食材明细:
主料::杏鲍菇适量,
辅料::盐适量,辣椒粉适量,花椒粉适量,蒜泥适量,葱花适量,糖适量,芝麻适量,
香煎麻辣杏鲍菇的做法步骤:
1.食材洗净备用
2.撕成条备用
3.取平底锅,里刷一层油后,放入撕好的杏鲍菇煎熟,在煎的过程中适量刷些油
4.煎好后放入调料拌匀即可起锅。
食材明细:
主料::杏鲍菇250克,
辅料::黄油适量,椒盐适量,
椒盐香煎杏鲍菇的做法步骤:
1.准备好杏鲍菇,洗净备用。
2.将杏鲍菇切厚片。
3.平底锅下黄油热至溶化。
4.铺入杏鲍菇煎制。
5.煎至边缘微黄稍翘起时,后翻面煎另一面。
6.待另一面煎黄后,撒上椒盐即可。
小贴士:
挑选杏鲍菇的小窍门:
大小:并不是越粗越好哦,看表面的纤维,过粗就太老了,长度在10厘米左右最好:
颜色:选择乳白光滑的,闻起来无异味。这样的菇才会新鲜,肉质也比较肥厚,咬起来脆嫩无比。
杏鲍菇营养价值非常高,它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,常食能有效提高人体免疫力
材料:
杏鲍菇4根,橄榄油10g,黑胡椒少许,蚝油1/2茶匙,淀粉1/8茶匙,水20ml,黄油15g,,
香煎杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,浸泡15分钟后稍挤干水分,纵向切成2mm厚,并在其中一面轻轻割是十字纹。
步骤2,不粘锅里加入橄榄油和黄油,码入杏鲍菇片,稍后会有水份淅出,大火将水份蒸发掉,然后将菇煎至金黄
步骤3,反面时洒上黑胡椒碎
步骤4,然后加入蒜末翻炒
步骤5,加入辣椒碎(可选)
步骤6,加入用蚝油,水,淀粉混合的汁,边炒边加入,炒至汁粘在菇上即可
步骤7,成品
步骤8,成品
食材明细:
主料::杏鲍菇200g,
辅料::精盐10g,黑胡椒10g,
黑胡椒香煎杏鲍菇的做法步骤:
1.准备食材:杏鲍菇洗净
2.准备调料:精盐、黑胡椒粉
3.将杏鲍菇切斜刀厚片
4.电饼铛刷油预热
5.把切好的杏鲍菇放入饼铛,盖上煎烤
6.水分煎出,出现金黄色,翻面煎另一面。
7.同时撒精盐和黑胡椒粉,煎入味即可。
8.一盘香喷喷的黑胡椒香煎杏鲍菇就做好了。
小贴士:
1、建议火大一点,煎出来的比较好吃。
2、黑胡椒会有微辣,如果有小孩吃,可酌情少放。
杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,因而得名杏鲍菇。它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,常食能有效提高人体免疫力的功效。
在我们家,杏鲍菇也是上桌率比较高的一种蔬菜,怎么做都好吃,今天,就用干煎的方式,做一个香煎杏鲍菇。
香煎杏鲍菇
原料:杏鲍菇、芦笋、彩椒、大蒜、盐、黑胡椒粒,法香、植物油
香煎杏鲍菇的做法
1.将杏鲍菇洗净切8mm左右的厚片,彩椒洋葱切块,大蒜切片备用;
2.芦笋洗净,放入油盐水中烫熟备用;
3.炒锅烧至8成热,加入油,转小火将杏鲍菇片均匀的排放在锅底,用小火煎至出汤;
4.当杏鲍菇片汤汁煎出体积明显缩小,加入蒜片、法香;
5.继续用小火煎至法香发软时,洒入一半黑胡椒粒及盐;
6.煎约20秒后,再将菇片翻身,洒上剩下的黑胡椒粒、盐和彩椒,煎至两面有些微焦;
7.取盘子,底下放入烫好的芦笋,上面将煎好的杏鲍菇装上,点缀法香即可。
美食提示:
1.用黄油代替植物油成品吃起来更香;
2.也可以将蒜切成蒜蓉,味道更好,但记住不要放的过早,颗粒小会烧糊的;
3.杏鲍菇一定要把水份煎干,它原始的香味才能散发出,表面有些焦才最好吃;
4.法香是因为手边正好有,就放了点,没有就省略了吧。
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