【广西】红糖红枣糕

发布时间 : 2019-10-14

没有好的食材不可能有好的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的【广西】红糖红枣糕，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

食材明细：

主料：：中筋面粉230克，清水200克，红枣8个，

辅料：：红糖100克，泡打粉5克，

【广西】红糖红枣糕的做法步骤：

1. 红糖红枣糕：红糖和清水放入奶锅内加热至红糖融化，放凉备用

2.红枣去核切碎

3. 泡打粉和中筋面粉混合均匀

4. 倒入凉的红糖水拌匀至细腻

5. 倒入红枣碎拌匀

6.把混合好的面糊放入抹了薄油的模具内，放入蒸锅，盖上锅盖，大火煮开后中火开始蒸煮30分钟。

小贴士：

混合面糊的时候尽量搅拌久一些，这能让红枣糕发得更好

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【生理期养生】红糖红枣糕

食材明细：

主料：：小麦面粉300g，

辅料：：红糖适量，红枣适量，鸡蛋两个，

配料：：植物油少许，

【生理期养生】红糖红枣糕的做法步骤：

1.红糖红枣加水入电饭锅熬煮，时间稍微长一点，味道会更浓郁。喜欢枣味儿浓一点的就多放枣子，喜欢甜的就多放红糖。（红糖尽量多一点，不然蒸出来糕没味道）

2.两只鸡蛋打散搅匀。

3.鸡蛋不用打发，直接搅匀到平常炒鸡蛋的状态即可。

4.熬好的红枣红糖水，尝起来最好感觉非常甜为好，即如果直接喝水觉得有点齁。大概500ml到700ml这样子的枣汤。

5.在搅拌好的鸡蛋中加入小麦面粉，稍加搅拌后倒入熬好的红枣水。控制不好量的分次加。熬水用的红枣（去核）直接放入，用勺子稍微用力按压成碎块。然后放入电饭锅内保温状态放置20min左右。

6.在容器内壁抹一层植物油，黄油更好。不要太少，容易粘连。

7.将搅拌好的面糊倒入容器。面糊保持较稀的状态（也不能太稀哈），不过没多大影响。

8.另外取几颗红枣用刀子切成碎块撒在上面。然后电饭锅内放热水，将容器置于国内隔水蒸40min左右。（具体时间可自行掌控，量不同，锅功率不同都会有影响）

9.出锅！因为抹油，糕点轻松倒出容器！红枣味道很浓郁。红糖是糕点很甜但是又不会像蔗糖一样容易发胖。

10.切开的样子很像切糕吧！！！O(∩_∩)O哈！

小贴士：

很简单的生理期养生食品！大家都说味道很不错！

红糖核桃枣糕

红糖，大枣，这些都是对女人来说非常滋补的食物，平时会放在一起煮甜汤，今天小编教大家做的美味的红糖核桃枣糕，香甜美味还养颜。

原料：

去核大枣130克、黑糖70克、水85克、鲜橙汁1大勺、全蛋50克、无盐黄油50克、中筋面粉90克、无铅泡打粉1/2小勺、小苏打粉1/4小勺、美国加州核桃60克

做法：

1.去核大枣切成约黄豆粒大小的粒。

2.把枣粒、黑糖、水放入锅中，小火煮至水分收干，变成枣泥状。

3.加入鲜橙汁、蛋液、和隔水融化的黄油。

4.搅拌均匀成枣泥糊。

5.面粉、泡打粉、小苏打粉混合均匀，过筛至枣泥糊中拌匀。

6.再加入核桃碎。

7.用刮刀搅拌均匀。

8.将拌好的面糊倒入模具中，表面抹平，进行烤制。

烤制：时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整。

烤箱提前预热，中下层，上火185度、下火175度烤25分钟，然后各降低10度再烤约10分钟，烤好后立刻出炉，取出蛋糕放到烤网上凉透。

提示：

核桃在使用前最好用烤箱烤熟或者炒熟，核桃的香气才能最大程度挥发出来，蛋糕也更好吃。

想要蛋糕口感湿润，烤制时的温度不要太高。

如果怕不好脱模可在模具里垫上烘焙油纸。

小编有话说：以上就是小编教大家做的红糖核桃枣糕，很适合女性来吃，都是非常滋补的材料。

古早红糖枣糕

食材明细：

主料：：中筋面粉200g，葡萄干30g，枸杞10g，红枣50g，

辅料：：红糖30g，温水260g，酵母3g，

古早红糖枣糕的做法步骤：

1.红枣洗净切碎，用100g温水泡15分钟。

2.将160g的温水冲泡红糖，成红糖水。

3.把所有用料混合搅匀，不用过度搅拌，不用揉面，成面糊状。

4.将面糊放入吐司盒，盖上保鲜膜放温暖处发酵，发酵到两倍大。

5.发酵好了之后在表面摆上枣、枸杞、葡萄干。

6.蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸30分钟。

糯米红枣糕

食材明细：

主料：：适量适量，

辅料：：大枣适量，蜂蜜适量，黑芝麻适量，

糯米红枣糕的做法步骤：

1.糯米。

2.用中号就行，半碗米就放水不要满了就行。放高压锅蒸。30分钟。

3.卸压取出凉凉。

4.大枣剪段。

5.伴入糯米中，大枣子定要生的，都放一起糯米饭颜色就变了哈哈?根据自己的喜好，装合里用勺子沾水压实。最好冷藏1个小时，取出用冷水沾刀割成块好食用。

6.成品。

7.成品。

8.沾蜂蜜吃更好吃。

小贴士：

简单哈哈就是糯米换个吃法，米饭不要太软，要不不好定型。

可可红枣糕

食材明细：

主料：：低粉70克，可可粉10克，

辅料：：黄油50克，鸡蛋2个，红枣10颗，

配料：：糖40克，牛奶适量，

可可红枣糕的做法步骤：

1.红枣洗净晾干

2.去核后切成碎丁

3.放入料理机内加牛奶打成泥备用

4.黄油切丁室温软化，加糖打至发白

5.再分次倒入划散的蛋液打匀

6.低粉、可可粉混合

7.过筛入混合液中

8.用刮刀翻拌均匀，倒入红枣泥轻轻搅拌均匀

9.模具刷层油，烤箱预热170度

10.将调好的面糊倒入八分满，中层上下火烤25分钟左右即可

小贴士：

①鸡蛋要提前划散，分次少量的加入黄油中

②可可粉分量不可太多，也可用巧克力来代替可可粉

豆渣红枣糕

食材明细：

主料：：豆渣70g，普通面粉200g，牛奶30ml，麦乳精30g，

辅料：：红糖适量，红枣适量，酵母2.5g，油适量，

豆渣红枣糕的做法步骤：

1.做完豆浆剩下的豆渣，取一小块。

2.加入面粉拌匀

3.加入酵母粉拌匀

4.根据面团的干湿度适量添加麦乳精牛奶液

5.揉搓成较光滑的面团

6.装入保鲜带，放入温暖处发酵。（现在气温低，我把它放在温水锅中发酵）

7.准备红糖红枣，红糖加一点面粉用擀面杖擀成粉状，红枣切碎备用

8.取出发酵好的面团

9.面团排气后擀成面片

10.面皮上抹一点点油，放上红糖红枣抹匀

11.两边折叠好

12.再次擀开面团

13.再次加糖和红枣折叠

14.折叠好后在中间折缝处加上一点红枣红糖即可

15.放入蒸锅中再次发酵一刻钟后，开火蒸15分钟左右，关火闷5分钟后开盖即可

16.成品切面图

小贴士：

1.不喜欢豆腥味的，可以少放豆渣，多放一些调味的，比如放一点咖啡估计会效果更好，下次尝试。

2.此方法做出的糕点，趁热吃比较适宜，冷却后吃起来有一点点豆腥味

3.和面的面团尽量和得干一些，如若较软，后面加入糖后蒸出来口感会偏粘

香甜红枣糕

干红枣去核后用和枣齐平的水浸泡2小时左右，让红枣吸饱水分，至表面无明显皱纹，然后取出沥干(沥出的红枣水留着)放入搅拌机内，加入约一半植物油搅拌成泥，搅拌好后的枣泥，加入3茶匙蜂蜜搅拌均匀，再加入剩下的植物油搅拌至均匀，至无油浮在表面备用

材料：

主料：鸡蛋5个，枣70克，低筋面粉110克，，

辅料：泡打粉半匙，植物油10克，红糖70克，蜂蜜3匙，

香甜红枣糕的做法步骤：

1. 干红枣去核后用和枣齐平的水浸泡2小时左右，让红枣吸饱水分，至表面无明显皱纹，然后取出沥干(沥出的红枣水留着)放入搅拌机内

2. 加入约一半植物油搅拌成泥，搅拌好后的枣泥，加入3茶匙蜂蜜搅拌均匀，再加入剩下的植物油搅拌至均匀，至无油浮在表面备用

3. 烤盘铺油纸备用；红糖容易结块，先用手把红糖捏散，不然打发蛋白时会结块沉底；蛋黄搅拌均匀

4. 往搅拌均匀的蛋黄中加入打好的枣泥，搅匀，低粉和泡打粉混合后过筛1～2次，)用橡皮铲搅匀

5. 蛋白加入全部的红糖打发至硬性，取1/3打好的蛋白霜加入到加了枣泥的蛋黄糊里拌匀

6. 把拌好的糊糊全部倒入剩余的蛋白霜中切拌均匀，拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，轻震几下去掉些大气泡

7. 烤箱预热150～160度，中层，烤时为60分钟左右；取出后倒扣放凉，切块食用

山药红枣糕

食材明细：

主料：：山药80g，

辅料：：红枣80g，

山药红枣糕的做法步骤：

1.准备食材

2.山药红枣放少许水隔水蒸熟

3.山药蒸好压成泥，红枣去皮去核压成泥

4.山药泥分二份

5.山药压扁后铺上一层枣泥

6.另外一块山药压扁盖上面，用模具压出自己的形状

7.成品

莲子红枣糕

食材明细：

主料：：莲子70克，红枣25颗左右，粳米粉200克，糯米粉100克，

辅料：：炼乳2汤匙，

莲子红枣糕的做法步骤：

1.准备材料！

2.莲子泡发，用压力锅压烂（可以多放点水，莲子水可以直接揉面）红枣去核切丁

3.将处理好的莲子和红枣加入到盛有粳米粉和糯米粉的碗里，再加入两汤匙炼乳，揉成软硬适中的面团（水分不够直接加点煮莲子的水）

4.摘小剂子随意一捏就可以了，冷水上蒸锅，水开后再蒸15分钟即可

5.当当~当当~~，出锅喽！捡个尝尝味道，有淡淡的莲子香和浓郁的枣香，还掺着奶香味呢！

养颜红枣糕

红枣一直是我比较爱吃的干果，因为俩小丫不太喜欢吃红枣，她俩特别讨厌红枣皮在喉咙中上不去下不来的感觉。尽管我经常絮絮叨叨地强调红枣的营养价值，小妞们也就勉强地吃个一、两颗算是给足面子啦！

我琢磨着这样下去可不行，女孩子的皮肤可是灰常重要滴！现在两个小盆友不明白其中的道理，等青春期看脸就后悔啦。于是，就想到将红枣弄碎做成红枣糕给孩子吃，应该会接受吧？反正没有哪个孩子会拒绝蛋糕的诱惑。

俩姑娘放学回来，看见我事先摆放在桌上的红枣糕，颇为惊喜的样子。欧耶，妈妈做蛋糕了！两丫头兴奋地叫起来。俺这小心脏可是扑通扑通地瞎跳，也不知道小丫头们能不能接受。咦？这小颗粒好像红枣哎？大女儿率先发现，小女儿也说：是啊，但是很好吃，红枣不卡喉咙了。接着大女儿也称赞好吃，俺的一颗忐忑不安的心终于恢复平静了，检验完毕，合格！不！是成功！看着俩小丫吃得香喷喷的样子，还不忘一边对我说：谢谢妈妈啊，您辛苦啦！俺的心里可比红枣甜多了！

枣香浓郁回味绵甜的养颜红枣糕

主料：红枣80克，低筋面粉110克，

配料：鸡蛋4个，泡打粉1/2茶匙，牛奶100克

调味料：色拉油80克，白糖30克，红糖70克，蜂蜜3茶匙

红枣糕的做法

1.准备好所需食材。

2.将红枣去核切粒后泡在牛奶中，让红枣充分地吸饱水分。

3.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。

4.将蛋白内分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打至干性发泡。（鱼眼泡时加1/3的细砂糖，小泡时再加1/3的细砂糖，有明显纹路时加入最后剩余的1/3细砂糖。）

5.将色拉油加入到蛋黄中，用打蛋器迅速轻快地打均匀。

6.再加入红糖打均匀。

7.筛入低筋面粉、泡打粉。