食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“龙井茶焖大虾”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：对虾适量，龙井茶叶适量，
辅料：：枸杞适量，姜适量，蒜茸适量，芝麻适量，花生米适量，
龙井茶焖大虾的做法步骤：
1.把对虾处理干净，去纱线，剪掉须 脚，用少许酒腌制片刻。
2.龙井茶、枸杞子。
3.龙井茶 枸杞子用开水泡开。
4.之后用漏勺把茶叶 枸杞沥干茶水，备用。
5.锅放少许油，中火把茶叶和枸杞子炒熟至松脆。捞出，花生用刀背压碎，把茶叶 枸杞子，芝麻拌均匀。(花生里有盐的，所以不用另外加盐，松脆带着茶香还有芝麻花生香味）放入盘中间。
6.锅上火，加少许油，7成热放入对虾，中火，两边煎黄去掉多余的水份。
7.放蒜 姜丝倒入茶水，加番茄酱盐少许，白糖 醋少许煮开，过两分钟翻一下对虾的面，让虾能充分吸收汤汁。
8.汤汁收干，装盘。
9........
97msW.com相关推荐
自制龙井茶香豆干
准备豆腐和茶包。烧开水将茶泡出来。将茶水过滤放凉待用。在茶水里加入适量的盐，放入豆付加盖放进冰箱，如此浸泡一天一夜。
材料：
主料：豆腐5块，龙井茶1个，
辅料：食盐适量，食盐适量，
自制龙井茶香豆干的做法步骤：
1. 准备豆腐和茶包。
2. 烧开水将茶泡出来。
3. 将茶水过滤放凉待用。
4. 在茶水里加入适量的盐，放入豆付加盖放进冰箱，如此浸泡一天一夜。
5. 将浸泡好的豆腐放通风处风干或放阳光下晒干，约一个星期后豆付变得干硬无水份就可以食用了。
茶香大虾
茶香虾是以茶叶和虾仁为食材的一道菜。调料主要为盐、白砂糖、料酒等，该道菜通过将食材倒入锅中翻炒制作而成。
材料：
主料：虾400克，茶叶30克，
辅料：胡椒粉少许，料酒3克，食盐4克，老抽3克，芝麻油3克，植物油10克，小葱2根，姜1块，红尖椒2个，，
茶香大虾的做法步骤：
1. 剪去虾须，再从背后剪开，去掉沙线；用盐、胡椒粉、姜和料酒腌制一刻钟，鲜红椒切粒、葱切花备用
2. 茶叶用开水泡发，沥干水后用手稍挤干；锅热油烧热，小火将茶叶炒酥(油可比平时炒菜稍多一点)，炒好后捞出沥干多余的油
3. 锅子洗干净后，重新放油烧热，放入腌制后的虾炒香炒熟，盛出备用
4. 再次锅内放油烧热，放入鲜红椒小火炒香；放入事先炒好的茶叶和虾一同翻炒，放盐和少许老抽调味；翻炒均匀后淋少许芝麻油、撒葱花后即可出锅
5. 做好了
蚝油焖大虾。
食材明细：
主料：：虾300克，
辅料：：盐适量，料酒适量，淀粉适量，生抽适量，白砂糖适量，食醋适量，蚝油适量，
蚝油焖大虾。的做法步骤：
1.虾洗干净后，用料酒腌制10分钟。
2.如图，葱末是二分之一，蒜末是三分之一，姜末是二分之一。
3.热锅冷油，下姜葱蒜末，爆香。油可以放多一点，也没关系。
4.下虾，不动它们，至一边变色后翻身。
5.逐一翻身。
6.倒入调料。(一勺半白醋，一勺生抽，半勺白砂糖，半勺盐，两勺蚝油，大半勺淀粉)
7.中小火，盖上锅盖，焖3分钟收汁儿。
8.装盘！因为虾才300克，比较少，因此用筷子摆了盘。很简单方便的做法，虾入了味儿，好吃又下饭！赞！
小贴士：
1.调料提前调好，这样会比较从容哦。
2.虾不多的话，装盘时可以摆一下盘，这样上桌时会让心情好好，食欲大增！
3.准备时间充足的话，可以把虾线什么的剪掉。不过我一般都懒得剪，其实也没什么，不是吗？(噢，我就是懒~)
相信《龙井茶焖大虾》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了油焖大虾的做法专题，希望您能喜欢！
