鲜的虾、猪肉馅(带点肥肉)、料酒、盐、白糖、葱、姜、馄饨皮
二、处理虾
1、剥虾仁,剥虾仁去泥线就可以直接拿剪刀从虾头出沿着背脊剪开就是
2、虾仁剥好放适量料酒腌着
3、虾头留下来
4、锅中放适量油。下虾头炸
5、虾头炸到金黄脆倒出来滤油
6、这个就是虾油,待用。平时做凉拌菜炒菜都可以用
三、调馅儿裹馄饨
1、姜切姜末,葱切葱花
2、虾仁倒掉料酒
3、肉馅放入姜末葱花
4、放入虾仁
5、放适量盐
6、放一点点白糖
7、放几勺子熬的虾油
8、拌匀成馅儿
9、10、11、裹馄饨。每个馄饨取适量猪肉馅儿再放上1-2虾仁
四、煮馄饨
1、2、3、醋、酱油、辣椒油、香菜,香菜剁碎,熟的白芝麻
4、煮开一锅水。水稍微多点要
5、下馄饨,入锅后记得一定要用筷子轻轻捞下馄饨。免得粘底
6、改上锅盖煮开。继续2-3分钟就差不多了。家里有老人喜欢吃熟烂点的可以多煮会儿
7、捞出馄饨
8、放入芝麻辣椒油酱油香菜,舀适量煮馄饨的汤即可~~根据自己口味放醋啥的都可以
apple提醒~
1、虾头不要扔掉。熬个虾油很方便。拌入馅儿更鲜美。馅儿的口感也更好
2、虾仁剥好放适量料酒腌下,去腥味
3、煮馄饨水多一点。馄饨下锅之后用筷子轻轻捞下。免得粘住锅底。容易破
4、馄饨比较容易熟的,因为皮薄,不是老人吃什么的。不用煮的太久
食材明细:
主料::猪肉馅250g,西葫芦半个,金针菇半把,新圆葱少半个,
辅料::盐适量,鲜味生抽2匙,十三香适量,芝麻红椒碎适量,香油2至3滴,白胡椒粉适量,醋少量,
红油鲜香馄饨的做法步骤:
1.猪肉加少量水,十三香,盐,鲜味生抽顺时针搅拌。
2.圆葱切碎加入。
3.西葫芦擦丝,切碎。
4.金针菇焯水,切碎。
5.加入熟豆油,香油拌匀成馅料。
6.紫菜切碎,香菜切末,虾皮准备好待用。
7.梯形馄饨皮短边一端,放上馅。
8.如图向里卷。
9.在继续卷一下。
10.俩边向里围。
11.二角对压一起粘牢。
12.元宝馄饨包好了。
13.炒锅放宽水,烧开,下入馄饨,盖上盖子。再次烧开,浇变凉水,这时开盖煮,避免破皮,再烧开再浇凉水,馄饨浮起,就好了。
14.煮馄饨同时烧一壶开水(有骨头汤更好)。
15.煮好馄饨捞出放碗里,上面放紫菜,香菜,虾皮(多放点,鲜味,补钙)。
16.放少量醋,酱油,解油腻。
17.白胡椒粉提味去腥。
18.喜欢辣的加芝麻辣椒碎,香油,吃时拌匀告成。
食材明细:
主料::辣椒面适量,
辅料::油适量,姜适量,香料适量,芝麻适量,
红油的做法步骤:
1.容器内放入辣椒面和芝麻
2.锅中放油 油烧辣后关火放入姜和八角 两分钟后捞起
3.将油倒入装有辣椒面的容器中
4.完工 满屋飘香
感谢您阅读“97美食网”的《红油荠菜馄饨(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了荠菜粉专题,希望您能喜欢!