食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“自家的小葱拌着吃最好吃！”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：小葱300g，
辅料：：辣椒酱1大勺，蒜末1大勺，糖0.5大勺，辣椒面0.5大勺，醋0.5大勺（选择性使用），香油适量，芝麻适量，大粒盐适量，
自家的小葱拌着吃最好吃！的做法步骤：
1.准备好新鲜的小葱
2.准备好新鲜的小葱
3.小葱轻过水
4.捞出放在冷水中
5.挤干水份
6.切成小段
7.把调味料放在一起调成酱料
8.把酱料与小葱放在一起
9.均匀的拌开
10.装盘就可以了
小贴士：
1、新鲜的小葱拌出来的味道有葱本身的甜味
2、整个小菜没有放盐，因为辣椒酱本身的咸度已经足够了
3、小葱在过水的时候，先放葱白再放葱绿，葱绿下锅就要马上捞出
4、喜欢吃点酸味的，可以再放一点醋
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自家的汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉300G，核桃粉适量，
辅料：：糖适量，猪油适量，核桃粉适量，
自家的汤圆的做法步骤：
1.温水和面
2.馅料 白糖 核桃粉 猪油
3.搅拌好的馅料捏成团备用
4.面皮捏薄包入馅料
5.在手里滚圆
6.开水下锅煮到浮起就KO
小贴士：
包严 在手中一定要滚几下
小葱肉丝
食材明细：
主料：：里脊肉适量，小葱适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：食用油适量，盐适量，糖适量，味精适量，醋适量，淀粉适量，生抽适量，豆瓣酱适量，
小葱肉丝的做法步骤：
1.里脊肉、大蒜和小葱清洗干净待用。
2.大蒜切片，葱切段，里脊肉切丝用淀粉抓匀备用。
3.热锅下油，倒入肉丝快速翻炒，直至变成乳白色。
4.把肉丝拨到一旁，放豆瓣酱和蒜片入锅，用余油稍炒一下豆瓣颜色更鲜亮。
5.用余油稍炒一下豆瓣酱颜色更鲜亮并且更入味。
6.放适量盐、味精、糖和醋。
小贴士：
最后才放小葱入炒锅，我这次做先放葱再调味有点失败，这样的小葱不适合炒的太久，切忌。
小葱紫菜
食材明细：
主料：：紫菜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，花生油适量，
小葱紫菜的做法步骤：
1.葱姜切末，紫菜过水控干
2.净锅，油热倒入花生油，葱姜末爆香
3.倒入紫菜翻炒，加入适量盐
4.加入适量清水炖一会
5.加入适量鸡精和生抽
6.最后撒上葱花就可以装盘了
小贴士：
一般水不要太多，不没过紫菜
小葱蛋羹
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，凉开水一碗，
辅料：：盐适量，味精适量，酱油适量，葱适量，
小葱蛋羹的做法步骤：
1.首先准备蒸蛋羹的食料
2.打好的蛋里倒入凉开水，加入适量的盐，味精~
3.用筛子过一下蛋水（这个筛子是做完豆浆时过豆腐渣用的，没其他的用这代替，筛子嘛作用一样的）。
4.其实没必要有第三步，但是请仔细看看第一步和第三步的蛋水，可以看出过和没过筛子的好处了吧。
5.锅里加水，放上那有一个个洞的啥东西，放上弄好的蛋水盖上盘子，起火，大火煮到开水开，然后开到中火煮15分钟。
6.出锅了，看着不错，没有泡泡。
7.倒入酱油，葱，大功告成！我不应该把葱先放在酱油里的，变得黑黑的了.
自家毛血旺的做法
我家的做法最简单哦！一道除了鸭血和毛肚，可以按照口味随意搭配辅料的下饭美食。
材料：
郫县豆瓣酱一大勺，黄豆芽50g，鸭血两盒，牛百叶半斤，午餐肉两盒，姜适量，蒜一头，菜籽油适量，葱适量，糖一勺，生抽适量，莴笋一颗，金针菇一把，麻椒两大把，重庆火锅底料一袋，，
自家毛血旺的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆芽菜，洗净，放入滚水中，煮大约三分钟，一定要煮熟哦。
步骤2，把煮熟的黄豆芽铺在盆地。（我买的食材多了，感觉汤碗放不开所以选择了不锈钢盆，嘻嘻）
步骤3，梅林午餐肉切片，备用
步骤4，鸭血切片备用
步骤5，金针菇去根洗净
步骤6，莴笋切长丁
步骤7，葱姜蒜
步骤8，锅内入油
步骤9，油热后放入葱姜蒜，蒜只放一半哦，剩下的还有用。
步骤10，少时，放入一把麻椒
步骤11，炒出香味后，放入一大勺豆瓣酱
步骤12，是红油豆瓣酱哦
步骤13，炒出香味，放入半袋重庆火锅底料，炒出香味
步骤14，这个牌子的非常不错，推荐哦
步骤15，放入一些开水
步骤16，一勺白糖，去腥味用，所以不用放太多。
步骤17，生抽适量，调颜色
步骤18，建议先放血豆腐，因为比较难熟，大概要煮十分钟。
步骤19，大约五分钟后，放入莴笋
步骤20，金针菇
步骤21，两分钟后放入午餐肉
步骤22，煮两分钟，最后放入毛肚百叶二十秒后关火。
步骤23，不知怎么搞的，做了大半锅，小盆也盛不开了，干脆换了和面的大盆，把黄豆芽打底放好
步骤24，把做好的毛血旺倒入盆中，余下的蒜米撒在上面
步骤25，锅里放些油，油的比例要和自己做的菜搭配哦，放一大把麻椒，炸出香味。
步骤26，把炸好的油，连同麻椒倒在撒好的蒜米上。
步骤27，可以开饭啦
木瓜怎么吃最好？木瓜的吃法
木瓜素有百益果王之称。果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等；并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素；其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
研究还发现：木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领。木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！常食具有平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效；它是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。木瓜的吃法
一、原料：一个夏威夷木瓜或者一个广东木瓜、水发雪耳、莲子、百合、龙眼肉、枸杞子少许。
二、制作：将选中的木瓜一刀两半挖去黑籽。将上述备好材料（洗净并滤去水分）分别摆入木瓜瓢内，上笼旺火蒸制15分钟即可。
清甜嫩滑的木瓜味芳怡人；而雪耳的胶质元素滋补且爽口；莲子安心养神，属古代妃女膳食必服之物。
百合的营养价值很高；富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，并有一股特殊的清香，为其他食物所不及加之龙眼肉、枸杞子滋补功效的配合；令这款甜品清新味美得令人停不了口！
木瓜入菜做法更多。木瓜中含有特殊的木瓜酵素，对肉类有很强的软化作用，因此将肉类与木瓜同炖，滋味最好。
木瓜排骨盅
还有一种吃法：木瓜排骨盅是海南一种平常的做法。将木瓜掏空后，放入四五块猪排，根据各家口味加入少许蒜末、辣椒、蚝油、米酒等调味品，放入锅中清炖40分钟就可。揭盅后热气腾腾，肉香混着木瓜香扑鼻而来。这道菜做法简单、实用，是一道可以经常做的家常菜。另外，猪排也可以换成牛排、羊排等。
木瓜的食用禁忌
北方木瓜，也就是宣木瓜，多用来治病，不宜鲜食。南方的番木瓜可以生吃，也可和肉类一起炖煮。挑木瓜的时候要轻按其表皮，千万不可买表皮很松的；手感沉的木瓜一般还未完全成熟，口感有些苦。
木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。
最好吃【蛋黄酥】
食材明细：
主料：：油皮：中粉150g，油皮：糖5g，油酥：低粉120g，鸭蛋黄15g，豆沙360g，
辅料：：油皮：水65g，油皮：猪油50g，油酥：猪油60g，黑芝麻适量，
最好吃【蛋黄酥】的做法步骤：
1.首先，拿出冷冻的蛋黄解冻。用二锅头高浓度白酒喷洒，放入烤箱、180度 7-8分钟（具体根据蛋黄而定）烤完再喷洒一遍白酒，晾凉即可
2.油皮制作5g糖先加65g水搅拌化开，然后加入150g中粉，50g猪油，揉搓均匀。放进保鲜袋压扁饧发30分钟，30分钟后对折几下再饧发30分钟
3.饧发后的面团分成18g一个 放入保鲜袋 放置
4.油酥部分猪油和低粉混合在一起，用手慢慢抓匀并按压成团，并分成12g一个用保鲜膜覆盖住
5.取一个油皮小团擀平，然后包入油酥，然后擀成牛舌状，擀完以后从一端开始卷起来，摁扁再次擀一边，放一边饧发（保鲜袋盖着）
6.用24g豆沙包起来蛋黄
7.然后取一个滚好的油皮按压一下再对折两下如下图，借助擀面杖擀成一个小圆饼，包入一个裹好豆沙的蛋黄，包紧，收口向下
8.全部包好后在表面刷一层蛋黄液（纯蛋黄），撒上一下芝麻（生的熟的都可以）
9.烤箱预热至180度，中层，25分钟。
小贴士：
1、豆沙我用的是白豆沙，你可以根据自己情况选用红豆沙 或者莲蓉馅都可以
2、我们在做油皮的时候揉搓好的面团是不粘盆壁的，而且面团是没有筋性，一扯就断。
3、油皮的饧发也是为了释放筋性，让成品更起酥
4、关于蛋黄，如果能找到腌制好的生鸭蛋，自己剥蛋黄最好，实在没有就网上买成品吧
5、关于猪油，市场买猪板油回来切小块像炒菜一样熬制就可以，熬好的猪肉冰箱冷冻可以放一年没问题。
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