甜辣开胃菜——泰式芒果虾

发布时间 : 2019-10-14

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？经过收集，小编为您献上甜辣开胃菜——泰式芒果虾，为方便后续阅读，请你收藏本文。

食材明细：

主料：：大虾适量，芒果适量，

辅料：：泰式甜辣酱适量，黄油适量，欧芹叶适量，

甜辣开胃菜——泰式芒果虾的做法步骤：

1.用剪刀把大虾须剪掉，并把背部的壳剪开，用刀从背部割开虾肉（深一点，但别切断），取出黑线，洗净（记得按按虾头，把虾头里的脏东西全按出来）

2.芒果切成小块

3.锅中化开黄油，虾壳一面朝下下锅，定型，煎至刚熟。（虾易熟，别煎太久，不然虾肉就实了，口感会不好；也尽量不要用铲子压虾，肉也易实）

4.锅中留少许底油，倒入泰式甜辣酱，稍炒至起泡，下芒果，稍翻炒出锅。（芒果也别炒太久，不然就烂了，失去水果的脆感了哦）

5.把芒果甜辣酱浇在虾上

6.撒上少许欧芹叶装饰即可

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泰式甜辣虾的做法

简单易上手的家常菜，微甜中带着些许辣，包含着淡淡的蒜香。悄悄的告诉你，这个吃完了还会禁不住吮手指的哦，哈哈哈。

材料：

大虾20个，姜10g，泰式甜辣酱3汤匙，料酒2汤匙，番茄酱1勺半汤匙，，

泰式甜辣虾的做法的做法步骤：

步骤1，食材，姜切片。

步骤2，调味料。

步骤3，先把虾开背，挑出泥筋，把须剪掉。

步骤4，洗净后，用厨房纸巾吸取水分。

步骤5，油锅烧热，大虾分批下锅炸制，定型的同时，也锁住了虾里的水分，吃的时候就不会觉得柴了。

步骤6，翻个面（家里毕竟不是饭店，一般不可能起很大的油锅，也不会一锅油反复使用，所以只能在现有的条件下尽可能做到最好）。

步骤7，大虾全部炸完，捞出，底油留着，姜片入锅，爆香。

步骤8，然后把番茄沙司和甜辣酱一起倒入翻炒。

步骤9，重新把虾倒入，加料酒。

步骤10，转动锅的同时用锅铲轻轻的拨拉（切不可用力翻炒，否则虾头极易掉落，装盘就不好看了。）

步骤11，让酱汁慢慢地、均匀地把虾包裹住，锅盖再盖个一分钟就差不多了。

步骤12，出锅装盘。

步骤13，完成。

步骤14，完成。

新年宴客快手菜：泰式甜辣虾(1)

食材明细：

主料：：虾10只，泰式甜辣酱3大匙，

辅料：：白糖1小匙，白醋1小匙，清水1大匙，料酒1大匙，葱适量，姜适量，盐适量，

新年宴客快手菜：泰式甜辣虾的做法步骤：

1.将大虾用清水洗净，剪掉长须。

2.用剪刀在背上开一个小口，用牙签把虾线挑出。

3.用料酒、盐、葱姜丝将虾腌制15分钟。

4.油烧至6成热将腌制好的大虾下锅炸至变色，捞出备用。

5.用泰式甜辣酱、糖、白醋和清水兑成汤汁，锅里少许的油热以后，加入汤汁煮开。

6.倒入炸好的虾，翻炒出锅。

开胃菜

食材明细：

主料：：橘子皮30，

辅料：：豆豉50g，大蒜4颗，生姜1块，大蒜子1个，小米椒适量，

开胃菜的做法步骤：

1.新鲜橘子皮，切丝，开水泡水，泡4小时，在水洗一下，捏干，准备好，小米椒，大蒜子，生姜，新鲜大蒜，豆鼓，下油锅炒。

2.忘记拍步骤图了。

3.忘记拍步骤图了。

小贴士：

一定要泡几小时，去去橘子皮的生味，炒好橘子皮的味才香。

泰式甜辣面

食材明细：

主料：：干面条50克，

辅料：：洋葱10g，肉末8g，白菜15g，西红柿20g，甜肠10g，芦笋一根，泰式甜辣酱30g，盐适量，色拉油适量，

泰式甜辣面的做法步骤：

5.5放入面条后翻炒均匀加入泰式甜辣酱少许盐炒均匀即可出锅。

小贴士：

下次一定带图希望大家喜欢

泰式开胃虾的做法

录节目时做的凉拌菜，泰式开胃虾，用到了基围虾，口感会更加细嫩弹牙（可用明虾代替），在煮虾时需要注意时间的掌握，以免把虾煮老；另一点就是如果用冰水过一下虾，会使虾肉更紧致哦~下面就来详细介绍这道菜的做法：用到的食材有基围虾大半斤、柠檬半个、洋葱半个、香菜2根，红椒1个，调料就是李锦记的泰式甜辣酱，白醋，一点点糖，如果家里有鱼露的放点就更正了~没有的可以不放，以上3种调料的组合已经足够好吃鸟~另外，王婆卖瓜，自卖自夸下，这道菜绝对简单好做又好吃，虾肉经过冰镇紧致细嫩，加上泰式甜辣酱的甜辣，柠檬的清香和白醋的酸，整道菜，颜色清爽，口感酸甜辣开胃！偷偷的说一下，如果你把鸡爪煮熟冰镇后用这个汁拌一下，就变成泰式凤爪啦！还有，再罗嗦下，这个汁的比例可以根据自己的口味调配哈！

材料：

基围虾，柠檬1个，洋葱半个，辣椒1个，泰式甜辣酱，镇江白醋，香菜少许，，

泰式开胃虾的做法的做法步骤：

步骤1，锅中放水烧沸，放入活蹦乱虾的基围虾，盖上锅盖，等煮到再次烧开关火；

步骤2，用冰过的矿泉水加点冰块倒入干净的大盘中，将捞出的基围虾放入冰镇备用；

步骤3，虾一边冰着，先来切配料，洋葱半个切细丝，柠檬切半个，再切2片薄片，再对切成4小片（装饰用），香菜切碎，红椒切细圈。

步骤4，取1个干净的碗，放入起码3汤匙泰式甜辣酱，加入1汤匙左右的白醋，1克不到点的糖（如果有鱼露再加点进去就更完美啦）；

步骤51，/4个柠檬汁挤进去（增加清新的果香味）

步骤6，将冰镇过的虾扭去头部，只保留尾部。

步骤7，把它们彻底的，均匀的混合就OK啦！