没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？小编特意为大家收集整理了“豆腐干拌核桃丁”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：豆腐干180克，核桃90克，
辅料：：生抽适量，老抽少许，盐适量，香油适量，
豆腐干拌核桃丁的做法步骤：
1.豆腐干4块，放入沸水中焯一下。捞出沥水。
2.切丁，放碗里。
3.90克核桃倒入热水浸泡。（好剥皮）
4.剥去核桃所有的皮。
5.放炒锅里小火炒至香脆。（火大些就会炒得核桃不好看，看我的，就有点火大了）
6.凉后切成小丁。
7.放入豆腐干一起，加生抽，老抽，盐，香油拌匀即可。
8.盛盘。
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干拌豆腐干儿
食材明细：
主料：：豆腐干儿3个（中号），香菜一两，小葱二根，折耳根一两（鱼腥草），韭菜二两，
辅料：：味精半匙，干辣椒面一匙，白芝麻半匙，花椒面半匙，盐少许，
干拌豆腐干儿的做法步骤：
1.把鱼腥草和韭菜反复洗净。鱼腥草切成小颗粒韭菜切成小段儿然后用盐把它腌分钟挤干水份。这两个菜都是可以生吃的，所以千万不要灼水，保持它自然的清香。
2.小葱和香菜叶切好备用。这个香菜叶一定要多一点。四川的干拌里面香菜是放的很多的。
3.豆腐该切成大小适中的段，放进一个大盘里面。
4.所有的干粉混合。
5.把豆腐干儿和鱼腥草韭菜香菜，小葱均匀搅拌。
6.撒上干粉均匀搅拌腌一会儿。
7.要吃的时候装盘就可以啦，味道特别的鲜美。如果特别爱吃辣椒的话。可以放小米辣。
豆腐干拌粉丝
食材明细：
主料：：豆腐干150g，青辣椒50g，红辣椒50g，粉丝100g，木耳30g，
辅料：：生抽酱油10g，食醋10g，香油6g，姜3g，味精3g，盐3g，白糖10g，
豆腐干拌粉丝的做法步骤：
1.食材。
2.豆腐干、青、红椒切成丝、粉丝放入水中泡开、斩成6、7公分的段、木耳撕成小片、姜切成末。
3.切好的食材全部放入容器里。
4.放入全部调料。
5.用筷子搅拌均匀。
6.装盘即可。
小贴士：
小贴士：
食材多样，营养互补，少油少盐，清淡健康。
粉丝夏天要用凉水泡，冬天要用温水泡。
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