食材明细:
主料::低筋面粉80g,鸡蛋6个,细砂糖80g,
辅料::食盐适量,黄油60g,柠檬汁3至5滴,牛奶80ml,
美味的蛋糕你忍得住么?的做法步骤:
1.常温软化的黄油放入瓷碗中,可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
5.分次加入牛奶,拌匀
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐,用电动打蛋器打发至粗泡状态时,加入白糖打发至中性发泡,提起打蛋器有小弯钩
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内,切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中,拌均匀
9.将面糊倒入8寸模具内,端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层,放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热,150度,上下火,中下层烤80分钟
小贴士:
鸡蛋打发至中性发泡,不需要打至干性。
此教程为初级教程,适合家中制作。
步骤图为成品图。
食材明细:
主料::奶油奶酪250g,鸡蛋2个,柠檬汁10g,朗姆酒1大勺(15ml),消化饼干100g,
辅料::细砂糖80g,玉米淀粉15g,牛奶80g,香草精1/4小勺(1.25ml),黄油50g,
经典重芝士蛋糕 —— 芝士诱惑,你是否经得住考验呢的做法步骤:
1.黄油切块,隔水加热至融化成液体备用
2.消化饼干放食品袋内,用擀面杖擀成碎末
3.擀好的消化饼干倒入打蛋盆中,加入融化的黄油
4.搅拌均匀,倒入模具内,用擀面杖压紧实,放入冰箱冻硬
5.奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖
6.用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒的状态
7.加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入
8.第一个与奶酪完全混合之后,再加下一个。倒入柠檬汁,搅打均匀
9.倒入玉米淀粉。搅打均匀
10.倒入朗姆酒、香草精、牛奶搅打均匀
11.最后搅打好的蛋糕糊如图所示。给模具外壳包上一层锡纸
12.将搅打好的蛋糕糊倒入模具内
13.将模具放入烤盘内,倒入热水,热水的高度要没过蛋糕糊高度的一半,放入预热好170°的烤箱,中下层,上下火,烤60分钟左右
14.烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉
15.烤好的蛋糕放入冰箱冷藏4个小时以上,先用脱模刀顺着模具边缘划一圈,再将当高从底部推出来
16.切块就可以分享啦
小贴士:
注意事项:
1, 水浴法是烤芝士蛋糕时通常使用的方法,它可以避免芝士蛋糕烤的太老,出现组织粗糙或者口干比较“面”的情况,也可以防止蛋糕顶部烘烤时开裂。
2, 芝士蛋糕刚出炉时比较脆弱,此时不要急于脱模,放入冰箱冷藏4小时以后再脱模并切块食用,效果最佳。
食材明细:
主料::油麦菜一棵,
辅料::蒜两瓣,
配料::醋两汤勺,生抽3/4汤勺,绵白糖半汤勺,
凉拌油麦菜——诱惑你的味觉的做法步骤:
1.油麦菜洗净切段。
2.将蒜切末,再加入醋、生抽和糖调成料汁。
3.将料汁直接浇在油麦菜上拌匀即可。
小贴士:
调制料汁时一定要按比例调才好吃,咸中有辣、酸中有甜,细细品味吧!
食材明细:
主料::高粉200克,低粉50克,
辅料::白糖30克,黄油25克,牛奶160克,酵母3克,食盐2克,
椰蓉馅::椰蓉70克,鸡蛋35克,黄油40克,牛奶15克,糖40克,
诱惑你的味蕾—椰蓉小面包的做法步骤:
1.1,后油法将面团揉出薄膜
2.2,发酵两倍大(中间戳个洞不塌陷不反弹即可)
3.3,轻压排气后分成6份
4.4,制作椰蓉馅:将椰蓉馅的所有材料混合均匀后分成6份
5.5,将小面团按扁后放上椰蓉馅
6.6,包起来收口向下
7.7,将包好的小面团按扁后擀成椭圆形
8.8,在表面切几条口子,切透
9.9,从中间反过来成了一朵小花,发酵两倍大后刷蛋液,148度20分钟下层(我的烤箱的两层的仅供参考),三层烤箱可以参考175度中层20分钟左右,各家烤箱的温度自己调节。
小贴士:
1,面团不能太软否则不好整形,按照上面的量,面团不算软
2,切口的时候要切透了,否则没法翻过来;不要太靠边了,否则容易断
3,烤制温度自己的烤箱情况自己调节,时间不要太长否则容易影响口感。
九月海鲜季,大批的海鲜上市,各种美味的海鲜都有品尝,小海鲜中的海螺自然不能错过;现在的农贸市场上,海鲜的叫卖声此起彼伏,每回去市场,总要在海鲜摊位溜达半天,先溜达不买,先看哪家的海螺伸出了头,摊主一般会给你个吸(嘘)波萝,让你戳戳海螺是否是活的,这玩意一定要吃活的。青岛人吃小海鲜,最偏爱原汁原味的吃法,美味不能用调味料盖住,小海鲜只要有姜、醋,美味就是它了,上啤酒。。。。。。。。。。。。喝(我们叫哈)海螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
活海螺2j斤,蒜适量,姜适量,米醋适量,
诱惑你的味蕾----姜汁海螺 的做法的做法步骤:
步骤1,买回的海螺流水冲洗干净,在水里泡着的海螺,会慢慢的把上盖顶开,用手戳一下就缩回去;
步骤2,蒜切片、姜切片,再切一点姜末,倒上米醋,待用;
步骤3,锅里加水,放入蒜片、姜片,中火烧至水温六成热,把海螺口朝上放进去,中火加热,同时用筷子翻个,等锅里的水烧开,快速捞出来;
步骤4,海螺装盘,用筷子或者是牙签,把海螺肉慢慢的挑出来,,我较着筷子好用,有劲,牙签太细,容易掰断
步骤5,挑出海螺,能看到一块青黑色的肉,这个要去掉不能吃,苦
步骤6,沾着姜末醋汁吃
食材明细:
主料::茄子适量,米饭适量,胡萝卜适量,彩椒适量,洋葱适量,蟹味菇适量,肉末适量,
辅料::生抽适量,番茄酱适量,黑胡椒适量,马苏里拉奶酪适量,盐适量,黄油适量,鸡精适量,
诱惑你的【茄盒焗饭】的做法步骤:
1.准备原料
2.茄子在四分之一处劈开
3.掏出茄子馅儿
4.准备配菜改刀成沫
5.下入黄油一小块
6.爆香洋葱
7.倒入肉馅儿炒散
8.加入配菜炒匀
9.加入少许开水,番茄酱,生抽
10.加入米饭炒匀
11.最后加入黑胡椒,盐和鸡精调味
12.饭填满茄盒
13.撒上马苏里拉奶酪1
14.烤箱预热200,上下火烤15-20分钟即可。
食材明细:
主料::紫甘蓝适量,鸡蛋适量,面粉适量,蛋黄适量,玉米淀粉适量,
辅料::鲜牛奶适量,淡奶油适量,芒果适量,细砂糖适量,盐适量,油适量,
【诱惑你的味蕾】紫甘蓝鸡蛋饼的做法步骤:
1.紫甘蓝半个。
2.在搅拌机里搅拌成糊状,加少许醋,让它变成更漂亮些。
3.加入面粉搅拌均匀。
4.加入两个鸡蛋。
5.锅里加少许油,舀一勺面糊。
6.煎至两面都熟了为止。
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