中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？你不妨看看炝拌绿豆芽花生米，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：绿豆芽300g，油炸花生米适量，
辅料：：大蒜四瓣，青辣椒半个，小米辣一个，生抽一勺，蚝油一勺，香油一勺，白醋一勺半，糖一小勺，盐半小勺，味精适量，花椒粒适量，葱香菜适量，
炝拌绿豆芽花生米的做法步骤：
1.绿豆芽焯水，水里要放盐和白醋。其他原料洗净
2.葱香菜切碎，辣椒切细丝，和豆芽放一个容器里。放入一勺蚝油，一勺香油，一勺半白醋，一小勺糖，半小勺盐，半小勺味精
3.大蒜捣成蒜泥，一点点纯净水兑成蒜泥，放一勺生抽
4.起锅烧油，烧至油微微冒烟关火，放几粒花椒，趁热倒到豆芽上
5.最后放入蒜泥酱油，腌制入味，上桌前拌入花生米。成品。
小贴士：
花生米最后放，保证口感酥脆。
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炝拌粉丝绿豆芽
食材明细：
主料：：绿豆芽1大把，龙口粉丝1小捆，鸡蛋1个，胡萝卜一小段，
辅料：：海天海鲜酱油1大匙，陈醋1大匙，糖2小匙，干红椒丝少许，蒜瓣2瓣，盐小半匙，
炝拌粉丝绿豆芽的做法步骤：
1.准备食材:笨生绿豆芽、粉丝、胡萝卜(去皮)
2.粉丝用温热水泡上
3.锅里注水，水开后焯绿豆芽，焯熟捞出控水，不用过凉水
4.鸡蛋打散
5.鸡蛋摊成薄饼
6.摊好的鸡蛋饼切丝
7.胡萝卜切细丝
8.泡好的粉丝切段
9.把所有食材放在容器里
10.另取一碗，加入海鲜酱油、陈醋、盐、白糖，拌匀
11.将调好的味汁淋在豆芽粉丝上
12.拌匀
13.拌好的豆芽上码上蒜末和红椒丝
14.锅里注少许油，烧至冒青烟，浇在蒜末和辣椒丝上即可
15.成品
炝拌黄瓜花生米
食材明细：
主料：：黄瓜适量，花生米适量，
辅料：：辣椒油适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，葱适量，蒜适量，香油适量，生抽适量，酱油适量，芝麻适量，醋适量，
炝拌黄瓜花生米的做法步骤：
1.成品！
2.花生米适量，锅里适量油，炒熟！
3.黄瓜适量，去皮，切小块！
4.适量葱末 蒜末 耗油 酱油 糖 盐 生抽 香菜末 醋 香油 拌好，盛入容器里，撒适量芝麻，即可食用！
炝炒绿豆芽
食材明细：
主料：：绿豆芽适量，韭菜少量，葱适量，蒜2-3瓣，干辣椒数个，
辅料：：酱油少量，盐少量，
炝炒绿豆芽的做法步骤：
1.豆芽泡一泡，洗净；
2.韭菜收拾好，洗净切小段；
3.干辣椒、葱、蒜切好；
4.热锅倒油，待油热后先放干辣椒，随后放葱蒜；
5.炒出葱香味儿后放豆芽，大火快速翻炒；
6.放盐和酱油；
7.豆芽熟了，放韭菜煸炒一下；
8.很快就可以出锅了；
9.成了！
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