食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上清火解暑—荷叶粥，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：江米5小把，枸杞适量，新鲜荷叶1片，
辅料：：冰糖1小把，
清火解暑—荷叶粥的做法步骤：
1.把荷叶用刷子刷干净，一分为二，一半切成小块，一块留着当盖子，先在锅中倒些水煮沸，把荷叶放进焯一下捞出。
2.先在锅中倒些水煮沸，把荷叶放进焯一下捞出。
3.大锅中倒入适量的水，倒入焯好的小块荷叶，大火煮。直到水沸腾后在煮5分钟左右。
4.水发青发黄捞出荷叶，倒入江米开始煮熟。
5.这个时候再锅上用荷叶当盖子焖个几分钟再去掉。
6.这个时候再锅上用荷叶当盖子焖个几分钟再去掉。
7.在江米煮的差不多的时候倒入枸杞。
8.倒入冰糖直到粥煮好。
9.成品。
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解暑汤
食材明细：
主料：：龙骨250克，绿豆70克，赤小豆30克，黑豆30克，
辅料：：盐1克，鸡精1克，胡椒粉1克，
解暑汤的做法步骤：
1.把汤料清洗干净。
2.把汤料倒电压力煲里，加入水600毫升，盖好盖调煲汤档。
3.时间到后，调入盐、鸡精、胡椒粉搅匀后起碗中，便可食了。
清热解火——枸杞菊花粥
食材明细：
主料：：杭白菊适量，雏菊适量，糯米适量，冰糖适量，枸杞适量，
清热解火——枸杞菊花粥的做法步骤：
1.准备材料
2.取适量杭白菊和雏菊用开水浸泡一会儿，然后用筛网滤下取菊花水
3.一把糯米洗净加四分水砂锅煮开，倒入菊花水，烧开后慢熬
4.稍显浓稠的时候下入几粒枸杞子
5.差不多熬好的时候下入冰糖融化即可
6.此款粥冰镇下当冰粥喝口味更佳。
解暑雪糕
食材明细：
主料：：酸奶一袋，
辅料：：柠檬1个，瓜子若干，绿豆少许，
解暑雪糕的做法步骤：
1.煮好绿豆，微微开花即可。等绿豆的时候我磕了点儿瓜子。准备模具。
2.买了袋酸奶，比较浓的那种袋装，2.5元。早晨孩子吃剩下的一丢丢红龙果的汁做调色。
3.在酸奶中加入几滴柠檬汁，搅拌。
4.依次放入，然后存储到冰箱冷冻室即可
清火解油腻的苦瓜炖排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，苦瓜1根，
辅料：：葱姜适量，
配料：：红烧酱油5克，冰糖5克，盐3克，八角1粒，
清火解油腻的苦瓜炖排骨的做法步骤：
1.把排骨斩成小块，焯水。
2.锅中放油，下入排骨煸炒至微黄。
3.加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化。
4.加入葱姜 八角 。
5.加入水，没过排骨。烧开转小火焖炖40分钟。
6.苦瓜洗净去掉瓤和籽，切成块。
7.把苦瓜块焯水备用。
8.炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜和盐。
9.继续焖炖20分钟，大火收干汤汁即可。
小贴士：
根据自己的口味，苦瓜也可以不焯水。
苦瓜清热解暑
苦瓜是夏季常见的瓜蔬、味清苦，是夏季的佳蔬。苦瓜具有以下三大特点：
（一）是食后冰爽舒适。每逢夏秋季节，许多人因炎热食欲大减，用苦瓜做菜肴可增加食欲，开胃口，且食后冰爽舒适，解暑明日。
（二）是营养丰富。苦瓜富含维生素C，每100克高达84毫克，约为丝瓜的4倍，冬瓜的5倍，黄瓜的倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。
（三）是药用价值高。明代药物学家李时珍称苦瓜苦、寒、无毒，具有清邪热、解劳气，清心明日，益气壮阳的功效。
现代药物学家研究发现，苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用，是糖尿病患者理想的食疗食物。
苦瓜中含有金鸡纳霜，能解热，对治疗疟疾有特效，苦瓜还含有生理活性的蛋白质，经常食用能提高人体免疫功能，有防癌的作用。
苦瓜食法多种，可炒、烧、煎，也可凉拌，在我国八大菜系中均占有一定的席位。诸如苦瓜炒牛肉、虾蝮酿苦瓜、干煸苦瓜鲜青椒、红焖苦瓜塞肉、清拌苦瓜丝、鱼香苦瓜丝等等，都是有名的菜肴，深受消费者欢迎。
解暑红果汤
食材明细：
主料：：山楂干20g，乌梅3颗，玫瑰茄10g，甘草干5g，红枣干10g，银耳适量，
辅料：：冰糖适量，
解暑红果汤的做法步骤：
1.准备好原料
2.银耳加凉水泡发
3.将配方中除玫瑰茄和冰糖以外的原料清洗干净加入锅中，加1500ml水大火煮开，再小火煮10分钟
4.加入清洗干净的玫瑰茄（玫瑰茄如果一开始就加入煮出的红果汤会比较浑浊），并根据自己口味添加冰糖，继续中火煮5分钟
5.关火，盖上盖子让其自然晾凉，放冰箱冰镇后就可以喝了。
小贴士：
由于加了银耳不但让红果汤口感更加浓稠，而且能起到能好的美容功效。
解暑绿豆冰糕
食材明细：
主料：：脱皮绿豆400g，
辅料：：黄油150g，白糖70g，
解暑绿豆冰糕的做法步骤：
1.脱皮绿豆提前泡一晚上，上锅蒸二十分钟。
2.蒸熟的绿豆用擀面棍捣碎。
3.锅中放入150克黄油小火慢慢融化。
4.放入捣碎的绿豆。
5.加入白糖，要不停的翻炒。
6.把水分炒干。
7.模具中刷上融化的黄油。
8.放入绿豆沙按压成型，脱模放冰箱冷藏即可。
9.成品图。
解暑酸甜菠萝水
食材明细：
主料：：菠萝适量，水适量，
辅料：：冰糖适量，
解暑酸甜菠萝水的做法步骤：
1.菠萝要选那种闻起来，气味芬芳的，煮起来的菠萝水才好喝
2.菠萝切薄片
5.关火，然后把切好的菠萝放入冰糖水中，盖上盖子闷五分钟后就可以喝了
Q弹解暑冷面
食材明细：
主料：：冷面200g，
辅料：：糖二勺，苹果醋一勺，芝麻适量，煎蛋适量，黄瓜适量，
Q弹解暑冷面的做法步骤：
1.冷面备好
2.用冷水泡十分钟左右
3.水开下冷面
4.煮5分钟左右就可以、冷面是熟的
5.用冷水过下煮好的面
6.黄瓜去皮、切丝
7.西红柿、按个人的喜好。可以烫了去皮、切好、
8.冷面捞出来放在碗里
9.浇的冷面上
10.个人喜好把鸡蛋炒成大块的、配料都摆到冷面上
11.按照个人喜好、醋、糖、兑好比例、浇到冷面上
12.成品图分享，谢谢
13.成品图分享，谢谢
小贴士：
1.冷面不要煮过头、影响口感、
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