食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下是小编精心收集整理的乌鸡核桃山药粥,带给大家。供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：乌鸡半只，
辅料：：核桃一两，山药一支，白米一杯，葱适量，姜适量，蒜适量，陈皮适量，
配料：：盐适量，米酒适量，
乌鸡核桃山药粥的做法步骤：
1.生姜切成片，葱切成末，山药去皮洗净切成厚片，枸杞核桃洗净； 将乌鸡放入烧开的水中加米酒与姜片汤一下冷水再冲洗干净备用。
2.沙锅装水烧开后放入鸡与姜陈皮核桃与大米，加点盐。
3.半小时后加入洗干净的山药。因为山药很容易煮烂，一般炖汤选择面山药。
4.大火烧开小火慢煮，一小时后就可好。
5.撒上葱花，如果你口味重加点胡椒粉，滴一滴香油或者一点鸡精，因为这些偶不吃，所以没加。
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核桃山药茯苓粥
食材明细：
主料：：大米50G，
辅料：：盐适量，美国加州核桃30G，茯苓12G，山药100G，
核桃山药茯苓粥的做法步骤：
1.准备：大米、核桃仁、茯苓、山药
2.把茯苓磨成粉末或直接买茯苓粉
3.淘好米；山药去皮切滚刀块
4.水开后，先把米放进去，搅动防止米沾锅。等米全飘浮起时再放入山药和茯苓粉。中火熬成粥。
5.把核桃仁放锅稍微炒一下
6.尽量搓去、吹去核桃皮，放案板，用擀面杖压碎、用刀切碎。
7.等粥熬好后，放盐和核桃仁碎，搅匀。
8.舀一碗看看味道怎么样
小贴士：
去山药皮时请戴上一次性手套，防止山药粘液沾手上了发痒
乌鸡粥
食材明细：
主料：：乌骨鸡半只，大米100克，
辅料：：黑木耳适量，红枣3颗，
配料：：姜适量，盐适量，料酒少许，
乌鸡粥的做法步骤：
1.乌骨鸡半只洗净，切成大块
2.电饭锅中放一锅水，放入鸡块开始煮
3.放入切好的姜
4.放入少许料酒
5.放入红枣3颗，要少放些，做好后有点甜
6.烧开后，撇掉沫沫
7.加入洗净的枸杞，煮了两个小时
8.大米洗净
9.放入一勺盐腌制半小时
10.鸡汤转到砂锅，放入腌制好的大米（以上都是在单位的小电饭锅煮的，现在带回家了）
11.又煮了一个多小时，放入少许洗净好的黑木耳煮熟就好了
12.放入少许盐调味即可
乌鸡膏粥
食材明细：
粳米100克，鸡油30克，大葱3克，姜3克，盐1克
乌鸡膏粥的做法步骤：
将粳米加水煮粥，粥熟后加入鸡油、葱末、姜末、盐，待沸，即可食用。
小贴士：
1. 养阴，退热，补中。2. 适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
当归乌鸡粥
食材明细：
粳米200克，乌骨鸡1000克，当归30克，大葱10克，姜3克，盐3克，料酒12克，味精2克
当归乌鸡粥的做法步骤：
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2. 将当归用温水浸泡，清洗干净，用净纱布包好，扎紧袋口。
3. 乌鸡冲洗干净，放入开水锅内焯一下捞出。
4. 取锅加入冷水、当归、乌鸡，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，再改用小火煨煮至汤浓鸡烂，捞出乌鸡，拣去当归、葱段、姜片，加入粳米，再用旺火煮开，改小火熬煮成粥。
5. 把鸡肉拆下撕碎，放入粥内，用盐、味精调味即可。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
养生乌鸡粥
食材明细：
主料：：乌鸡半只，大米1大饭勺，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，大蒜适量，
养生乌鸡粥的做法步骤：
1.大米一勺洗净。
2.乌鸡半只放入锅中焯水,去掉浮末。
3.放到沙锅内,加入姜.大蒜炖10分钟。
4.加入大米小火熬20分钟。
5.大米浓稠,加盐调味,放入葱末。
6.香浓的乌鸡粥....
乌鸡山药煲(2)
食材明细：
主料：：乌鸡适量，
辅料：：山药适量，木耳适量，红枣适量，鹌鹑蛋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜根适量，枸杞适量，
配料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，
乌鸡山药煲的做法步骤：
1.材料图
2.姜拍松，葱打结，香菜取根。
3.鸡买回来已经斩块了，洗净加姜和料酒焯水，出水后洗净。米妈分开了，把好块的肉肉挑出来炒了，鸡架类的煮汤了。
4.山药去皮切大块。
5.木耳泡发去根。
6.红枣，枸杞洗净备用。
7.鹌鹑蛋煮好后去皮。
8.将所有材料除枸杞外都加入电压力锅中，米妈犯了一个错，忘记加鹌鹑蛋了，后来才加的。
9.通电启动煲汤
10. 开锅后的样子
11.程序结束后，开锅，加入枸杞，用盐调味。
小贴士：
１、肉类炖汤一定要焯水尽去浮末，这样子汤才会清而香。
２、煲汤加一根大香菜根同部分梗，味道特别好，不要加多了。
３、米妈这汤辅料量下的特别多，可以不要这么多的。
４、枸杞开锅后加就可以了，红枣需要早些加入。
红豆山药煲乌鸡
【红豆山药煲乌鸡】
材料：
乌鸡1/2只
红豆1/4杯
红枣6粒
山药1段
姜1块
绍兴酒2大勺
盐适量
做法：
1、乌鸡剁成大块，放入沸水中汆烫1分钟，捞出，洗净血沫。
2、红豆和红枣用水冲洗干净。
3、将乌鸡、红豆、红枣、姜片放入汤锅中，加入滚水和酒，煮滚后改小火煲煮1个小时以上。
4、山药切块，放入汤中，再煲20分钟左右。
5、最后加盐调味即可。
乌鸡又称乌骨鸡，其皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏都是乌黑的。
乌鸡，自古便是良药。鼎鼎大名的乌鸡白凤丸，便是以乌鸡为主制作的。可见，乌鸡的药用价值很高。
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、缺铁性贫血症等有明显功效。
山药枸杞炖乌鸡
食材明细：
乌骨鸡500克，山药30克，枸杞子15克，姜10克，盐4克
山药枸杞炖乌鸡的做法步骤：
1. 将乌鸡宰杀，去毛和内脏洗净，切块备用；
2. 山药去皮洗净切小块备用；
3. 将生姜数片放入炖锅里，加适量清水煮沸；
4. 再加入乌鸡块焯一下以去腥味，捞出生姜片，倒掉水；
5. 将乌鸡块、山药块、枸杞一起放入炖锅中，加开水适量；
6. 用文火炖1小时至肉烂，加精盐少许调味即可。
小贴士：
1. 本品具有养血活血、扶脾补虚之功效；2. 适于中老年贫血症患者食用；3. 食乌鸡、山药亦能强身健体。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
乌鸡山药汤(1)
食材明细：
主料：：乌鸡半只，山药200克，枸杞30颗，红枣6颗，
辅料：：盐少量，胡椒粉少量，料酒少量，姜6-8片，
乌鸡山药汤的做法步骤：
1.准备好材料
2.乌鸡斩大块，放清水焯水
3.焯好水的乌鸡放入砂锅中，加入料酒和姜片，小火炖半个小时
4.山药去皮切滚刀块，红枣清洗干净，枸杞用清水浸泡十分钟
5.鸡块炖半个小时后加入山药，红枣，枸杞再炖半个小时
6.炖好的鸡汤加入盐，胡椒粉，搅匀即可盛入碗中
山药核桃面包
春雨缠绵。细雨淅沥了许多天。
早上起身，天空阴沉，给人种要塌下来的错觉。心情也因为这黑沉沉的天变得压抑。
打开电脑，开始浏览一天的新闻，一种莫名的烦躁涌上心头。屏幕上的文字错乱成一团，在眼前蔓延出模糊的光影。
心烦意乱。拨通你的电话，经过漫长的等待传来了机械的电子女声，您所拨打的电话暂时无人接听再拨到店里去，店员说你去仙台参加面包展会了。是了，今天是展会的日子。等这个展会结束，你就会过来了。稍稍定了下心神。打起精神，出门工作。
下午，一阵惊慌涌上心头，不知从何处而来的忧伤蔓延开来。突然听到同事们在讨论刚刚的新闻，日本东北部海岸发生强烈地震，引发海啸。宫城、仙台等地受灾严重耳中一阵轰鸣。脑海中不停重复着海啸、仙台你在的仙台
醒神补脑，秋季养生的必备面包山药核桃面包
材料配方（可做23个）：
黑麦粉：300g高筋面粉：220g盐：10g山药泥：150g鲜酵母：14g
法式老面团：100g水：200g松饼面团：1300g核桃：240g
肉桂砂糖：
肉桂粉：5g
细糖：100g
松饼面团配方：
高筋面粉：500g鲜酵母：20g盐：10g奶油：25g水：300g
折叠奶油：250g细糖：150g（折叠用）
松饼面团制作：
1.将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性，冷冻2小时。
2.将冷冻好的面团擀开。
3.包入折叠奶油，对折包起。
4.三折两次后，冷冻松弛30分钟。
5.擀开放入细糖。
6.折叠擀压成4mm厚度。
7.分割成8mm的块状，备用。
山药核桃面包的做法
1.将干性材料和老面团搅拌均匀，加入山药泥和水。
2.搅拌至表面光滑有弹性。
3.将山药面团，核桃，松饼面团拌匀。
4.将拌好的山药面团放入圆模具里。
5.将松饼面团和核桃拌匀。
6.将拌好的核桃松饼面团放在山药面团上。
7.最后以温度28℃，湿度75%发酵40分钟。
8.以上火200℃，下火200℃，烘烤20分钟。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
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