食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你印象深刻？小编特地为大家精心收集和整理了“香甜菠萝酱”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：菠萝750克，白砂糖150克，柠檬汁少许，琼脂2克，
辅料：：盐1小匙，
香甜菠萝酱的做法步骤：
1.菠萝削去表皮，洗净备用。
2.把菠萝切成小块，中间的硬芯不要。
3.将菠萝泡在在淡盐水中浸泡半小时。
4.把浸泡过盐水的菠萝用料理机搅打成浆。
5.将菠萝浆倒入锅中，中火煮开。
6.加入白糖。
7.煮至较稠时，加入柠檬汁，少许即可。
8.鱼胶粉将少许凉水化开，等菠萝浆已变得较为粘稠时加入，熬煮至菠萝酱浓稠时关火。
9.用来抹土司最好不过了。
小贴士：
1.熬煮时会有菠萝浆溅出，要注意防止烫伤。
2.白糖要按菠萝的口感，如菠萝比较甜可以少加些糖，反之就多加一些糖来综合它的酸味。
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香甜菠萝包
选择了一款经典面包，大家一定都不陌生。
其实也没什么好说的，既是经典，那一定是好味，
香甜可口，虽然热量不低，但是真的欲罢不能，
再放肆一点，夹一块冰冻黄油，那种感觉，真的是冰火两重天。
港式经典----香甜菠萝包
材料
面包体
高筋粉：300g、奶粉：2大勺、盐：1/2小勺、细砂糖：60G、鸡蛋液：2大勺、酵母：4g、水：140g、黄油：30g
菠萝皮低筋粉：100g、糖粉：50g、盐：1小撮、鸡蛋液：2大勺、奶粉：1小勺、黄油：60g
香甜菠萝包的做法
1.把面包体除了黄油以外的材料全部放入面包机中，开启揉面程序，15分钟后加入软化黄油。
2.继续一个揉面程序，揉到扩展状态，然后滚圆放入容器中发酵。
3.等待发酵的时候做菠萝皮，黄油软化好加入糖粉，打到发白羽毛状。
4.分2-3次加入蛋液，每次都打到完全吸收后再加入下一次。
5.筛入低粉，用刮刀搅拌均匀，如果天气热，可以先放冷藏保存。
6.面团发酵至两倍大后，取出排气，然后将面团等分为12份。
7.松弛15分钟后全部滚圆，松弛的过程，可以把菠萝皮也分成12份。
8.分好的菠萝皮按扁，面包倒扣在菠萝皮上，揪住底部，慢慢用力旋转，让菠萝皮全部覆盖在面包上，大约3/4的面积。
9.菠萝皮全部包好以后，用锋利的小刀划出花纹，注意不要把面包割破了。
10.放在温暖的环境里进行二发，大约40-50分钟，面包两倍大就可以了。
11.提前预热烤箱，18015-20分钟出炉。
美食小提示
1.面包揉面是制作过程中重要一步，用面包机揉面可以省不少力气，为了更快更容易出膜，把所有材料放入面包桶后，搅拌均匀，然后静置半小时再启动揉面程序，夏天需要放冷藏。
2.加入黄油后再揉十五分钟，取出来手工摔打50-100下，面团基本就达到扩展状态了。
3.菠萝皮如果不会包，可以垫上保鲜膜，擀成大片，直接覆盖在面包上也可以。
香甜菠萝太阳花
食材明细：
主料：：菠萝一个，
辅料：：盐适量，
香甜菠萝太阳花的做法步骤：
5.成品，呵呵
菠萝馅（菠萝酱）
食材明细：
主料：：菠萝肉400克，
辅料：：白糖120克，番茄酱60克，水淀粉20克，
菠萝馅（菠萝酱）的做法步骤：
1.鲜鲜的去皮的菠萝用盐水泡一下，我这个是泡好的
2.把菠萝切成细丁
3.电磁炉加热后
4.放入菠萝炒干水份加入白糖
5.边加入白糖边炒
6.白糖溶化后水份变多了，要耐心炒干水份
7.适量的生粉放到碗里
8.加入水调成水淀粉
9.倒好番茄酱
10.菠萝炒干水份后加入番茄酱
11.慢慢炒均匀
12.加入水淀粉继续翻炒，放入水淀粉后锅底很黏，要翻炒到底，以免糊锅
13.炒到菠萝馅变得黏稠就好了，千万不要炒的太干，
14.放凉倒入碗里，这个菠萝馅可以包面包，可以做蛋糕卷，可以抹在土司上夹着吃，都非常的好吃，吃不完密封后放冰箱冷藏储存。
小贴士：
菠萝也比难买到，炒这个菠萝馅也不难炒，建议还是一次不要做太多，如果是做菠萝酱就把菠萝肉剁碎一点。就是没有颗粒感的菠萝酱了。
香甜软糯菠萝饭
食材明细：
主料：：菠萝适量，糯米适量，培根适量，
辅料：：黄油适量，
香甜软糯菠萝饭的做法步骤：
1.糯米浸泡1小时，和大米一起洗净，用电饭锅煮熟，水比平时煮饭少一些。
2.小心地挖出菠萝肉，注意不要挖破菠萝盖子，把所有的菠萝肉和汁倒在碗里。
3.菠萝肉切成碎丁，培根切成碎末。
4.炒锅内放一小块黄油，小火融化后加入培根炒香。
5.培根的水分炒干后盛出。
6.煮好的米饭盛入大碗里，放入培根和菠萝拌匀。
7.把拌好的米饭倒入菠萝盖底部，用勺子压实。
8.撒一层菠萝丁，加1勺菠萝汁。
9.反复几次，直到菠萝盖完全加满。
10.用保鲜膜完全包住菠萝盖，不要有缝隙，上蒸锅，蒸10分钟，把菠萝的香味激发出来。
11.香甜软糯的菠萝饭就做得了。
12.特写一个，赶快来尝尝吧。
香甜港式菠萝包
周末下了一场大雨，这是回到北方之后所见到的第一场雨，天气阴冷，下着雨和老公去了一趟新房，发现瓦工所挖的烟囱的地方进水了，把前面给阴了，客房榻榻米的上边有一个进水点，天晴之后还要找瓦工来修整。这就是独栋楼的坏处，每栋房子总是会有这样那样的小毛病，不让人省心。
儿子非常喜欢吃菠萝包，可是自从回到北方这个城市之后，一直没有发现有卖菠萝包的，不过可能也以为我们光顾糕点店的机会不多的原因吧。周末在手机上看到一个菠萝包的方子，正好外面又下着大雨，按图索骥，就在家折腾起了烘焙。
菠萝包最为难的就是外面的那层酥皮，以前做过一次，酥皮没有做好，让我对做这个东西失去了信心，今次为了儿子的小嘴巴，鼓起勇气，真的做成功了，儿子一口气吃了两个半，晚饭都没吃！
香甜港式菠萝包
原料：
A（主面团材料）：高筋面粉300克，水165克，鸡蛋25克，奶粉12克，盐2克，黄油30克，糖45克，酵母4克。
B（酥皮材料）：黄油35克，猪油25克，糖60克（原方子用的是糖粉，我偷懒，用了绵白糖，口感也很好），盐1克，蛋液45克，奶粉5克，低筋面粉120克，
香甜港式菠萝包的做法
1，主面团材料用后油法揉好发酵。
2，酥皮面团，将黄油，猪油，糖，盐用打蛋器打发，再加入蛋液拌匀，加入奶粉，低粉，揉成面团之后，用保鲜膜包好，放一边备用。
3，发好的主面团，稍微揉搓排气。
4，主面团40克一个，酥皮面团20克一个，红豆馅20克一个，分好.
5,取一个小面团，按扁，放入一个豆沙馅，收口，团圆。
6，再取一个酥皮面团，按扁，扣在豆沙包上，包裹大半个豆沙包。
7，二次发酵，用到将酥皮分割成菱形，刷蛋液。
8，烤箱180预热，上管200度，下管160度，20分钟。这个烤箱温度是我的烤箱，上下温差太大，大家可以根据自己的烤箱情况设置温度。
9，20分钟之后，菠萝包就可以出炉了。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
魂牵梦萦：香甜菠萝饭的做法
在我们当地，有一处美丽的景点。但凡来过成都的人，都会去看一看的。即使那里熙熙攘攘，人满为患，但是一点也不影响游客的心情。它曾是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道之一，早在秦汉、三国时期便闻名全国。它是感受浪漫休闲的精神驿站，是体验三国文化与成都民俗的魅力街区。今天的锦里依托成都武侯祠，以秦汉、三国精神为灵魂，明、清风貌作外表，川西民风、民俗作内容，扩大了三国文化的外延。在这条街上，浓缩了成都生活的精华：有茶楼、客栈、酒楼、酒吧、戏台、风味小吃、工艺品、土特产，充分展现了三国文化和四川民风民俗的独特魅力。在这里，你可以看到变脸，看到吐火，看到老成都掏耳洞，看到各有特色的手工艺品，看到荷塘韵色，看到戏台高搭。。。。在锦里，总有一处让你魂萦梦系。对于吃货来说，让我魂牵梦萦的，自然是那一条小吃街咯：三大炮、凉糕、叶儿粑、伤心凉粉、糖油果子、竹叶粉蒸肉、牛肉焦饼、钵钵鸡、菠萝饭。。。。。。我的好友来成都旅游，来到这里后，直呼：“好吃，太好吃啦，食物好漂亮哦。”今天就上一道《魂牵梦萦：香甜菠萝饭》，食材时应季的，米饭是家里剩下的。追求完美的筒子，就用煮好的糯米饭哟。
材料：
剩米饭1碗，菠萝1个，鸡蛋1个，鸡胸肉1块，黄瓜适量，胡萝卜适量，甜椒适量，油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，，
魂牵梦萦：香甜菠萝饭的做法的做法步骤：
步骤1，剩米饭打散备用；糯米饭的口感更好，建议用糯米饭；
步骤2，将剩米饭装进保鲜袋里，放进冰箱冷藏室里，冷藏3个小时左右；
步骤3，菠萝从三分之二出，切开；大的做容器，小的做盖子；
步骤4，做容器的菠萝，将菠萝肉挖出来；
步骤5，挖出来的菠萝肉切丁，用淡盐水浸泡20分钟左右；
步骤6，鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，搅拌均匀；
步骤7，适量黄瓜、胡萝卜、甜椒切丁；
步骤8，鸡胸肉切丁后，用料酒、胡椒粉抓匀，腌制片刻；
步骤9，炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，将胡萝卜放进锅里煸炒；
步骤10，放入鸡肉煸炒至变色；
步骤11，放入黄瓜、甜椒翻炒均匀；
步骤12，放入剩米饭，炒匀；
步骤13，倒入蛋液，迅游炒匀；
步骤14，放入波萝丁，翻炒均匀后出锅。
菠萝酱(1)
食材明细：
菠萝大半只，冰糖60克
菠萝酱的做法步骤：
第1步将菠萝分成两半，一半切碎丁，放入榨汁机中榨成汁；另半份菠萝切成碎丁（熬出来的果酱口感更好）一起放入榨成汁的菠萝汁里，加入冰糖；
第2步大火烧开后转小火熬煮至水份收干，约需40-50分钟，期间不断搅拌以防粘牢烧焦，熬成酱后，放凉，入消过毒的玻璃瓶中保存即可。
小贴士：
熬果酱的锅具尽量选择耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅或玻璃都行）；盛果酱的瓶子一定要彻底消毒并晾干，再将熬好的果酱放入存到冰箱里，尽量在7天内食用。
自制香甜草莓酱
食材明细：
主料：：草莓1000克，
辅料：：鲜柠檬汁适量，
配料：：麦芽糖200克，糖200克，
自制香甜草莓酱的做法步骤：
1.草莓洗净，去掉绿叶沥干水分。
2.撒入所有的汤拌匀，静置一小时。
3.一小时后会出很多水。
4.把盆内的草莓和里面的水都一起倒入锅内慢慢熬煮。
5.加入适量柠檬汁。
6.再加入一盒麦芽糖。
7.继续煮啊煮，发现煮不烂，我就用漏网在那里把草莓压烂了，然后再煮一会，成粘稠状态就好了。
小贴士：
草莓洗净后切成小块比较容易煮，我忘记了~
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