食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了白牦牛棒骨汤，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：牦牛棒骨一斤左右，白萝卜半个，红萝卜半个，玉米棒一个，生姜几片，红枣3颗，枸杞5克，
辅料：：料酒适量，白醋适量，盐适量，
白牦牛棒骨汤的做法步骤：
1.将牦牛骨切断。
2.洗净放入砂锅大火煮开，小火90分钟。
3.放入白萝卜，红萝卜，玉米，枸杞，红枣。炖30分钟即可。
小贴士：
本作品教程极具养生不用任何佐料，味道鲜美。
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海带棒骨汤
食材明细：
主料：：棒骨500g，海带500g，
辅料：：葱20g，姜10g，盐适量，清水适量，
海带棒骨汤的做法步骤：
1.大棒骨斩块洗净。
2.海带洗净切段。
3.放入砂锅中加适量清水。
4.大火烧开用手勺撇去浮沫。
5.加入葱段，姜片。
6.盖盖转下火炖50分钟。
7.再放入海带加入适量的盐。
8.盖盖再炖25分钟关火 盛入碗中即可。
小贴士：
海带表面有粘液做之前一定要清洗干净。
不要加味精。
棒骨莴笋汤
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材料：
主料：莴笋200g，猪寸骨750g，
辅料：子姜适量，当归适量，
棒骨莴笋汤的做法步骤：
1. 猪棒骨洗净后切成小段,姜切片
2. 莴笋一根去皮
3. 将莴笋切成滚刀状
4. 锅中放入水和棒骨,以及一半的葱,姜
5. 焯水后取出棒骨
6. 重新放入沙锅中,放水以及另一半的葱姜
7. 煮至棒骨烂后
8. 加入莴笋,临起锅时放入适量的盐即
莲藕黄豆棒骨汤
食材明细：
主料：：带肉棒骨1根，海带半张，黄豆半碗，
辅料：：莲藕1根，姜3片，葱1根，
配料：：花椒8颗，料酒半勺，盐适量，
莲藕黄豆棒骨汤的做法步骤：
1.棒骨入开水锅焯水，去血水。
2.清水洗净备用。
3.黄豆头晚洗净清水泡发，海带泡发洗净切片，莲藕去皮洗净切圈。
4.棒骨、海带、黄豆放锅里，加姜片、花椒、料酒。
5.加足够量的水，大火烧开转中火炖半小时。
6.加莲藕炖40分钟。
7.炖至汤雪白，加适量盐拌匀即可。
8.盛出撒葱花，开吃咯。
秋葵炖棒骨汤
食材明细：
主料：：棒骨2根，秋葵200g，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，生姜适量，
秋葵炖棒骨汤的做法步骤：
1.秋葵洗净沥干水分
2.生姜切成细末
3.将棒骨凉水入锅大火煮开，煮至出血沫关火捞出洗净
4.秋葵切成大块
5.锅入加入适量的水，下入棒骨块生姜末，大火烧开后撇去浮末，滴入几滴醋
6.小火慢炖2小时
7.将切好的秋葵放入煮好的汤锅中，加入适量盐，白入胡椒粉调味即可
小贴士：
1、煮秋葵时忌用铜、铁等器皿，会导致秋葵很快地变色
2、秋葵里面的籽和胶液具有独特的保健功效，不要丢掉和过份清洗。
玉米山药棒骨汤
食材明细：
主料：：大棒骨1根，玉米1根，山药1根，枸杞1小把，
辅料：：姜片3片，胡椒粉1小勺，盐适量，
玉米山药棒骨汤的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 棒骨冷水下锅， 放入几片姜和少许白酒， 焯煮一下；焯煮好了后将棒骨捞出来；
3. 将焯煮过的棒骨放入煲中， 加入几片姜，
4. 再将玉米和山药放入，
5. 倒入适量的水；
6. 加盖炖煮1-1.5个小时（也可以按照电炖煲设定的时间）；
7. 快速好后加入适量的盐和胡椒粉调味；
8.最后放入枸杞再炖煮五分钟即可；
9.盛入碗中。
小贴士：
1. 焯煮棒骨时加入点白酒和姜片帮助去腥； 2.将棒骨、山药（如果不喜欢软糯，可以在中间的时候再将山药放入）和玉米、姜片一起放入煲中炖煮，加入适量的水， 注意水要一次性加足； 3.待汤快煮好加入盐和胡椒粉调味，放入枸杞进去一起煮上五分钟即可；
棒骨香菇冬瓜汤
食材明细：
主料：：棒骨2，香菇3，冬瓜1小块，
辅料：：八角1个，香叶3片，姜1块，蒜3瓣，紫菜末少许，香菜1棵，
调料：：十三香5g，料酒10ml，白醋10ml，盐适量，
棒骨香菇冬瓜汤的做法步骤：
1.汤锅清水加料酒，大火煮沸。棒骨冷水洗净，入锅焯水，温水冲洗。
2.洗锅加温水，加棒骨，香菇，姜，蒜，八角，香叶，大火煮沸。滴少许白醋在棒骨上，小火煮4h左右。
3.撇去八角和香叶，加冬瓜片，紫菜碎末，中火15min后，加香菜和盐即可。
萝卜棒骨汤的做法
材料：
棒骨，萝卜，姜片，白醋几滴，盐，，
萝卜棒骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，棒骨从中砍断，洗净后放入冷水中焯水，捞出冲洗干净备用。
步骤2，萝卜去皮切滚刀块。
步骤3，炖锅加水（水量要一次性给足），放入棒骨，姜片，大火煮开后，撇尽浮沫，滴入几滴白醋（醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，并加速大骨煮熟。）
步骤4，改小火炖2小时左右，加入白萝卜，再炖至萝卜熟烂，加盐调味，撒上葱花即可。
萝卜棒骨汤家常做法
食材明细：
主料：：猪棒子骨1000g，萝卜1500g，
辅料：：大葱1根，姜块1块，白醋2匙，鸡精1匙，
萝卜棒骨汤家常做法的做法步骤：
1.将骨头洗净砍断，最好能将骨头看破，方便熬出骨油。
2.锅中放入适量水烧沸，放入棒骨，焯水后洗净浮沫备用。
3.萝卜洗净切厚块备用。
4. 炖锅中水烧开，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫，滴入几滴白醋，放入拍松的姜块与葱结，改小火炖2小时以上。
5. 然后放入萝卜，待水开后，撇去浮沫，再炖20分钟，加盐与鸡精，撒上葱花，一锅芳香四溢的汤就做好了。
6.成品
小贴士：
1、醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，并加速大骨煮熟，所以在炖汤的时候加点醋比较好。
2、不要过早放盐，盐会加快蛋白质凝固，影响汤的鲜美。
炖棒骨
食材明细：
主料：：猪棒骨1个，
辅料：：陈皮1块，八角适量，花椒适量，肉桂适量，肉蔻适量，草果适量，酱油适量，盐适量，糖适量，辣椒3个，姜片适量，香叶2片，
炖棒骨的做法步骤：
1.棒骨洗净劈开
2.冷水加入棒骨，煮开后将水倒掉
3.洗净放入电压力锅中，加热水漫过棒骨
4.香料洗净加入锅中
5.加入酱油、姜片和糖
6.电压力锅炖熟
7.出锅了！有汤喝，有肉吃！
小贴士：
电压力锅我用的排骨功能时间有点短，肉没有预期的那么烂，我又加时了
冬瓜玉米棒骨汤
食材明细：
主料：：猪棒骨300g，冬瓜400g，玉米250g，
辅料：：味精适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量，大料适量，姜适量，
冬瓜玉米棒骨汤的做法步骤：
1. 猪棒骨入煮锅焯。
2. 焯过的猪棒骨入电瓦煲，加葱、姜、大料、开水，盖上锅盖煮。
3.煮至棒骨7、8分熟时，切成段的玉米入锅同煮。
4. 冬瓜去皮、去瓤。
5. 冬瓜洗干净切成片。
6.棒骨9分熟时将冬瓜入锅同煮。加盐，继续煮。
7. 食材都熟了加胡椒粉、味精，断电。
8.搅拌均匀即可享用。
小贴士：
时间紧张，可以用高压锅煮棒骨，但味道会打些折扣。
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