食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？推荐你看看以下的百香果果酱-保留果香(1)，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：百香果300g，柠檬1个，
辅料：：冰糖100g，
百香果果酱-保留果香的做法步骤：
1.首先消毒使用的工具，包括勺子、锅、装果酱的瓶子等需要用到的工具，保证全程无水无油，做出来的果酱才能保存的久。
2.准备制作果酱的食材。
3.百香果洗干净挖出果汁，加入冰糖和柠檬汁，放入冰箱备用。
4.把挖去果肉的果皮放入锅中加水煮，煮到里面的果皮能轻松用勺子挖出来即可，最外层的果壳不要。
5.把挖出来的果皮用料理机打成泥，一点点加水煮果皮时候的水，料理机可以打动就行。（煮果壳的水我之前想倒掉，后来加了点糖直接当开水喝了，味道也不错）。打好的果皮泥放入锅中，加冰糖加热，一直把冰糖煮化，煮至粘稠就可以了（要不停用勺子搅动，个人觉得用木铲比较好，全程用小火防止糊锅）。
6.煮好果皮泥之后，加入冷藏备用的百香果肉，搅拌到完全混合，再次开火（全程还是用小火），把混合物开火收汁，不停用勺子搅拌，一直到果酱粘稠，果酱可以挂住勺子就可以了。
7.煮到这样就差不多可以了。
8.煮好之后关火，趁热装瓶，冷却后放入冰箱冷藏。
小贴士：
注意事项：
1、全程无水无油，用具提前消毒，用开水煮4-5分钟即可。
2、果酱要趁热装瓶，装好后直接倒扣，完全冷却后再倒过来，一般瓶子没问题都会真空状态（真空状态是看瓶盖有没有凹下去）。
3、估计这样做出来可以存放半年左右。没有具计算过。
97mSw.com相关阅读
百香果果酱(2)
食材明细：
西番莲600克，土三七2克，麦芽糖300克，冰糖50克
百香果果酱的做法步骤：
1. 百香果洗净沥干水分，切开，取600克果肉汁备用；
2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
4. 加入百香果肉汁用小火续煮；
5. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
小贴士：
百香果酸味重，所以配方中多加了50克的冰糖，若不怕酸也可不加。
自制百香果果酱
百香果果肉全部取出，放入糖，柠檬汁。上锅煮开后小火煮5分钟。
材料：
主料：百香果8个，，
辅料：白砂糖50g，柠檬酱5g，鱼胶粉5g，，
自制百香果果酱的做法步骤：
1. 原料图。
2. 百香果果肉全部取出，放入糖，柠檬汁。
3. 上锅煮开后小火煮5分钟。
4. 鱼胶粉用温水彻底融化后，过筛子放入果汁中，慢慢搅拌至粘稠。
5. 瓶子提前刷洗干净，蒸10分钟。晾干。把果酱倒入瓶子密封保存。
6. 彻底放凉后质感很好。
雪梨百香果果酱
面包机的功能很强大，还可以做果酱、肉松，这次就试做一个雪梨百香果果酱。
雪梨百香果果酱
材料：去皮雪梨肉300克，百香果肉50克，冰糖或细砂糖150克，玉米淀粉10克；
雪梨百香果果酱的做法
1、将1/3去皮雪梨切成小碎块，2/3的雪梨磨成蓉。
2、将雪梨放在盆内。
3、加进30克的百香果果肉，再加进糖，包上保鲜膜放进冰箱冷藏过夜（如果赶时间，可以冷藏2小时左右）。
4、在冷藏好的雪梨百香果肉一起倒进面包桶内，用少量水将玉米淀粉化开，一起倒进面包桶内，开启面包面的果酱功能。
5、嘀嘀声响起后，果酱完成。
6、果酱密封保存。
网站小提示
银耳和雪梨能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。
雪梨和蜂蜜能一起吃:缓解咳嗽。
百香果果酱的做法
材料：
百香果，冰糖，柠檬汁，，
百香果果酱的做法的做法步骤：
步骤1，一箱百香果
步骤2，洗干净外壳，对半切开。
步骤3，把果肉和果汁挖出来装在容器里。
步骤4，倒入锅里加热。
步骤5，加入糖不停的搅拌。
步骤6，挤入柠檬汁。
步骤7，熬制粘稠状态。
步骤8，装进容器里晾凉。
步骤9，把瓶子用开水煮过消毒。
步骤10，捞出沥干水分，然后放进烤箱烤一下，取出直到再次冷却。
步骤11，装进小瓶子里，用的时候取出用勺子舀出来就好啦。
步骤12，熬好的果酱散发着百香果的味道，好喜欢。
步骤13，调了一杯百香果蜜桃饮，好喝。
步骤14，喜欢百香果的宝宝们动手做起来吧。
百香果蜜，百香果醋
食材明细：
主料：：蜂蜜适量，百香果适量，
辅料：：醋适量，
百香果蜜，百香果醋的做法步骤：
1.准备百香果，蜂蜜和醋，我用的醯官醋
2.百香果和蜂蜜按自己喜欢的比例（我是随意派）放入已经蒸煮后晾干的玻璃瓶中，等待时间的转化。
3.百香果和醋和冰糖混合腌制，个人认为时间至少一个月
喜欢《百香果果酱-保留果香(1)》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了果酱的做法专题，希望您能喜欢！
